怎么泡娃娃菜最好吃
娃娃菜的口感特别的嫩，味道清甜可口，很好吃，营养也是很丰富的，它含有纤维素、多种矿物质以及维生素，它有着促进消化、解渴利尿、增加抵抗力等功效
娃娃菜的做法也有很多种，比如香菇炒娃娃菜、拌娃娃菜、蒜香西红柿娃娃菜等，做法简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【香菇炒娃娃菜】
娃娃菜切掉根，然后清洗干净沥干水分后切成小片。葱切葱花，香菇摘好洗净后切片备用
锅中倒水，将水烧开后放入切好的香菇片焯一下，焯好后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，将油烧热后先放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入香菇片，大火翻炒片刻，将香菇中的水分炒出来，倒入一些酱油，煸炒几下，然后放入娃娃菜，放入一些食盐调味，将娃娃菜炒软后，放入一些味精，倒入蚝油，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
【蒜香西红柿娃娃菜】
娃娃菜洗净切条，大蒜切末，西红柿切块备用
先将娃娃菜放入热水中焯软，然后捞出备用。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入西红柿块，倒入一些米醋，将西红柿块炒软炒碎后，倒入番茄酱，放入娃娃菜，撒上一些食盐和白砂糖，淋上一些清水，然后大火烧沸收汁，汤汁浓稠后即可关火出锅
【拌娃娃菜】
碗中倒入酱油、米醋、蚝油，放入食盐、白砂糖、味精，搅拌均匀备用
娃娃菜切好后放入热水中，将其焯烫熟后捞出，放入冷水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分放入盘中，然后倒入我们事先调制好的酱汁
锅中倒油，将油烧热后放入一些花椒粒，炸出香味后将花椒粒挑出去，放入干辣椒段，炒出香味后关火，将其搅入盘中即可
简单省时又好吃的拌娃娃菜就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
娃娃菜怎么做最好吃
上汤娃娃菜用料
主料：娃娃菜三棵
辅料：皮蛋一个、熟咸蛋（取蛋黄用）一个，蒜头三瓣
调料：食盐、油、鸡精
做法
将娃娃菜洗净，从底部用刀横竖各划一刀（“十字状”），划的时候不要完全划开，要连着一点，为了呆会儿煮的时候为了美观更容易成型，不会散掉。将皮蛋切成丁，咸蛋取黄，切成丁，蒜头也切成丁，备用。
烧一锅水，待水开时，将切好的娃娃菜放入锅中烫熟（大概三分钟，娃娃菜很嫩很容易烫软烫熟），然后捞起、沥干水分，盛放至一个较大较深的碗（或盆子）。
炸蒜蓉。将锅里烫过娃娃菜的水倒掉，然后洗净烧干后在锅中倒入少许油，待油烧至五成热时将切好的蒜蓉倒入锅中炸至金黄，然后将蒜蓉盛起（油留在锅里，待做上汤时用，炸过蒜蓉后的油很香），撒在娃娃菜上。
做上汤。往锅里倒两饭碗水，待水开后，将切好的皮蛋丁和咸蛋黄丁一起倒入锅中，煮一分钟。煮的过程中调入食盐和鸡精。然后将烧开的汤汁淋在娃娃菜上。
娃娃菜怎么做才好吃？
准备食材】娃娃菜3包，泡小米椒1瓶（瓶装的味道好，约100克），葱姜蒜各1两，白醋3分之1瓶，白糖30克，干辣椒10颗，花椒1小撮，八角2个，盐20克，味精10克，花生油30克。
【操作要点】
1:把娃娃菜洗净，从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片。
2:锅入油烧热，放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜，泡小米辣炒出香味，加泡椒水，再加入开水一公斤，加盐，味精，白糖，白醋调味。尝一下辣味，酸味，甜味突出即可出锅晾凉备用。
3:待汤凉时倒在娃娃菜上面，用一个盘子压实，放置36个小时以后就能开吃。
可能大家还没有看明白，你说的那个诀窍是什么？那个诀窍就是这些东西都要用锅炒一下，炒过得泡小米辣更能把调料里面的味道最大化的激发出来，泡出的娃娃菜味道才更好。由于加了花生油，它吃起来油香油香的，更有一股特殊的酸辣味。
编辑于 2020-10-21
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