土豆丝饼做法
土豆丝饼的做法
食材用料
土豆 500克
鸡蛋 1个
盐 2克
面粉 80克
花生油 适量
步骤:
1、 准备一下所需要的食材,土豆去皮洗净待用。
2、 把土豆擦丝,加入鸡蛋、盐搅拌均匀。
3、 然后再加入面粉。(普通面粉即可)
4、 搅拌至无干面粉即可,尽量不要过度搅拌。
5、 平底锅倒油开中火,把土豆丝放入煎蛋器整理一下。
6、 依次做好,烙至金黄翻面。烙至两面金黄即可。
7、 出锅啦~
8、 营养美味~
9、 开吃吧~
小贴士
盐的用量根据自己口味添加。
鸡蛋液在50克左右。
趁热尝尝吧~
葱香土豆丝饼的做法
食材用料
中等个头土豆 一个
盐 二克
面粉 二汤匙
香葱 三根
油 适量
步骤:
1、 土豆擦成丝(最好用粗一点的擦子,口感好),加盐拌匀
2、 加入面粉拌匀
3、 面粉不要加的太多,就象这样,薄薄地裹一层就好
4、 加入香葱碎拌匀
5、 热锅凉油,将拌好的土豆丝加入平底锅中,不要压,让它有蓬松的空间,这样烙出来的饼,会很有土豆丝一条条的鲜明口感
6、 只需用锅铲沿锅边整理一下露在外面的土豆丝,让其形成圆形就好
7、 加盖,小火焖煎九分钟
8、 一面金黄色翻面,继续加盖焖煎六七分钟即可
9、 搭配上蒜泥汁,一道美味的葱香土豆丝饼就做好了
小贴士
加入香葱碎,土豆丝饼吃起来葱香味十足。切记小火焖煎,中途可以转动一下锅,使土豆丝饼受热均匀就好。
蒜泥汁加入白糖、米醋、生抽,可以依据自己的喜好酌情添加调味料。
土豆丝不要一次都擦好,煎上一个,再擦下一个,为了土豆丝的淀粉不变色,新鲜。
这是一个中等个头土豆的量。
正宗土豆丝饼的做法
主料:小麦面粉500g、土豆400g;辅料:油适量、盐适量、大蒜半头、鸡精适量
蒸饼卷土豆丝:
1,面粉一半用开水烫过,一半用凉水。
2,和成面团,醒在一边。
3,土豆去皮洗干净,切丝,刀工不好的话就用工作哈。
4,切好的土豆丝用水泡上。
5,炒锅放油,炸香姜末,放入土豆丝翻炒。
6,加适量盐,酱油。中火炒5分钟。
7,加入蒜末和鸡精,关火,盖盖焖就可以。
8,面醒好,做成小面剂子。
9,蒸锅烧水。
10,面剂子擀成薄薄的面饼。
11,蒸锅水开后直接将面饼放入锅内。
12,再擀面饼,刷上薄薄的油。
13,扣在蒸锅里的面饼上,油面冲下边。
14,继续盖盖子蒸。
15,擀饼的时间就可以直接放上,不用等。我一共蒸了10张,都放好后开锅5分钟即可。
16,很容易拿起一张。
17,土豆丝盛出。
18,卷上一些自己喜欢的面酱就ok。
小贴士
蒸锅水开后,擀一张放一张时间正好,不用等。
土豆丝面饼怎么做好吃
土豆丝饼的做法:备用食材:土豆2个,食盐少许,淀粉1勺,麻辣鲜小半勺,鸡粉少许,食用油适量;
制作过程:第一步,土豆准备出2个,将其外皮削去后,仔细清洗干净,然后将土豆用擦丝工具擦成细细的丝,处理好的土豆丝,放在流动的水下冲洗干净表面的淀粉,然后再放入清水中浸泡一会;
第二步,待将土豆丝浸泡好水之后,将其中的水倒掉,控干土豆丝中的水,然后将处理好的土豆丝放入一个大碗中,加上1勺的淀粉,然后再加上点食盐、麻辣鲜和鸡粉调味,充分搅拌均匀;
第三步,然后再淋入少许的凉白开,戴上一次性手套,充分将其抓拌均匀,使得每一根土豆丝上,都可以薄薄粘裹上一层淀粉,土豆丝处理好后便可以开始煎饼了;
第四步,在锅中添上适量的食用油,将油烧至微微热的时候,用勺子将拌好的土豆丝舀入在锅中,小火开始慢慢煎,注意用借助锅铲将土豆丝整理成饼状,并且厚度均匀一些;
第五步,待将土豆丝饼煎至一面变色并且定型之后,即可翻面继续慢慢煎,充分煎熟透后,即可盛出,将剩余的土豆丝都按照这个方法处理好,便可以上桌开始享用了。
小编总结:对于中国老百姓来说,多数是将土豆作为蔬菜吃,但是外国人却是将土豆作为主食吃,土豆中含有丰富的淀粉,当作主食吃,会让人产生很强的饱腹感,从而可以减少对于其他食物的摄取,这对于减肥人群来说是非常不错的选择,而且将土豆做主食可以做成各种各样美味的食物,土豆泥、土豆饼等都是很棒的做法,尤其是土豆饼,金黄香酥脆,口感好的没话说,做好的土豆饼不仅可以当早餐吃,在闲暇时刻的时候做小零食也是特别好的选择。
烹饪小技巧:1、土豆丝饼不用放面粉和鸡蛋,只需要加上点淀粉,另外再根据个人的口味加上调味料便可以了,这样做的土豆丝饼特别香酥脆,而且还比较有蓬松感;
2、土豆中的淀粉比较多,所以擦成丝后,需要事先用水将淀粉洗干净,这样做可以防止粘锅,而且煎的饼口感也会更加酥脆,最后拌好的土豆丝中淋入少许的凉白开,也是为了土豆丝能更加酥脆好吃;
3、煎饼的时候,油可以适当多一点,煎的饼口感更佳,注意要小火慢慢煎,并且待定型后才可翻面,这样煎的饼外观比较完整,而且土豆丝饼从里到外也会熟透。
土豆丝饼怎么做好吃?
大家好,我是幽兰,每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法,所用到的食材和调味料都是平时家里就有的,做家常美食,让你感受家的味道。大家都知道土豆的营养丰富,可以做菜,也可以当主食,做法也是多种多样,今天就跟大家分享怎样做出酥脆好吃的土豆丝饼,做法非常简单,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1.准备一个洗净去皮的土豆,用搽丝板擦成丝,或者是用刀切成丝,再用清水多清洗几遍,洗去表面多余的淀粉,把水分控干。

