请问生橄榄的作用和吃法??
吃法:1、直接生吃
将新鲜的青橄榄洗净用盐水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的时候味道会比较酸涩、苦,但是咀嚼之后味道会转为清甜,而且越嚼越甜,满口生津,余味无穷。
2、腌制青橄榄
把新鲜的青橄榄洗干净,用刀拍扁,放入容器中,加入适量食盐摇晃均匀,放置1~2小时就可以吃了。
3、煲汤
除了生食外,潮汕人喜欢用青橄榄加猪肺、粉肠、骨头等煲汤。煮出来的汤味道甘甜,可以开胃润喉、祛痰止咳。民间关于橄榄的食疗方还有很多,如橄榄炖猪肚、青龙白虎汤(青橄榄+白萝卜+猪瘦肉)、青橄榄炖鲍鱼等。
4、煮水喝
新鲜的青橄榄洗干净,用刀拍扁,放入锅中加适量清水,大火煮20多分钟,改用小火熬10分钟即可出锅。不喜欢原味的朋友可以放点老冰糖,放凉后饮用。
作用:1、生津止渴
青橄榄味道甘酸,含有大量水分,食用可以促进唾液的分泌,能有效为机体补充体液,具有生津止渴的功效。
2、抑菌防感冒
现代药理研究发现,橄榄中的黄酮类物质及没食子酸对链球菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等致病菌有抑制作用。秋冬季节,每日嚼食2~3颗新鲜青橄榄,可以有效预防上呼吸道感染,故而民间有“冬春橄榄赛人参”的说法。
3、清咽利喉
《本草纲目》中记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛、咀嚼咽汁能解一切鳖毒。”青橄榄中所含的酸性物质、挥发油及香树脂醇等成分具有清咽利喉、消肿抗炎的功效,是治疗喉症的“青龙汤”,对喉咙肿痛很有疗效。
4、解酒护肝
自古以来,新鲜橄榄就是醒酒、清热、促食欲的“良药”。酒后嚼食青橄榄,或者取青橄榄肉与冰糖煎服,皆有较好的解酒效果,并且能改善酒后厌食症。
5、提振食欲
青橄榄中含有多种有机酸,主要为脂肪族有机酸。这些有机酸成分不仅具有抗生素的作用,还能促进唾液、胃液等消化液的分泌,对食欲不振和消化不良有较好的缓解效果。
鲜橄榄的吃法和作用是什么?
主料:猪肺250g、青橄榄150g、猪龙骨200g
辅料:盐适量
1、准备青橄榄,洗净。
2、备好猪脊骨。
3、猪肺用盐搓洗干净。
4、再将洗干净的猪肺,切小块,用水冲洗揉搓干净。
5、将青橄榄用刀背拍破,待用。
6、锅内凉水,加热,下猪脊骨和猪肺焯水。
7、将焯完水的猪肺和猪脊骨用清水再次洗干净。
8、将猪肺和猪脊骨放入高压锅内,一次性注入适量的清水。
9、加入橄榄。
10、大火,高压锅煮至出气。
11、转中小火,煮30--40分钟左右。
12、揭盖后,取出煲好的猪肺,晾凉。
13、切小块。
14、将猪肺回锅,大火煮开。
15、加入适量的盐。
16、成品。
生橄榄怎么吃
大家吃过橄榄吗,知道新鲜橄榄怎么吃吗,看看这篇文章的介绍,橄榄是一种热带的水果,所以北方人并不常见,但是现在的运输业发达了,还是可以吃到全国各地的水果,我们看看对于新鲜的橄榄要怎样才比较好吃呢,下面介绍的比较详细。新鲜橄榄怎么吃
第一、新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果
生吃橄榄果虽然入口的时候有点苦涩的味道,但是,在嘴里面嚼几下就会发现,越嚼越有味道,越嚼越有甘甜感,到最后吃完还能够留下余香呢,这样的吃法虽然刚开始可能给你的感觉是口感不好,但是,这却是一种最好的吃法。
第二、新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果
把橄榄拍裂开,然后加一些盐放在容器里面来摇晃,让盐可以划破橄榄的皮,盐水进入到橄榄里面,用力的摇晃几分钟,这样能够让橄榄的肉质慢慢的变得松下来,盐渗透在橄榄果里面以后,你只需要稍微放置一段时间就能吃了,这不仅是一道能够就着粥吃的小菜,还是不错的解酒好东西呢,平时没事的时候吃一个两个的话,不仅能够清新口气还能够帮助消化呢,另外,其在治疗咽炎和减肥方面发挥的效果也非常好。
第三、新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜
把青橄榄泡在蜂蜜里面并且装在完好的罐子里面,让青橄榄可以吸取在蜂蜜里面的精华,达到弥补自己的苦涩口感不足之处,自然就能够给人一种甜蜜而且清香润喉的感觉,让人越吃越爱吃,经过炮制以后的橄榄所留下来的就是专属于它自己的清香甘甜了。
第四、新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄
