豌豆怎么吃好
豌豆是一种很常见的食材,它营养丰富,做法也有很多种,但都不困难,豌豆分为新鲜豌豆和晒干了的豌豆,它们的营养都十分丰富。含有大量的蛋白质和维生素。
我个人觉得用新鲜豌豆和午盘肉搭配烹饪出来味道非常的好吃。午餐肉味道鲜美,肉质细腻。新鲜豌豆甜脆可口,增进食欲。把这两种食物结合在一起,就变成了一道非常美味可口的家常菜。专门给小朋友用来拌饭吃,超级下饭哟!
午餐肉炒豌豆
需要食材:午餐肉适量、豌豆300克、干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、生抽少许
制作方法:
1、豌豆去壳清洗干净,沥干水分备用。午餐肉切成小粒,干辣椒切段。
2、锅中倒入适量植物油,大火加热油温至5成热时,放入干辣椒段炒香,然后放入切好的午餐肉,炒出油脂后,倒入豌豆。
3、加入适量食盐和少许生抽,翻炒至豌豆断生即可出锅装盘。
豌豆炒虾仁
豌豆剥好后清洗干净,葱切葱花,生姜切丝,大蒜切末,大虾去头剥壳剔除虾线放入碗中,碗中倒入食盐、料酒、生姜丝、淀粉、少许清水抓匀后腌制十五分钟
锅中倒水,放入少许食盐,水开后放入青豆焯一下,焯至青豆颜色翠绿后关火捞出沥干水分备用
起锅烧油,油热后放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁半色断生后,盛出,锅留底油,油热后放入葱花以及大蒜末煸炒出香味,炒出香味后放入焯好的青豆翻炒片刻,放入虾仁翻炒,放入食盐、味精、蚝油,翻炒至食材熟透后倒入水淀粉勾芡,勾好芡后关火盛出摆盘即可
好吃的豌豆炒虾仁就做好了
豌豆炒蛋
豌豆剥好后冲洗干净,红辣椒切段,取一碗,碗中打入两个鸡蛋放入五香粉,将其搅散备用
起锅烧油,油热后放入豌豆粒中小火煸炒至断生熟透后,放入红辣椒段,倒入搅好的鸡蛋液,翻炒至定型后放入食盐、鸡精翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
豌豆可以怎么吃
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆,嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味,我喜欢。 一、将半肥半瘦的猪肉剁碎,在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒,酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分,盖上盖子闷熟即可。 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥,什么也不放,吃起来清香可口,建议喜欢清淡口味的你试试。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选,去掉砂子和坏粒,放进铁锅干炒(锅中不用放油),不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候,千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中,水要漫过豌豆,盖上盖子,中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热,加上常用的调料,翻炒一下即可起锅,这样做出来的老豌豆,风味独特,好吃!豌豆怎么吃好吃
豌豆炒肉末
主料main
豌豆(鲜)300克 五花肉150克2人份
辅料others
花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 白胡椒粉1/4茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 芝麻油1/2茶匙 朝天椒2个
今天买了些豌豆很青嫩,颗粒圆润鲜绿,用来搭配少许的肉末炒制,二者能互相借味,味道非常的可口,成品看着也很清新。中医认为豌豆性平味甘,入脾、胃经。豌豆中还富含维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C的含量比干豆要高得多。《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症, 豌豆具有一定的食疗作用。
豌豆炒肉末的做法
步骤step
1
豌豆粒洗净控水,大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用
步骤step
2
把五花肉剁碎,加入适量芝麻油,胡椒粉和生抽搅匀
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3
热锅凉油,把肉末下锅用铲子划散,以免结块
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4
肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味
