猪蹄猪蹄怎么烧好吃啊
食材：猪手、冰糖、盐、料酒、醋、葱姜、老抽。
1、猪手剁成块洗净，焯水，去腥。
2、将猪手放在电压力锅中，加入盐、姜片和葱段，再倒入适量清水。压15分钟左右即可。然后开盖捞出猪手。
3、锅烧热，下入一碗高汤，然后下入冰糖、醋、老抽摇晃均匀加入猪手。翻炒均匀，焖煮片刻。出锅装盘即可。
猪蹄怎样煮呢？
美食是现在人们特别重视的，在饮食结构合理搭配的情况下，如果能够每顿都可以吃到美食，是大多数人希望的。猪蹄是大家喜爱的食物，猪蹄的做法有很多，红烧猪蹄，酱猪蹄，呼猪蹄等。但是只是做猪蹄的情况比较单一的食物。猪蹄应该还可以和其它食物一起制作。猪蹄烧什么好吃呢？其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：
把异味去干净
通常做法是
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。
红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。
此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。
2.酱猪蹄
材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油
做法：1、猪蹄洗净对半切开
2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。
4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟
5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了
3猪脚姜醋蛋
材料：1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。开始煮了：1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材
烧猪蹄怎么烧好吃
做红烧猪蹄时，焯完水后还要做对这一步，猪蹄才会Q弹有嚼劲大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！
猪蹄相信大家也都会在日常生活中经常见到，毕竟猪肉相比牛羊肉来说还是要便宜不少的，因此，吃的人就会比较多，而猪蹄也就会是我们经常能吃到食物了，猪蹄吃起来的口感是Q弹有嚼劲，吃着会感觉非常过瘾，吃了猪蹄之后，好几天都会难以忘怀，而猪蹄不仅是很好吃，而且它还有美容养颜的功效，它所富含的胶原蛋白对我们滋润肌肤来说，可以有很大的帮助。
女生吃猪蹄可以美容养颜，是天然的护肤品，而男生吃猪蹄，可以当做下酒菜，和朋友在一块吃起来是非常爽的。猪蹄的做法有多种多样的，而大多数人都听过的就属红烧猪蹄和卤猪蹄了，今天我们的主题就是红烧猪蹄，红烧猪蹄做出来可以谁是色香味俱全，不管吃冷的，还是吃热的，都会是非常好吃的。下面。就为大家分享红烧猪蹄的做法，感兴趣的都往下看看吧！
家常红烧猪蹄
准备食材：猪蹄、八角、花椒、香叶、姜片、辣椒、冰糖、酱油、盐各适量
制作方法：
1.首先猪蹄要把猪毛拔干净，再洗净，用刀剁成一小块一小块的，这样做出来的红烧猪蹄比较好啃，然后把猪蹄放入锅中，倒入足量冷水，要没过猪蹄才行，再往锅中放入姜片。开至大火，将水煮开进行焯水，直至锅中水面有大量血沫浮出，即可捞出。
2.猪蹄捞出来，要用冷水再冲洗干净，这时可以观察下猪蹄上还有没有猪毛，这时拔猪毛也会很容易。拿刀在猪蹄上划几刀，这样煮出来也方便吃。然后在锅中倒入适量食用油。油热后再把适量冰糖放入锅中，开至小火进行翻炒，观察至冰糖融化后呈焦糖色即可。
