瘦肉怎么做好吃
准备材料：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根、青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升。
1、香菇6个切成片。
2、青椒切成片。
3、胡萝卜切片。
4、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。
5、油锅倒入猪肉翻炒至变色，如下图所示：
6、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。
7、倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后。
8、最后即可起锅，如下图所示。
瘦猪肉怎样煮好吃
瘦肉怎么做美味葱姜炒瘦肉
提前准备生抽，味精，鸡精，白胡椒粉等，再提前准备葱和姜，准备好猪瘦肉。
1、我们最先便是将葱切割成段，将姜切一片，随后将肉切割成条，将全部的调味品全是添加，我们是能够依据自身的口感和爱好来挑选添加的调味品。随后便是用手抓匀称了，腌渍大概10分钟上下便是就行了，直到炒的情况下用快火炒，那样炒出去的肉是会更为的软嫩。
2、将生姜片放进到热锅中里边爆一下，将腌渍好的肉倒进里边开展煸炒，炒过了以后，再倒进冬茹开展煸炒，出锅就可以了。
猪瘦肉怎样做好吃
香菇炒瘦肉
1、最先先将干的平菇提早是泡软了，随后切一片，将姜、蒜切割成丝，将猪瘦肉洗干净了，切一片，随后再用盐油和吉士粉腌渍半小时上下就可以了。
2、将锅洗干净了，滚油，随后在里面添加葱姜和干的平菇，放进一些盐，炸一下，随后便是倒进柔弱，添加一些米酒便是就行了，炒5分钟，放进生抽酱油和香油开展拌和便是就行了，在里面放进葱炒一下，摆盘。
酥炸猪瘦肉
1、提前准备400克生猪肉，洗干净了，随后切割成1公分上下的厚片，随后切割成一小块，添加红著粉，添加盐和鸡精，随后添加少量的水，抓匀称了，腌渍10分钟。
2、等油五成热的情况下，我们便是将肉粒一块一块的放进到锅中里边开展炸，一次是不必放进太多了，如果是太多了便是不酥了。直到炸到熟透便是能够捞出来摆盘了。
3、我们将炸好的肉放进到盘里边开展制冷了，将锅中用大火烧到八成熟了，将所有的肉所有倒进锅里边开展炸，炸到橙黄色便是能够捞出来。
猪瘦肉豆腐汤
1、我们最先便是将猪瘦肉切割成一小块，随后将水豆腐切割成一小块，将葱洗干净了，切割成块，预留。
2、将锅烧热了，随后放进到植物油里边将油烧开了，倒进到锅里边，直到水烧开了，倒进切完的猪瘦肉、水豆腐，烧开了，随后便是添加适量的盐和小量的味精。
猪瘦肉怎样做好吃
3、在起锅以后，便是在碗里边撒进一些切完的葱段，那样美味可口的猪瘦肉豆腐汤便是制做完成了。
猪瘦肉炒杂菜
1、我们最先便是将猪瘦肉洗干净了切一片，随后将蔬菜洗好啦，切半，经红萝卜爱好了切割成丝。
2、我们在锅里边放进一些油，将蔬菜和红萝卜放进炒。
3、将蔬菜和胡萝卜炒到五完善的情况下，将猪瘦肉放进里边炒。
4、肉熟透便是添加盐、鸡精、生粉水，炒两下变为粘粘的便是制做完成了。
瘦猪肉怎么做好吃，瘦猪肉的吃法
将切好的肉，放在碗里，加嫩肉淀粉、香油、烟、酱油拌好，腌制3-5分钟，再炒，最好吃；这样肉嫩、滑，口感很好。
瘦肉怎样做才好吃
你好！纯猪瘦肉可以做芹菜炒肉丝、锅包肉都很好吃。
芹菜炒肉丝的做法
食材：芹菜200克、猪肉丝120克、生姜3克、盐适量、生抽1汤匙、淀粉少许。
1、猪肉切丝，加入生抽、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟，芹菜切段。
2、炒锅烧热注入油，7成热，倒入肉丝大火翻炒2分钟。
3、倒入芹菜翻炒1分钟。
4、加入盐调味，即可关火装盘。
芹菜炒肉丝就做好了，方法是不是特别简单
锅包肉的做法
所需材料：
里脊肉、大葱、生姜、胡萝卜、盐、料酒、玉米淀粉、食用油、白糖、白米醋、老抽
制作过程：
第一步：准备里脊肉一块，切成一元硬币的厚度的片
第二步：切好后，放入水里，浸泡一会，把血水给它泡出来
第三步：准备大葱一根，先切成两段，再从中间破开，然后再切成丝备用
第四步：准备生姜一块，先切成片，再切成细丝备用
第五步：准备胡萝卜半根，先切成片，再切成丝备用
第七步：把泡好的肉片，控干水分放入盘中，加入少许盐，少许料酒，适量的玉米淀粉，再加入适量的清水，水一定要多次少加，把糊给它抓成这种干稀度就可以啦，然后再加入少许食用油，再次抓拌抓拌，抓匀后备用
第八步：锅中倒入食用油，油温升到五成热，依次下入裹上糊的肉片，全部放完后改成小火慢慢炸，炸干，炸透，炸至微黄色后，捞出控油