把新鲜的橄榄全部洗干净并且晾干,放入到经过消毒处理的蜜罐当中然后撒一些盐在上面,赶上瓶盖以后把盐和橄榄都摇晃均匀放置一个星期作用,腌制好的橄榄会变成墨绿色,这个时候将其拿出来晒开上面的水分,然后撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘干就行。
第五、新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶
把新鲜的橄榄和话梅洗干净加上两碗水用小火慢熬成浓汤,如果害怕酸的话可以加上一点白糖,在青橄榄当中含有丰富的营养元素,一直以来就是清热解毒又利咽的好药,而话梅本身也有去咳止痰效果,所以,橄榄茶就能够解决急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等问题。
知道了新鲜橄榄怎么吃,想不想尝试一下,文章介绍了五种新鲜橄榄的吃法,有新鲜橄榄怎么吃之生吃橄榄果,新鲜橄榄怎么吃之腌制橄榄果,新鲜橄榄怎么吃之青橄榄泡蜂蜜,新鲜橄榄怎么吃之甘草橄榄,新鲜橄榄怎么吃之橄榄茶。
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新鲜的橄榄怎么吃
1.直接生吃青橄榄新鲜青橄榄直接生吃最好,把买回来的新鲜青橄榄清洗一下,然后用盐水浸泡一下,就直接可以吃了,吃第一口的时候味道会比较酸涩,但越嚼会感觉到越来越甜。这样吃可以完全吸收青橄榄的营养,不像其它吃法那样,进行简单的烹饪之后会流失一部分营养,如果能接受生吃的朋友建议生吃是最好的,如果接受不了的,还是做成其它吃法来食用吧。
2.腌制青橄榄吃
腌制青橄榄就是简单的腌制一下,腌制的时间不需要很长,1-2两个小时就好,这样吃和生吃有点相似,但是比生吃复杂一点。主要做法是:第一步盐水泡浸泡青橄榄10分钟,第二步用菜刀拍扁,第三步加糖加盐放入冰箱冷冻一会,就可以拿出来食用。
新鲜橄榄果怎么吃法
【做法】:1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时,可以把鲍鱼壳一起放进去煮,鲍鱼壳又名石决明,有着清热平肝的作用,是个好东西,扔掉就浪费了。不过要注意,鲍鱼壳一定要刷干净,因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面,要用小刀把它敲碎刮干净,还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢,也要用小刀刮干净。2、把鲍鱼壳刷干净,鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。
3、猪瘦肉切成块,先下锅过热水烫掉多余的血水,再冲洗干净备用。
4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮,10颗左右就够了,为了能让青橄榄的味道更好地释放出来,最好把青橄榄对半切开或者拍碎;
5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里,加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟,
6、煮了45分钟后,放入鲍鱼肉,转小火继续煮15分钟,煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去,否则肉质会老。
立秋时节,喝汤胃口不开的话,可以试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦,喝完嗓子特别舒服!
【小提示】:
1、功效主要来源于青橄榄和鲍鱼壳,所以挑选小点的鲍鱼多放几个。此外鲍鱼壳上会有很多寄生物和石化物尽了刮干净。
2、青橄榄对半切开或者拍烂,更容易出功效。煮后的青橄榄口感不好,可以不吃。
3、青橄榄不太好买,可以在网买上一斤,吃不完的洗净晾干冻在冰箱里,吃的时候拿出来炖就可以啦。
新鲜橄榄可以怎么吃法
新鲜橄榄常用食用方法橄榄茶:青橄榄5颗,可以拍碎,也可以整颗放入杯子里,加入开水,泡几分钟就可以喝了,青橄榄泡水有橄榄的清香,可以加入适量蜂蜜、冰糖调味。
煮水:青橄榄10颗,拍碎加入适量水,煮开后转小火熬制10分钟。这样的橄榄汁味比较浓,可以加入适量蜂蜜或冰糖一同饮用。
榨汁:刀背先拍裂橄榄,剥下果肉放进榨汁机,取汁饮用,嫌苦涩可加入蜂蜜,也同其他水果一起取汁,橄榄肉硬不是多汁的水果,一斤橄榄只有一小杯果汁。
