红薯叶怎么吃最有营养
用料主料红薯(叶)适量
辅料枸杞适量
调料色拉油少许食盐少许蒜适量
红薯叶怎么吃的做法
1.红薯叶洗净,蒜切片,枸杞子用温水浸泡
2.锅烧热倒少许油,下蒜片
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3.待蒜香飘出,倒入红薯叶
4.随后把泡软的枸杞子也倒入
5.不断翻炒至红薯叶变软即关火,调入少许盐调味炒匀即可出锅
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红薯叶的几种传统吃法
材料
红薯叶1小把,鸡蛋2个,白面粉少许,玉少许,米面少许,盐少许,香油少许,小苏打少许
做法
1.红薯叶洗净;
2.过开水备用;
3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下;
4.挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐;
5.加入少许水搅拌成糊状备用;
6.饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
小诀窍
上次炒的红薯藤剩了一点也加了进去,吃不出来。看来红薯藤也可以这样做着吃。
红薯叶菜干怎么做好吃?
水炒(烫)地瓜叶材料:地瓜叶、沙拉油、盐、糖。
做法:
水炒:先以适量的水(视地瓜叶多少而定)煮沸后,再加入少许的沙拉油,以及盐、糖加以调味,然后再放入地瓜叶,炒几下后即把锅盖盖上(不加盖地瓜叶会变黄或变黑),约三至五分钟即可起锅(时间的长短视地瓜叶老嫩而定),装盘时记得尽量把水沥乾。
水烫:半锅水煮沸后,放入地瓜叶。水滚后一~二分钟,将地瓜叶捞起沥乾,再加入少许油、盐、糖趁热拌匀即可。
注:这两种做法均能保持地瓜叶的鲜嫩,以及防止沙拉油热炒变质,是很健康的食法。如果煮的地瓜叶量少,建议以水炒做法较快速,量多时则以水烫为宜。
红薯叶怎么吃,有什么功效?
红薯叶,主产于四川盆地、黄淮海、长江流域和东南沿海各省,是红薯生长过程中的茎上的叶子,药食两用,具有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效,可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通等病症。
1.提高身体免疫力
红薯叶中含有丰富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,适合体弱多病的人食用。
2.减少心脑血管疾病
红薯叶含有丰富的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。
3.促进乳汁分泌
红薯叶中含有的黄酮类化合物能够有效通乳,促进乳汁分泌。
4.改善便秘
红薯叶中含有的丰富的膳食纤维能够有效促进肠胃蠕动,加速通便,有效防治便秘。
5.强化视力
食用红薯叶能为机体补充充足的维生素A,保证机体内维生素A的水平,促进眼睛内视紫红质的合成,增加眼睛的光敏性,维持正常的视觉。
6.预防癌症
红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮以及丰富的多酚物质,能够预防结肠癌和乳腺癌。
7.美容养颜
红薯叶中含有丰富的维生素C,能够起到很好的提亮肤色,美白嫩肤的作用,而且其中含有的叶绿素还能够加快体内毒素排出,有效美容养颜。
8.预防贫血
红薯叶中含有大量的铁元素,每天食用30克红薯叶就能够满足身体需要的铁质,对于预防缺铁性贫血有很好的效果。
9.促进减肥
红薯叶中含有丰富的纤维含量,能够帮助促进身体排毒,而且食用后容易产生饱腹感,再加上红薯叶能减低人体内胆固醇的含量,减少皮下脂肪,对于减肥是有促进作用的。
10.改善更年期症状
红薯叶中富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效,从而改善更年期的不良症状。
红薯叶怎么做好吃?有什么营养价值?
