午餐肉怎么做好吃?
食材
主料
肉馅
300克
辅料
午餐肉调料
100克
步骤
1.肉馅三百克,午餐肉调料一袋。
2.取三分之一的调料加到肉馅里,加水100克,顺时针搅匀上劲。
3.取一长方形小饭盒,里面铺上油纸,这是防止肉粘到饭盒壁上,不好清理。
4.把肉馅倒进饭盒里,震几下,用勺子把表面抹平。
5.上锅蒸半小时午餐肉就做好了。倒出来切片,直接吃,炒菜做汤吃,都是很好的选择。
小贴士
肉馅顺一个方向搅拌上劲,做出来的午餐肉会很有弹性。
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午餐肉炒玉米的做法
用料:
玉米 一根
长豆角 数根
午餐肉 5块
葱 2根
大蒜 2粒
油 适量
盐 适量
生抽 适量
步骤:
把午餐肉切成小方块,备用;
长豆角切粒;
剥好的玉米,洗干净;
开锅,油热,放入大蒜;
把午餐肉倒入锅里,煎至变色;
把准备好的玉米,豆角,一起倒入锅里,加入适量的油盐及生抽,翻炒至豆角变色;
撒上几根葱段,装盘即可。
小贴士
豆角要切小粒的,跟玉米差不多就可以了,太长不好看,也不容易熟;
炒的时候,在周围均匀撒少许水,让豆角更容易断生又不粘锅。
午餐肉炒蛋的做法
用料:
午餐肉 一听
鸡蛋 两枚
青红椒 各适量
油 适量
料酒 适量
盐(分两次用) 适量
花椒水 两汤匙
醋 适量
葱花 适量
步骤:
准备食材;
鸡蛋打入碗中,加料酒和少量盐搅匀;午餐肉切片;青红椒切斜块;
锅里油烧热,下蛋液,凝固后夹成大片,盛出;
锅里放少量油,下葱花炒香;
放入青红椒翻炒至软塌;
放入鸡蛋,翻炒均匀;
放入午餐肉翻炒均匀;
加花椒水,翻炒均匀;
加盐调味;
锅边淋醋,关火,翻炒均匀即可。
小贴士
盐分两次放,亲要根据自家口味来定;午餐肉本就是熟食,最后入锅翻炒几下就行(最后淋醋也能增香);加花椒水能防止菜里太干,并有增香的效果;我用的尖椒,亲可以换成青椒。