土豆干怎么做好吃又简单
把土豆切细丝放盆里泡水,洗去土豆丝上上淀粉,切好葱姜蒜,热锅凉油,放葱姜蒜,干辣椒,放入切好的土豆丝,倒入适量的白醋,放适量的盐翻炒,最后倒入少许的味精出锅,酸辣土豆丝做好了。土豆怎么炖好吃又简单
1、椰奶香薯泥原料
土豆2只,椰汁1罐,炼乳1大勺。
做法
1.土豆洗净切大块,蒸熟到筷子可以扎透。
2.去外皮,压碎;放食品加工机里,再加入不超过50%重量的椰汁,一起打成细腻的薯泥。
3.再加入一勺原味的炼乳搅匀,用裱花用具把土豆泥挤到盘子里,即可享用。同样还可以做巧克力味、草莓味的薯泥,只要换成相应口味的炼乳就可以了。
2、土豆五香饼
原料
白面粉、全麦粉、土豆泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。
做法
1.白面粉2份,全麦粉1份,搅细的土豆泥1粉,加水搅成做软煎饼的面糊。
2.按口味加入混配好的各种香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可,比例按自己喜好调整),以及少许盐。
3.平锅中放些少量的油,撒入洋葱碎和胡萝卜丝,然后倒入1大勺的面糊摊平。表面上在撒些葱丝和熟芝麻,待下面凝固后再翻过来,两面烤熟后即可食用。
3、香烤土豆片
原料
土豆1个,山茶籽油或橄榄油1小勺,盐、胡椒粉和花椒粉适量。
做法
1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香,碾碎,和盐、胡椒粉混合成椒盐。
2.取平锅,放少量油布满平锅底部,把土豆片排在锅底,盖上锅盖,小火慢烤约十分钟。再翻过面来,继续烤五六分钟,等土豆香而软时,轻轻地把它取出,放大盘中,撒上少许做好的椒盐,即可食用。
4、土豆鸡蛋沙拉
原料
煮鸡蛋2只,土豆2个,黄瓜半根,千岛沙拉酱2勺。
做法
1.熟鸡蛋和黄瓜切小丁,土豆蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起,然后加少量胡椒粉,再拌入沙拉酱,就可以食用了。咸味不足则可以略撒一点盐。也可以加入煮熟的胡萝卜丁、火腿丁等,进一步丰富颜色和口感。
5、土豆牛奶发糕
土豆蒸熟,做成泥,取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、枣、酵母粉。
1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起,拌入酵母粉,做成稠面糊。
2.发酵膨胀之后,把面糊倒在蒸笼上,撒上葡萄干和枣,蒸熟即可食用。
6、土豆花生糙米粥
糙米80克,去皮土豆1个,生花生1把,熟芝麻1勺。
1.糙米轻轻洗净,加水预先泡2至4小时,和花生一起,放电饭锅或电压力锅中,煮成粥。
2.煮好趁热时,再加入土豆切成豌豆粒大的小丁,一起焖煮10分钟左右,最后撒上熟芝麻,即可。
土豆怎么做好吃简单
小鸡炖土豆
主料main
小鸡1000克 土豆350克4人份
辅料others
八角4个 桂皮2个 花椒2克 生姜2片 蒜头8克 红干椒5个 红辣椒1个 青辣椒1个 酱油2汤匙 蚝油1汤匙
做什么菜,我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧,照别人的菜去做,肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天,嘴馋了,可是家里人都不喜好辣口甜口,而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下,用自己的烹饪方式去做,味口真的超棒
小鸡炖土豆的做法
步骤step
1
小鸡仔处理好内脏,剁成大块
步骤step
2
锅内烧开水,将鸡肉开水焯烫3分钟,捞出过凉水冲去脏气
步骤step
3
准备好其他辅料
步骤step
4
将辅料切洗好备用
步骤step
5
小土豆去掉外皮
步骤step
6
放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
步骤step
7
锅预热倒入油温热至六分,放姜丝煎至微焦
步骤step
8
将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
步骤step
9
倒入酱油翻3分钟,鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
步骤step
10
倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
步骤step
11
鸡肉炖至八分熟,放入蒸过的小土豆继续炖
步骤step
12
放入葱结煮2分钟
步骤step
13
将葱结夹出弃之,放入红椒块、青椒块煮一分钟,即可关火
小鸡炖土豆的成品图
小鸡炖土豆的烹饪技巧
技巧tips
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖,可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆,若是大土豆,可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的,可以放心吃,喜欢辣的人可以再多放点辣椒
怎样做土豆好吃又简单方法
----《红烧土豆干》----准备食材
主要食材:土豆干。
调味料:食盐,香葱一把,大蒜2瓣,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,香醋两勺,白糖一勺,牛肉酱一大勺。
操作时长:10分钟。
----《操作步骤》----
1 浸泡,把土豆干放入大盆中,加入清水,浸泡一个小时。期间多换几次水,浸泡至土豆干体积变大,颜色跟新鲜土豆差不多,水也清澈了就可以制作了。
土豆干浸泡中
2 爆香调料,把香葱切碎,葱白葱花分开放,大蒜切片。锅中烧油,油热后加入葱白和大蒜爆香。
爆香调料
3 倒入土豆干,紧接着加入牛肉酱,炒出酱香味后倒入浸泡好的土豆干,(牛肉酱就是朋友说的必不可少的一味调料,它是这道菜的核心,有了它就有了土豆干的鲜美。)
翻炒均匀,然后再倒入生抽两勺,老抽一勺,香醋两勺,少量清水,大火烧开后转小火煮5分钟。这样土豆干能很快吸收调料里的各种味道,鲜香入味。
倒入土豆干翻炒
4 调味,5分钟后,土豆干已经软糯入味,开盖调味。因为牛肉酱和生抽,老抽都是咸的,所以口味清淡的不需要再加食盐,直接加入蚝油,一勺白糖提鲜就可以了。口味重的就加一点食盐调味。
——【炖土豆干】——:
【食材】:土豆干300克;
【配料】:青椒1个;
【调料】:猪油、盐、酱油、五香粉,鸡精、蒜、大葱;
【烹饪工艺】:浸泡,炖;
【味道属性】:香咸、微辣;
【耗时】:浸泡2小时,炖30分钟;
【喜好人群】:东北人及土豆喜好者;
——【制作步骤】:
1、将储存好的土豆干洗净后,用热水浸泡2小时左右,沥干水分备用;
2、将蒜拍碎,葱切成花,青椒切小块备用;
3、锅内倒入适量的猪油,烧热后用蒜和葱花爆香,再加入少量的酱油;
4、将泡好的土豆干倒入锅内,大火翻炒1分钟左右,如果过程有些焦的话可以放少量的清水;
5、加入盐、五香粉、酱油,再大火翻炒1分钟,加入适量的清水,淹没过土豆干;
6、加盖大火烧开后,转中火炖20分钟后,加入青椒翻炒1分钟至断生,再大火收汁即可;