怎样做拍黄瓜
主要食材:黄瓜辅助食材:食盐、干辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油
具体做法:
第一步:将黄瓜洗干净放在砧板上然后用菜刀将黄瓜拍裂开;
第二步:将刀横着,然后切成方块状的;
第三步:将黄瓜放在准备好的碗里,然后撒上1茶匙的盐腌上五分钟左右即可;
第四步:将黄瓜腌粗来的水倒出来,将香菜和蒜末放进去,再放1汤匙米醋;
第五步:放入2汤茶匙生抽和2汤匙辣椒油搅拌均匀即可;
第六步:锅里下油,将干辣椒放入锅中翻炒,起锅的时候倒入1茶匙芝麻油即可;
第七步:将之前炒好的干辣椒洒在拌好的黄瓜即可;
温馨提示:黄瓜一定腰去籽,这样口感会更好。
拍黄瓜的营养价值
1、富含丰富的维生素:黄瓜里面的基本成本是水分,其中钙、磷、铁、胡萝卜和维生素C的含量也是很高,不仅具有祛热解毒的作用还能够缓解头痛发热的情况;
2、具有很好的美容养颜的作用:生活中有人将黄瓜比喻成很好的美容剂,通过食用或者是直接贴在皮肤上可以取得很好的抗皮肤老化的作用,同时还能达到去皱的效果。如果你的皮肤被晒伤了或者你有雀斑和和黑眼圈的困扰,通过贴黄瓜能够很好的缓解症状,肌肤也会变的很美白;
3、能够治疗口腔溃疡:因为黄瓜中含有一种叫做葫芦素C的物质,能够缓解一定的炎症,所以对于治疗口腔溃疡具有不错的效果;
拍黄瓜怎么做
黄瓜,好吃又营养,含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。其中黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,下面教你美味的拍黄瓜。一、如何做拍黄瓜好吃
主料黄瓜 (2根)
辅料:大蒜 (4瓣) 盐 (2克) 鸡精 (2克) 醋 (少许) 香油 (适量)
制作工艺:
1、黄瓜洗净放在菜板上,用切菜刀平拍,使黄瓜开裂
2、切成小块
3、大蒜剁碎
4、把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中,加入盐 香油 鸡精 和少量的醋搅拌均匀即可
5、小贴士:黄瓜要选用比较嫩的这样味道才会浓。
二、刀拍黄瓜
主料:嫩生黄瓜1条 香脆花生米1小碗 花椒1勺 蒜坨半个 干红椒3个
辅料:盐1茶匙 香醋1大勺 白砂糖2茶匙 豉油小半勺 生抽1勺 香麻油适量
制作工艺:
1、黄瓜用淘米水稍加浸泡,特别脏的地方用食盐搓擦一下,浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中
2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状,放入大碗中备用
3、蒜瓣冲洗干净,也用刀拍碎,去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中
4、锅烧热,放入一大勺香麻油,将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入,呛锅煸香后捞出,花椒油倒入调味碗中,将蒜碎和花椒油拌匀
5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺,将调味汁拌匀后淋在黄瓜上,翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)
6、上桌前,将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。
如何做拍黄瓜
拍黄瓜怎么样做1.首先将黄瓜清洗干净,将黄瓜切成小段,注意黄瓜段不需要切的太长,这样不方便吃,然后再将黄瓜段分成四小块。
2.将切好的黄瓜段放在保鲜袋里面,又说拍打碎后取出,放入到碗中。
3.在黄瓜上再淋上适量的食盐,搅拌均匀。
4.然后将蒜和小米辣切碎后放入到碗中,再加上少量的花椒粒。
5.锅内加上适量的油,油热了以后,将热油淋在蒜末上,再加上适量的生抽、陈醋搅拌均匀后,一份美味的拍黄瓜就做好了。
拍黄瓜的营养价值
1.黄瓜中的水分含量是非常丰富的,几乎96%的成分都是水,因此在夏天适当的是一些小黄瓜,不仅可以起到生津止渴、解暑清热的效果,同时还可以补充人体所需的多种营养物质,以及水分。
2.黄瓜还有着很强的美容效果,尤其是对于肌肤衰老、黑眼圈、暗黄肌肤等问题有着明显的改善作用,同时还可以帮助有效抑制黑色素的产生。
3.小黄瓜还具有明显可以帮助促进新陈代谢的效果。这不仅仅是黄瓜中水分含量高的特点,还是因为在黄瓜中有着很高的钾和较低的钠。如果是在出汗量较大的情况下,吃了黄瓜,不仅可以补充人体缺失的大量无机盐,同时还可以帮助快速的促进新陈代谢。
4.黄瓜还有着较高的药用价值,如可以帮助缓解酒精中毒、降低血糖、抗肿瘤以及减肥的效果。