橄榄酒:青橄榄洗净晾干,青橄榄,米酒,以1:1比例装入干净容器密封,米酒必须是30度以上,两个月后即可品饮,可加入冰糖一同泡制。
橄榄蜜:青橄榄(可以拍碎)洗干净,晾干,放入玻璃或者陶瓷器皿,倒入蜂蜜没过橄榄面即可,然后放入冰箱一周(拍碎的话2-3天就可以吃了)吃的时候用勺子舀一颗橄榄,和蜂蜜一起食用。
橄榄醋:青橄榄洗净,表面晾干,橄榄、冰糖、白醋,按照1:0.5:1的比例放入玻璃或者陶瓷器皿,容器要留五分之一的空间,密封保存,放在阴凉处放置2个月后,就可以取汁兑水饮用了。
橄榄糁:青橄榄捶破,南姜也捣碎,放到陶罐中,橄榄在底下,姜碎在上面,最后铺上一层盐,密封保存置于阴凉干燥处,储藏时间越长,风味越佳。
冰糖醋橄榄:青橄榄洗净,温开水浸泡夜,再彻底沥干水分,放入干净干燥玻璃瓶内(或其它容器)按照一层橄榄一层冰糖码放;再倒入白醋没过橄榄,密封冷藏(或放置在阴凉干燥处)10天可食用。
糖渍橄榄:新鲜膏橄榄磨破表皮,晾干表面水分,放一层橄榄再放一层白糖或冰糖码在容器里,腌制4天后将橄榄和糖汁一起倒入锅中熬制,收汁后黏稠,糖渍附在橄榄上即可 。
甘草橄榄:青橄榄清洗晾干后加盐腌制一周,取出橄榄后:
1、酒上甘草粉和糯米粉放入烤箱中至表皮起皱;
2、榄和甘草片和冰糖起放在锅里煮15分钟,放凉后密封在容器里,10小时即可食用。
温馨提示:不管是橄榄泡制还是腌制,橄榄清洗后,一定要晾干表面水分再进行下一步操作,不然容易生花发霉。
橄榄怎么吃
橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒;日常可配以新鲜的猪肉煲汤。
橄榄富有降血脂、助消化、生津解毒、健胃醒酒减肥、促进儿童骨骼发育等功效,特别是咽喉疾病有着不可比拟的功效。李时珍在其《本草纲目》中对橄榄有这样的记载:“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”
青橄榄可配以新鲜的猪肉煲汤,汤味鲜清甜,有清肺热、去咽喉上火的功效,是一款在秋冬干燥日时为家庭的清燥热、润咽干、生津液的家庭靓汤。
挑选新鲜橄榄:
1、购买新鲜橄榄,虽然个头大小并没有太大的讲究,但最好尽量挑选那些个头饱满的。
2、市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
3、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜。
以上内容参考:
鲜橄榄的吃法和作用
作用:
1,对咽喉肿痛喉咙嗓子不适很有疗效。
药用檀香橄榄有一定的医疗功效,是传统的中药材。橄榄味甘涩酸,性平,入肺、胃经,具有清肺利咽、生津、解毒等功效。
青橄榄药用檀香其是橄榄中最好的一个品种,其对治疗慢性咽炎,声音嘶哑,嗓子痛喉咙干痛肿痛痒有异物感,扁桃体炎,咳嗽喉咙痰多有很好的效果,现还广泛应用于降血压血糖血脂,对软化血管有一定的功效。
2,防止上呼吸道感染。
冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄。
橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。
3,保护皮肤。
橄榄含有维生素 E, 和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。
吃法:
1,青橄榄猪骨汤。
材料:青橄榄150克,猪脊骨500克。蜜枣、姜、盐各适量。
猪脊骨洗干净,放进煮开水的锅中焯水。取出,用清水冲洗干净。姜去皮,切成大片。青橄榄放在盐水中泡10分钟,取出用清水冲干净,并且刀背拍一下,把青橄榄拍裂。锅中注入适量清水,加入所有材料。盖上锅盖,煮2.5—3小时。视个人口味调入适量盐。
2,青橄榄黑豆炖雪梨。
材料:青橄榄6颗,黑豆50克,雪梨2个,冰糖适量。
黑豆提前一晚泡发。青橄榄对半破开。雪梨切块。把黑豆放入炖盅内,注入清水。放入雪梨块。加入青橄榄。放入适量的冰糖。放入蒸锅进行炖制。2小时后炖好了就可以喝了。
扩展资料:
青橄榄的食用禁忌:
青橄榄是橄榄中的一种,平时大家在食用青橄榄一定要注意千万不能与烟酒同食,同样也不能与辛辣刺激的食物同食。
虽不会直接对身体产生损害,但是久而久之,会影响到身体的健康。吃中药的时候,也不能吃青橄榄,因为青橄榄会直接降低药效,怀孕期间的孕妇也不能大量食用青橄榄。
因为孕妇在这段期间比较虚弱,对于食物的接收能力也会降低,如果想要食用青橄榄,应该要咨询医生。
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