牛蛙怎么做好吃呢？
牛蛙的肉非常鲜嫩，而且很细腻，吃起来非常轻松不费劲。但是我认为制作牛蛙这道菜一定要选用比较重一些的调料去搭配，这样做出来的味道更加好吃。
说一下具体的制作方法，首先准备以下食材:牛蛙两只，黄瓜，青红杭椒，干辣椒，香菜，葱，姜，蒜，火锅底料，香辣酱，料酒，啤酒，老抽，白糖，生抽，盐，花椒，香芹。
制作步骤:1. 第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。
2. 再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，用手抓匀以后腌制20分钟，杀一下表面的细菌，之后再用清水冲洗干净，放入盆中备用。
3. 姜切丝，葱切段，干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈。大蒜拍扁，切小粒备用，香芹，香菜切段备用。
4. 牛蛙里面放入料酒，姜丝，花椒用手抓匀，腌制15分钟充分入味。
5. 开始起油锅，油温六成热，放入干辣椒爆香，加入姜丝，蒜煸炒出香味。把牛蛙块放入大火煸炒断生。
6. 然后把火锅底料，香辣酱全部放入，再加入老抽，生抽，白糖提鲜，开大火，先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁。
7. 待牛蛙成熟，汤汁收完以后，再加入香芹，青红杭椒，煸炒一分钟，撒入香菜段就可以出锅装盘。
烹饪小提示:1. 牛蛙的表面有非常多的寄生虫，所以一定要加入盐，充分抓匀一下，让它去一腌制，盐具有杀菌的作用，千万不要省略这一步。
2. 做牛蛙的时候，各种调料一定要多放一些，因为牛蛙本身的腥气味是非常大的，如果放入的调料少，就掩盖不住它本身的气味，反而不好吃。
3. 辣椒的用量根据自己的口味去调制即可，喜欢吃的多放一些，味道确实不错。
如何制作牛蛙
第1步
准备材料，并洗净备用；
尖头青椒切段；
第2步
牛蛙切块；
葱切段，姜切条；
第3步
锅中倒入少许油，等油温升高，放入葱姜翻炒，爆出香味，然后倒入牛蛙，接着翻炒并倒入黄酒；再炒几下；倒入开水；
翻滚后，开小火盖上锅盖，等待它收紧；
第4步
大概10分钟左右，放入尖头青椒，继续翻炒，但时间只需一至两分钟，即可享用。
准备开动了。
牛蛙应该怎么做呀？
牛蛙的做法有很多，有爆炒牛蛙，干锅牛蛙，香辣牛蛙，红烧牛蛙，泡椒牛蛙，水煮牛蛙等等，要看你喜欢吃哪类的牛蛙的做法，你可以到百度上搜索一下你喜欢吃的做法
牛蛙怎么做？
一般红烧比较好啊不过也要看个人
有些火锅也可以
但是配上鱼才行
牛蛙怎么做？
如何制作牛蛙？
牛蛙的营养价值非常丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精氨酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。
不要小看牛蛙，据说牛蛙具备以下食用效果：
滋补解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气
选购技巧：
1.看肉色：白色发粉较好。
2.摸肉质：表面微干不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复的比较好。
烹饪技巧：
牛蛙可以单独炒，或者搭配其他的食材爆、炒、烧等。焯牛蛙的时放点白酒和生姜做出来的菜味道更好。
可以和虾一起做干锅
1、先把处理干净的牛蛙斩成块腌制下，牛蛙中放入少许食盐、料酒、姜片、揉抓均匀，腌制半小时备用，把基围虾挑出虾线，再把基围虾开背，这样腌制时容易入味，再把基围虾腌制下，先放入少许食盐、料酒、一勺木薯淀粉，这样油炸时更酥脆
2、上手揉抓均匀，腌制半个小时。把刨去外皮清洗干净莴笋切滚刀块，芹菜切小段，莲藕去除藕结切藕条，洋葱一半切丝一半切滚刀块，红椒去蒂去籽切辣椒片。油温五成热放入腌制好的牛蛙，过油的牛蛙比过水的牛蛙更嫩滑，一分半即可捞出
3、油温七成热放入腌制好的基围虾过油，炸到酥脆即可捞出，油温再次升至七成热时放入基围虾复炸下，复炸吃起来更酥脆，炸30秒就可以了。锅留底油，先放入自制火锅底料，一勺郫县豆瓣酱炒出红油
4、再放入一勺野山椒辣酱、蒜片、姜片爆香，再放入除洋葱丝所有辅料放入锅中翻炒，翻炒断生后放入牛蛙，再放入蚝油、两小勺白糖提鲜、料酒，翻炒均匀，锅仔中放入洋葱丝垫底。出锅前淋入白胡椒粉，即可装盆，再摆上炸好的基围虾
牛蛙怎么做好吃？
大家都知道小龙虾是来自美国的一个入侵物种，一开始这个长着两只大钳子的生物无人敢靠近，如今已经是我们桌上的美食，还要靠着人工繁殖才能供应的上。没有什么是十三香解决不了的，如果有那就麻辣。
今天要说的这个生物也是一个入侵物种，若论吃的话，我觉得它比小龙虾好吃多了，它就是——牛蛙。牛蛙原产于北美，它的长相酷似青蛙，其实我觉得更像癞蛤蟆。牛蛙的肉质鲜嫩，吃起来的味道很像鸽子肉，但是比鸽子肉更嫩滑。
作为入侵物种，如今也只能靠人工养殖，这大概只有在中国才会出现的事情了，牛蛙的吃法有很多，比如香辣牛蛙、酱爆牛蛙、爆炒牛蛙等等，不过要说最受欢迎的当属干锅牛蛙。干锅牛蛙大家都是比较了解的，所以今天给大家介绍一道香辣牛蛙的做法，感兴趣的一起来学吧。
准备材料：牛蛙、香菇、冬笋、生姜、大蒜、小葱、西芹、剁椒、黄辣椒酱、白啤酒、小米椒、白砂糖、玉米淀粉、黄酒
步骤一：先将牛蛙放入水中浸泡半个小时左右，然后用水冲洗干净，接着将它剁成大小均匀的小块备用。
步骤二：腌制牛蛙。爱干净的朋友建议戴上一次性的手套，我依次往牛蛙里加入黄酒、剁椒、白胡椒、食盐，将它们抓拌均匀。随后加入少许的玉米淀粉和食用油，两者能够保证牛蛙肉里的水分不流失，保持一个鲜嫩的状态。
步骤三：在牛蛙腌制的过程中，我们可以去处理其他的配菜。首先小葱我们只需要葱白的部分，生姜和大蒜都切成小块备用，西芹菜和香菇、冬笋之类的青菜清洗干净后，处理成你喜欢的大小即可。
步骤四：起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，接着放入腌制好的牛蛙，快速的翻炒，将牛蛙里的水分快速蒸发掉，这样的口感更好。
步骤五：放入准备好的蔬菜和牛蛙一起翻炒，待配菜半熟的时候倒入啤酒，约半瓶左右即可。切记，倒啤酒的时候要沿着锅边倒入。
步骤六：接着就可以放调味品调味了，转至小火焖煮入味，所有菜煮熟以后就可以出锅了。
大家都喜欢吃什么口味的牛蛙呢？欢迎大家在评论区分享讨论。
