新鲜松茸怎么吃法大全
松茸菌属于珍贵的食用菌，不光是营养价值高，而且价格也很贵，国际上每吨鲜松茸菌售价达5到8万美元，可见一斑。松茸菌在中国主要分布在东北吉林省，西南地区的云南。因为很珍贵，所以很多人关心松茸菌的功效。那么，松茸菌的功效与作用及食用方法是什么？下面咱们就来看看吧。松茸的功效与作用
1、防癌抗癌
松茸这种食材中含有大量的天然活性多糖，他多糖的含量远远高于灵芝，而且它还含有十几种天然抗癌成分，平时人们食用松茸以后，能抑制癌细胞活性，防止细胞癌变，也能抑制癌细胞再生，能起到明显的防癌抗癌作用。
2、预防糖尿病
预防糖尿病也是松茸的重要功效之一，因为松茸不单可以促进胰岛素分泌，它还能修复受损的胰岛细胞，可以让人们的血糖保持稳定状态，另外，松茸中含有的活性酶类崇拜还是天然降糖物质，它在人类血糖升高以后，能尽快让血糖恢复正常。
3、保护心血管
松茸中还含有大量的不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸以及棕榈酸等物质的含量都比较高，这些不饱和脂肪酸能清除人体血液中的垃圾，也能增加血管弹性，延缓血管衰老，更能稀释血液，防止血栓生成，平时人们食用松茸以后，不单能保护心脑血管，而且能防止心脑血管病变发生。
松茸菌的食用方法
松茸菌有有多种不同的使用方法，它可以切成片状以后与五花肉搭配在一起炒着吃，也可以与鸡肉和鸽子肉以及排骨等肉类食材搭配在一起煲汤喝。除了这些使用方法以外，人们还可以把新鲜松茸菌切成片状以后，加适量黄油直接入锅煎熟，煎熟后撒上适量黑胡椒和活盐，这样做熟的松茸菌也特别好吃。
新鲜松茸怎么吃
新鲜松茸洗净后先下锅焯水，然后切片和牛肉一起做成松茸炒牛肉比较好吃。
主料：松茸6个、牛肉100克。
辅料：胡萝卜50克、葱20克、姜10克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、淀粉少量、盐少量。
做法：
1、将松茸洗净，牛肉切片后放入少量淀粉和盐拌匀，这样炒出来的牛肉嫩而不老，而且入味，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜也要切好备用。
2、锅中放入适量水，水沸腾后将松茸放入锅中进行焯水处理。
3、焯好后将松茸捞出，用凉水冲洗一下，然后切成片状。
4、炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中。
5、炒至变色出肉香味，然后将葱、姜和大蒜末放入锅中炒出香味。
6、将松茸片放入锅中，翻炒几下后放入胡萝卜。
7、根据自己口味放入适量蚝油，将蚝油和食材炒匀即可。
8、盛出装盘即可食用。
注意事项：
1、新鲜的松茸要进行焯水处理，整个焯，然后再切片，不能先切片，容易碎掉，切片时不要太薄。
2、牛肉提前用淀粉和少量盐拌匀，这样牛肉炒的时候嫩而不老，蚝油的用量要根据自己口味来调整。
新鲜的松茸怎么吃最好
鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤1.松茸清汤：将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）
2.松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）
新鲜松茸的吃法
松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！松茸的粗加工：
鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。
冻品：在炒食前，有两种处理方法：
1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品：烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。
新鲜松茸吃法及注意事项
松茸焖饭的做法：
材料：松茸、排骨、蒜子、胡萝卜
1、这道菜可以用电饭锅直接做，也可以用珐琅锅类似煲仔饭的做法。珐琅锅内壁涂抹一层猪油，注意内壁一圈都要抹上。
2、松茸用软布或软毛刷清洗干净切片待用，排骨切块焯水待用。
3、珐琅锅加热。
4、加入排骨和蒜子煸到金黄。
5、加入胡萝卜翻炒。
6、加入松茸片和盐翻炒到香气四溢，松茸变软。
7、加入淘洗过的大米翻匀。
8、加水，没过米面一指节高度。
9、大火烹至水面和米面齐平，码放几片漂亮的松茸做点缀，补一点猪油，盖上盖子小火焖到水收干。
10、出锅撒葱花，淋生抽，拌一拌就做好了。
怎么清洗新鲜松茸怎么吃
松茸的常见做法1、肉片炒松茸
将新鲜的瘦肉用清水清洗干净之后，可以用牙刷冲洗，然后将它放在一边备用，接着将新鲜的猪肉切成片状，将松茸切成条状放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，记得要将猪肉用淀粉来，搅拌一下，接着在洗干净的锅中放入适量的食用油，放入猪肉翻炒，到变色之后加入葱姜蒜爆香，接着放入松茸，翻炒均匀之后加一点水，最后再根据自己的口味加一些盐和，味精。也可以放入适量的白砂糖。