4.炒糖色做好后，再把沥干水分的猪蹄也放入锅中，要时不时的翻动下，然后放入酱油、姜片、八角、香叶、辣椒到锅中，再往锅中倒入适量坑谁，开至大火把水烧开，随后再降至小火慢炖90分钟左右。慢炖60分后加两次热水，最后一次加水时要加盐。还需要在炖煮时，时不时的翻动一下，这样做是为了让猪蹄受热更加均匀，不会容易粘锅。
5.猪蹄炖至90分钟后，开至大火进行收汁，然后即可出锅食用。趁热吃或者放凉吃都会是非常美味的。而熬煮猪蹄的汤也可以用来煮面条，味道也会是很香浓，可不要浪费掉。
猪蹄如何烧好吃
猪蹄、应该是很多人都特别喜欢的一道美食，尤其对于女性朋友而言，胶原蛋白满满的猪蹄，不仅有助于美容养颜，还能在开荤的同时不长肉、增加肌肤弹性，简直是一举两得。
但是，很多人表示猪蹄好吃不好做，家里没有高压锅的话，可能炖两个小时还吃不上，而且高压锅炖出来的猪蹄味道不够香。那么今天，我就给大家带来了一个快速炖猪蹄的小妙招，只需要多加一味家常调料，猪蹄快速软烂、又香又入味，咬一口唇齿留香。
【啤酒焖猪蹄】
1.首先，我们把猪蹄放在小火上烤一下，去除残留的猪毛、破坏猪肉的汗腺，这样吃起来不腥，烤成这样的金黄色就可以了。
2.把它取出来用清水刷洗干净，再从中间劈开、剁成均匀小块。
3.大蒜切成薄片，大葱白破开、切成碎粒，生姜切成菱形片，放在一起备用。
4.下面，我们把猪蹄焯一下水，锅内烧水、水烧开后倒入猪蹄，焯水2分钟左右，去除里面的血水和杂质，然后把猪蹄倒出来，用清水冲洗干净、沥水备用，猪蹄用凉水冲洗，吃起来更加脆嫩、有弹性。
5.接着，我们熬点糖色，锅内加入少许清水，放入几粒冰糖，把冰糖熬化，全程小火不停的搅拌，锅中会出现大气泡，当大泡变为小泡，糖浆变成红棕色时，是倒猪蹄的最佳时机。
6.快速把猪蹄倒入锅中看，颠锅翻匀让其裹上糖色，然后淋入一点明油翻炒几下，倒入葱姜蒜继续翻炒出香味。
7.然后加入生抽10克提鲜，颜色不够红润的话，再淋入一点老抽调色，淋入少许白醋、白醋能够软化肉质，使猪蹄更容易被炖烂、炖入味，然后倒入一罐啤酒、啤酒的量要没过猪蹄，这样炖出来的猪蹄颜色和味道更加均匀。
8.开大火把汤汁烧开，再转小火焖煮一个小时，期间注意观察啤酒的量不要熬干了，如果不加白醋，估计要炖两个小时才可以。一个小时以后掀开锅盖，加入一勺食盐调底味，开大火翻炒收汁，汁收基本收干时就能出锅装盘了，最后撒上葱花即可享用。
猪蹄怎么烧才好吃
材料：猪蹄、黄豆。做法：1.首先将黄豆放入到清水中清洗干净，然后再用清水浸泡约10分钟。
2、将姜切片，葱切断，连同花椒、八角、干辣椒放到纱布中包好备用。
3、将猪蹄放入到清水中清洗干净、沥干水分备用。
4、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的黄豆、生姜、葱和八角、花椒放入到锅内放入锅内。
5、再加入适量的红糖大火煮开。
6、锅内开始翻滚以后，加入料酒、糖、盐、老抽和生抽继续大火煮开。
7、盖上锅盖继续小火慢炖60分钟以后，就可以取出食用了。
吃猪蹄的好处
1、美容养颜：猪蹄中的胶原蛋白含量是非常丰富的，这是一种可以保护皮肤以及维持皮肤水分的成分，坚持食用的情况下，整体皮肤状态要比其他人高很多。
2、补充能量：猪蹄的营养价值是非常高的，可以满足身体各项机能所缺失的营养物质，尤其是为身体提供营养以及能量上效果都是非常明显的。
3、催乳：当猪蹄和黄豆搭配在一起的时候，对于促进产妇乳汁分泌，增强产妇的免疫力方面效果都是非常明显的。如果想要催乳，建议产后3-5天之后再食用。
4、补钙：猪蹄中的矿物质含量是非常多的，这些钙质可以满足身体所需，对于一些处于发育期的青少年，以及容易患上骨质疏松的老年人都是非常适合使用的。
5、补益身体：专家表示，因为猪蹄的营养价值非常高，如果在适量食用的情况下，对于经常出现的贫血、四肢无力、腿脚抽筋的问题，都有不错的辅助治疗效果。
