拌粉怎么做好吃简单
萝卜干和婆婆菜是灵魂，一定不能少，再来点花生牛肉什么的更是绝美！
简单又好吃到不行的拌粉怎么做
用料米粉（圆的扁的都可以）
叉烧肉
卤菜（各式卤味都可以，我用的卤猪舌头）
卤水 我用的酱油，糖，蚝油，香叶，八角，加水熬成的简易卤水
卤蛋
花生油
辣油
西红柿（别的蔬菜也可以~）
早餐拌粉的做法
米粉买回来后上锅水开后蒸5分钟。备用。
卤菜和叉烧切片。放到装米粉的碟子里，放上切好的西红柿和卤蛋。
加入适量卤水和花生油和辣油。拌匀即可。
小贴士
还可以搭配一些咸菜，炸好的花生米之类的~各种配料都可以随喜好调整~
早餐拌粉怎么做好吃
步骤 1首先是要把处理米粉，因为米粉很难软化。我是头天晚上用水泡了一个晚上。第二天再水煮几分钟。当然也可以直接丢到锅里用水煮，只不过时间会久一点。煮到拿筷子夹起来感觉很软很软就可以捞起来。用冷水反复冲洗，然后浸泡一会儿。这样是为了增强米粉的口感，也可以防止米粉沾粘。
步骤 2
然后就可以开始准备配料了。首先蒜末是必不可少的，然后其它东西你可以按喜好添加。我做的很简单，就用了青椒跟葱，因为口味属于偏重的，所以用了小红椒。还可以加火腿肠啊肉末啊这些，料越多吃起来越香~把要除了小红椒，其它料都要切碎。
步骤 3
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锅烧热后转小火，注意一定要小火，因为料只需要稍微加热断个生出点香气而已。倒油，冷油下小红椒，翻边出辣味后加一半蒜蓉继续，不一会儿蒜蓉的香味就出来了，然后加生抽，因为生抽是主料，可以适当的多一点点，我又加了一点老抽跟醋，主要是为了提色，醋是因为自己喜欢，这个都可加可不加。然后可以加入你喜欢的料了，我加了青椒沫，然后加一点盐，因为本身就有很多生抽了，所以盐可以少放一点。这里换成蔬菜沫味道也是棒棒哒~翻两下大火冲开一下就可以关火了，关火后倒入另外一半蒜蓉还有一些葱沫。这个时候就可以闻到飘香的味道了~这个过程其实很短，撑死了三分钟，注意只要稍微过一下油就好了~
步骤 4
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然后就是搅拌了，这里应该有花生米的，我没有就没放了，想吃热的就直接把粉倒入锅里拌。不过夏天的话把料乘起来放到碗里拌，口感冰凉q弹，配合炒料的香气，简直停不下来啊~
步骤 5
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上面放错了，下面这张才是本体，吃拌面当然要用筷子大口大口吃才够爽啊~上面随便摆的盘，拌粉一下子变得高大上了，论摆盘的重要性，哈哈哈哈哈哈哈~
南昌拌粉怎么做才最正宗好吃？
线椒剁碎后加入 蒜末 生抽 老抽 蚝油 一小勺盐用热油炸香
米粉水开煮五分钟
扣盖闷五分钟
捞出过凉水
装盘加入剁椒酱 萝卜丁 腌菜 葱花再来点花生米
搅拌均匀就可以开吃了
香辣爽滑 非常开胃