2、松茸炒蒜苔
将松茸和蒜苔用清水清洗干净后，将瘦肉切成条状浆，蒜苔均匀的切成小段儿，之后，在洗干净的锅中放入适量的清水，煮沸之后将蒜薹放入，用水焯一下，然后放在外面放凉，用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，接着放入松茸，翻炒均匀之后将蒜薹放入，可以放一些白砂糖，接着放入适当的盐。
3、松茸炒白菜
将松茸用清水清洗干净之后，切成小块儿，放在一边备用，记得可以将它在清水中焯一下，接着将白菜洗干净之后切成片儿放在一边备用，将青椒胡萝卜洗干净之后切成片放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，放入花椒，葱姜蒜，爆香之后，放入胡萝卜翻炒，二少军之后，加入白菜和青椒，翻炒几下，再放入松茸最后，根据自己的口味加入盐酱油，最后就可以装盘了。
吃松茸的注意事项
松茸不可以和其他的菌类一起吃。
松茸是不可以和其他的菌类一起吃的，在使用的时候只能吃一种菌类，因为这样子就会容易发生化学反应，从而会产生有毒的一些物质，不利于人体的身体健康。
吃松茸的禁忌
松茸不能和高脂的食物一起吃。
松茸本来就含有很多的油脂，如果再和其他高指的是我一起去的话，就会造成人体肠胃的负担，不利于人体对不饱和脂肪酸的消化和吸收，从而会降低它的功效，不利于人体对营养物质的消化和吸收。
松茸不能和什么一起吃
松茸+酒
吃松茸的时候不要喝酒，因为宋中的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应，生成对人体有毒物质，从而会引发人体中毒，危急的时候还会引发一些并发症，从而危及生命。
新鲜松茸怎么吃最好
松茸是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些松茸放在家中准备食用。然而一些朋友在买回松茸的时候，发现自己不知道如何炒好吃的松茸，不进行处理的松茸很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致松茸无法发挥其味道。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何炒好吃的松茸的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下炒好吃的松茸的步骤吧。第一步：
挑选出松茸丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水切成大小均匀的松茸片。
第二步：
烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把松茸放入开水中烫三分钟捞出。
第三步：
锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，再倒入蚝油以及少许生抽。
第四步：
加少许水以及味精调味后淋于松茸上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。
鲜松茸怎么吃
松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！松茸的粗加工：
鲜品：先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。
冻品：在炒食前，有两种处理方法：
1.自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。
2.在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。
干品： 烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。
新鲜松茸怎么吃？
新鲜松茸可以炒肉片，下面是做法。
准备材料：新鲜松茸、肉片、蒜蓉、红椒、葱、盐。
1，先去除松茸上的泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。
2，然后把清洗好的松茸，用刀切成厚薄差不多的松茸片，如下图所示。
3，然后在锅里放油，热油后放葱白段爆香后，放肉片炒熟盛起备用。
4，大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水。
6，将肉片、红椒倒入，加少许盐、蚝油调味，最后放葱段，即可上碟。
新鲜松茸的作用及食用方法
将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲.
鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。
最后加入盐和鸡精即可。