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5
把豌豆下锅翻炒
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6
加入少许清水把豌豆焖熟
步骤step
7
把辣椒下锅
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8
接着调入适量生抽,蚝油和盐翻炒均匀即可
豌豆炒肉末的成品图
豌豆炒肉末的烹饪技巧
技巧tips
1、猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润,炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味;
2、豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。
豌豆怎么吃豌豆怎么吃
材料豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐
做法
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。
豌豆怎么吃法大全
豌豆好吃其实是有技巧的。以前不会这个做法的时候,第一步就直接爆炒,炒了还是硬,又加水煮几分钟,这样煮制的豌豆又黄又硬,看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又绿,第一步应该先焯水,煮软了再捞起控水,然后再下油锅爆炒几下,即可出锅。这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄,味道好又有看相。接下来我们看看这道菜是怎么做的吧。肉末炒豌豆
准备食材:去壳豌豆1斤,瘦肉2两,葱3根,食用油1勺,盐1勺,生粉1勺,生抽1勺。
烹饪做法:
1. 猪肉剁碎,葱切段,肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。
2. 锅里烧开水,倒入豌豆,滴入少许油,煮8分钟左右。
3. 将豌豆捞出控水待用。
4. 锅里下油烧热,倒入肉末翻炒至变色。
5. 倒入豌豆继续翻炒,加一勺盐,翻炒均匀。
6. 加少量水煮开,撒上葱花即可出锅。
怎样做豌豆好吃
【美食食谱-豌豆炒肉】食材清单-嫩豌豆300克,五花肉100克
配料清单-小米椒3个,大蒜6粒,生姜1块,香葱2根;生抽、老抽、食盐、胡椒粉各适量
---【烹饪步骤】---
①嫩豌豆用水泡起,搓洗一下沥水备用。五花肉用清水洗一遍,切肉末。大蒜分成两份,一份切片,一份切末,香味浓郁还能消毒杀菌,可以多备一些。生姜洗净去皮,切薄片。小米椒切小段,香葱切末。
②起锅倒油,加比平时炒菜多一倍的油。锅中有"嗤嗤"响声的时候,下入姜片和蒜片,小炸一会,煸出香味。炸至姜片和蒜片颜色发黄,表皮发蔫即可。
③倒入肉末。开大火,快速翻炒至肉末变色,出油,加适量胡椒粉,少量老抽调味、上色,如果有豆瓣酱更好。再翻炒一会,时间不要过长,只要肉末都能完全上色即可。
④将肉末拨到一边,加入豌豆,一勺生抽,小半勺食盐,翻炒均匀。加适量开水。没过豌豆就好。盖上盖子,改为中小火,焖煮10-15分钟左右,中途适当多翻炒几下,尝试下豌豆的软和度。喜欢吃软和一点的可以多焖一会。
⑤豌豆煮得差不多,下去小米辣(不喜欢吃辣的可以少放或不放),倒入蒜末,葱花,翻炒均匀。开大火,敞锅烧,稍微收汁即可出锅,如果能勾点芡水会更好。一盘咸香嫩滑的【豌豆炒肉末】就上桌了,一勺一勺的舀着吃,拌上米饭,真香!
怎样做豌豆最好吃?
昨天去菜市场看到很多的豌豆,才发现现在已经到了卖豌豆的季节了,因为知道豌豆的食用价值非常的高,所以也经常用豌豆来做菜,当然啦,我也总结了很多做豌豆的方法,下面我就来教大家几种做豌豆的方法吧。一、豌豆鲜汁平菇
材料:新鲜豌豆,平菇,美极鲜味汁,大蒜。
做法:
1.豌豆洗净沥干水分,平菇浸泡洗净撕成片,大蒜去皮切成片。
2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,空锅小火加热两分钟。
3.预热好的锅中放一汤匙色拉油,中火,爆香蒜片。
4.把豌豆倒入翻炒一两分钟。
5.平菇放入翻炒至身软。
6.加一汤匙半美极鲜味汁,翻炒均匀,盖上盖子小火三分钟即可。
二、新鲜黄花菜豌豆蛋汤
材料:处理好的黄花菜,鲜豌豆,鸡蛋,鸡汤或清水。
调料:食用油盐香油。
做法:
1、将鲜黄花菜处理好挤去水分,豌豆洗净,鸡蛋打散成蛋液。
2、将鸡汤或清水倒入锅中,煮至沸腾。
3、倒入豌豆,煮至水再次沸腾后,倒入黄花菜。
4、再待锅中汤水沸腾后,淋入蛋液,待蛋液凝固即可关火。
5、调入少许盐和香油调味即可。
小诀窍:
1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。
2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。
3.在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。