第九步：锅中油温升高，倒入肉片，复炸一次，炸至金黄色，炸好后捞出控油即可
第十步：锅留少许底油，放入葱丝和姜丝爆香，爆香后，加入大半勺的白糖，大半勺的白米醋，一点点盐，一点点的老抽，提色，把汤汁熬至黏稠，再倒入肉片和胡萝卜丝，迅速翻炒翻炒，出锅
小技巧：
炸肉片的时候油要多倒一点，太少的话炸的时候容易粘在一起，不知道什么是五成热？插一根大葱冒泡就可以啦，锅包肉炸至金黄色才会外酥里嫩！
瘦肉都可以怎么做好吃
主料:猪瘦肉一块
配料:
鸡蛋一个，洋葱一个，姜一块，红椒一个，小葱适量，生粉
料汁:
纯净水，味极鲜酱油，蚝油，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，照烧汁适量
【制作方法】
1:将猪瘦肉清洗干净，之后，切成像一元硬币一样的厚度的片。
2:用刀背横竖捶打肉片，反正面都是同样的操作
这样的目的除了腌制的时候，肉能更好的入味之外，还能使肉吃起来更加嫩
3:处理好的肉，放入碗中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，葱姜段，一个蛋清
抓拌至蛋清全部被肉吸收，封起来腌制一个小时
4:将洋葱切成块，姜去皮切成块，红辣椒切成小丁备用
5:接下来调一个料汁，碗中放入适量纯净水，倒入味极鲜酱油，蚝油，照烧汁，再加入少许盐，鸡精，白糖，胡椒粉搅拌均匀备用
6:肉腌制好之后，粘上生粉，
放入平底锅进行煎至，煎至两面定型盛出备用
7:砂锅中倒入油烧热，放入姜块和圆葱块炒出香味，关火
将煎好的肉摆放在圆葱上面
倒入刚才调的料汁，
如果感觉料汁少的话可以适当加入少许水，开火，盖上盖子炖煮十分钟左右
8:炖好之后撒上红椒丁，葱花就可以开吃了
纯猪瘦肉怎么做好吃
猪肉是我们平时生活中最常食用的一种肉，瘦肉的好处有很多，经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切，因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少，横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬汤或是炒着吃都很好吃。一、姜葱炒瘦肉的做法
调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹
材料：1.葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克(全部洗干净，)
2.葱切段，姜切片，肉切条，
3.把所有调味料加入，(按个人口味放，可以不放盐，如果要加盐，就得少放酱油)
4.抓均匀，腌渍10分钟，姜葱炒瘦肉的做法步骤1
炒这个肉要用快火来炒，炒出来的肉就会很滑嫩
1.热热的油先放入姜片爆一下，
2.把腌好的肉倒入翻炒，
3.炒熟，再到入葱段翻炒，(我的就没加水，但翻的速度要快，加水的话就要把汁收干点会更好吃，个人觉得)
二、香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。
步骤1
瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
步骤2
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。香菇炒瘦肉的做法
步骤3
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。香菇炒瘦肉的做法
步骤4
好了，撒点芝麻装饰下。
三、小炒瘦肉的做法
瘦肉切小块用生抽老抽蚝油腌制一小时左右(不腌也行主要是腌制过就可以直接炒了出锅比较快手)
锅中热油下瘦肉炒
炒快熟的时候放一点味精或鸡精
出锅
一开始不腌的话就直接切好就下锅炒然后再放调料炒熟出锅就行了
四、瘦肉豆腐汤的做法
瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用
锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精
出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了??。
五、瘦肉炒杂菜的做法
把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小，我用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。