蒜炒红薯叶材料:红薯叶,蒜头,盐,糖。
做法
1、先将准备好的红薯叶处理好,摘下叶子,之后将梗子表面的皮剥去,将梗子折成段。
2、蒜头切成末;
3、炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸;
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒,加盐和少许糖调味;
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
红薯叶鸡蛋汤
材料:红薯叶、鸡蛋、葱、蒜。
做法
1、红薯叶洗净,几刀切成大块。
2、在锅底放油,之后将葱花炒出香味,再将红薯叶放入翻炒,之后再加水用大火烧开,在汤中加适量盐。
3、鸡蛋打散,待汤烧开,将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中,使汤随倒随开。
4、下入蒜末,搅匀后,关火加味精出锅。
虾仁红薯叶
材料:红薯叶,虾子适量,蒜头一点点,盐适量,油适量。
做法
1、虾子洗干净,去壳,去肠泥。
2、热锅后,先下蒜头炒香,再放入虾子、红薯叶。
3、盛盘前加一点调味料就好了。
功效
排毒
红薯叶中含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。
抗癌
红薯叶含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
增强免疫力
红薯叶当中富含黏液蛋白还有黄酮类化合物,可以帮助我们抵抗自由基的侵害,可以增强抗氧化能力,提高抗病能力。
维持视力健康
红薯叶中的类胡萝卜素含量很高,比普通胡萝卜高3倍。而类胡萝卜素是维生素A的良好来源,能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质,改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退,维持视力健康。
预防贫血
每天摄取300g的红薯叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
预防高血压
红薯叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。
通便瘦身
红薯叶含富含纤维素,每100克红薯叶的热量只有30大卡,膳食纤维有3.1克。这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强,还有增强肠胃蠕动力的作用,利便排毒,从而达到瘦身目的。
美容护肤
红薯叶中富含维生素C,维生素C是一种高效的抗氧化剂,能帮助清除体内自由基,抑制酪氨酸酶的形成,从而达到美白淡斑、延缓衰老、养颜护肤的功效。
促进乳汁分泌
红薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
红薯叶怎样做好吃
1.红薯全身都是宝,不仅红薯好吃它的叶子也不逊色,一起来学习一下吧。2.蒜蓉红薯叶:起锅烧油下蒜沫爆香,再加入红薯叶翻炒,加入食盐继续翻炒均匀即可出锅,这样做出来的...
3.蒸红薯叶:红薯叶洗净切长条与胡萝卜丝一块,加上食油裹上面粉与玉米面粉,放在蒸笼中蒸熟即可
红薯叶怎么吃
材料红薯叶馒头
红薯叶,瓣蒜4-5个,盐,生抽,香油,水
做法
1.红薯叶馒头:红薯叶洗净控水,切碎(不用特别碎,用刀来回切几下就好),放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状,放进温水锅里,醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸,水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁:4-5瓣蒜,用压蒜器压成蒜泥,加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
小诀窍
红薯叶馒头蘸着吃,人生不要太幸福哦! 剩下的红薯叶柄,妈妈一般用来焯水后凉拌:加醋、糖、盐、辣椒油。
二.红薯叶梗胡萝卜虾皮
菜谱简介
红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高,有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜红薯叶盲症等保健功能。美国人早把红薯叶列为“航天食品”,日本则将红薯叶称为“长寿食品。
材料
红薯叶梗300克,胡萝卜、虾皮少许,蒜、油、盐、鸡精适量。
做法
1、红薯叶梗洗净切段焯水,胡萝卜切丝,虾皮洗净,大蒜切碎。
2、起锅热油爆香蒜末,放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒。
3、放1汤勺水,加盐和鸡精调味即可。
三.红薯叶鸡蛋汤
这道菜不用放别的调料,红薯叶有自己特有的味道,非常好,红薯叶会使汤变黑红色,
材料
红薯叶、鸡蛋、葱、蒜
做法
1、红薯叶洗净,几刀切成大块。
2、锅底放油,下葱花炒至出香味,下入红薯叶翻炒几下,加水大火烧开。汤中加盐。
3、鸡蛋打散,待汤烧开,将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中,使汤随倒随开。
4、下入蒜末,搅匀后,关火加味精出锅。
等等红薯叶还有很多好吃的做法.