2.趁这个时间,准备一段大葱,切成葱花。

3.把控干水分的土豆丝放入一个盆里,加入葱花,加一勺面粉,适量五香粉,一勺白糖充分搅拌均匀,让每一根土豆丝都均匀的裹上一层面粉(面粉加高筋低筋都可以,量不要加太多。)最后再加适量盐调味儿,土豆丝加盐容易出水,所以盐最后放, 再充分拌匀。

4.平底锅开小火,刷上一层食用油,把土豆丝放入锅里,然后用锅铲把土豆丝按平整

开小火,盖上锅盖煎八分钟,煎至底部金黄,在土豆丝表面刷上一层花生油,接着翻一下面

翻面儿以后再煎五分钟,把土豆丝煎至两面金黄。

5.煎好再撒上一些椒盐或者是孜然,辣椒面都可以,出锅切成自己想要的大小,美味即成。

好了,咱们这个干香酥脆的土豆丝就做好了,吃起来口感外面比较酥脆,里面比较软糯,非常的好吃,建议喜欢的朋友可以试一试。

今天,土豆丝饼的做法就分享到这里了,如果您喜欢幽兰的分享,请不要忘记关注我哦,咱们下期再见
土豆丝饼怎么做好吃
土豆是家长里短的美食,土豆具有和胃调中,健脾开胃,益气补血的功效,可以用上改变肠道系统,对胃溃疡,慢性胆囊炎有着很好的疗效,土豆除了做土豆丝,还可以把切好的土豆丝做土豆饼,土豆做土豆饼别有一番风味,外焦里嫩,软软糯糯,营养价值很高,同时也能满足人体的多项元素吸收。土豆丝饼
简介土豆有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。被称誉为“第二面包”和“植物之王”。
材料
土豆100克,鸡蛋1个,胡萝卜、肉少许,盐、胡椒、葱、味精、淀粉、五香粉、油适量。
做法
1、土豆、胡萝卜、肉切丝,加入鸡蛋拌匀。
2、放盐、葱花、胡椒粉、味精、五香粉和一勺半淀粉拌匀。
3、起锅放少量油,锅热后迅速将土豆丝等铺平。
4、煎至两面焦黄即可。
黑椒土豆丝饼
材料
土豆,盐,黑胡椒
做法
1.土豆削皮后,切成细丝,我刀功差,所以我用工具刨的丝;不用清洗,以免洗掉淀粉
2.撒上适量的盐,拌匀,腌10分钟
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底锅(最好是不粘锅),抹一层油,把土豆丝铺满锅,尽量铺得紧密点,稍压实;中火煎至定型后转小火煎,沿锅边淋点油
6.晃动煎锅,土豆丝饼可以移动的时候翻面,拿一个比锅中略小的碟子,倒扣在土豆丝饼上,一手托着碟子的底部,一手拿起煎锅,反过来,再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面
7.沿锅边淋一点点油,同样中小火煎至金黄香脆,倒在厨房纸上,吸掉多余油份
8.趁热吃,更香脆哦
土豆丝饼
材料
土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉
做法
1、火腿片、香葱切幼粒,红萝卜刮成丝。
2、土豆刮丝,浸水中防止变黑。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、准备米饭1小碗。
5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。
6、再拌入米饭调均匀。
7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。
8、油锅中温,用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中,略为压扁成圆形,煎至2面金黄即可。
怎样做土豆丝饼
步骤1
土豆切成丝,尽量细一点,太粗的话不易黏连,我是用刨丝期刨的,又细又均匀。亲测了切的和刨的味道一样,没有任何不同。葱也切成末,
步骤2

土豆丝和葱放入盆里,加入少许盐和胡椒粉
3.

搅拌均匀,静置3分钟,能看到土豆丝变软了,因为加了盐,土豆本身的汁液会析出来。4.

平底锅放上适量油,我通常使用调和油或者花生油。把土豆丝摊在锅底,尽量均匀一点
5.

用铲子或者刮刀等平的工具按压土豆丝,使它变得平整。土豆本身含有淀粉,受热后,就会使所有的土豆丝黏连在一起,在经过烙制就会成为一个饼。
6.

大约半分钟后,旋转一下锅,土豆丝这时候已经成为一个饼了,会脱落底部,然后颠一下锅把土豆丝饼翻面,同样按压一下使它更平整。两面金黄就可以装盘食用了。超级快手好吃的一个土豆丝饼.