锅热后放一点油，先把青菜胡萝卜放进锅炒。
青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。
炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水，多炒两下变成粘粘的感觉就完成。
瘦猪肉怎样做才好吃，又嫩？
简介
一家小的、老的都不喜欢吃肥滋滋的肉，如果只卤瘦肉吃起来又会涩涩的，想要吃好吃的瘦肉就取用猪皮来卤肉吧！ 据说猪皮含有丰富的胶原蛋白，卤过的猪皮QQ又弹牙也挺好吃。
材料
猪瘦肉1斤葱5枝姜1块辣椒2根蒜头5瓣猪皮4两飞马大卤包1个盐适量冰糖1汤匙米酒1大匙酱油4大匙
做法
1
葱、姜、蒜、猪皮一并入油锅大火炒至猪皮略焦黄。
2
川烫后的猪肉一并入锅炒。
3
另起一锅水煮滚，再将卤包、冰糖、辣椒、炒好的料一并加入，然后放酱油、盐、米酒。
4
煮滚好转小火卤约1个小时，熄火闷1个小时再卤半小时，即可食用，卤蛋泡冷后放冰箱，隔夜再卤一次会更入味。
瘦猪肉怎么做好吃
那要看看你买的猪肉是那部分了,不同的部位有不同的煮法哦!1、猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚，质老，胶质重，宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。
2、猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥，微带脆性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘，或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。
3、颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
4、前腿肉。也称夹心肉、挡朝肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋多，吸水性强。宜做馅料和肉丸子，适宜用凉拌、卤，烧，焖、爆等方法。
5、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
6、前足。又名前蹄。质量好于后蹄，胶质重。宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。
7、里脊肉。也称腰柳、腰背。为猪身上最细嫩的肉，水分含量足，肌肉纤维细小，肥瘦分割明确，上部附有白色油质和碎肉，背部有薄板筋。宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌。如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等。
8、正宝肋。又称硬肋、硬五花。其肉嫩皮薄，有肥有瘦。适宜于熏、卤、烧、爆、焖、腌熏等烹调方法。如甜烧白，咸烧白等。
9、五花肉。又称软五花、软肋、腰牌、肋条等。肉一层肥一层瘦，共有五层，故名。其肉皮薄，肥瘦相间，肉质较嫩。最宜烧，熏、爆、焖，也适应卤、腌熏、酱腊等。如红烧肉，太白酱肉。
10、奶脯肉。又名下五花、拖泥、肚囊。其位于猪腹底部，质呈泡状油脂，间有很薄的一层瘦肉，肉质差。一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉等。
11、后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。
①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。
②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。其肉质细嫩，筋少，肌纤维短。宜于加工丝、丁、片、条、碎肉、肉泥等。可用炒、煸、炸收、氽、爆、溜、炸等烹调方法。如炒肉丝、花椒肉丁等。
③盖板肉。连接砰砣肉的一块瘦肉。肌纤维长。其肉质、用途基本同于“砰砣肉”。
④黄瓜条。与盖板肉紧相连接的一块瘦肉，肌纤维长。其肉质、用途基本同于“秤砣肉”。
12、后肘。又名后蹄。因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本用于前肘。
13、后足。又名后蹄。因骨骼粗大，皮老韧、筋多、质量较前足略差，其特点和烹饪运用基本同于前足。
14、臀尖。又称尾尖。其肉质细嫩，肥多瘦少。适宜用卤、腌、酱、熟炒、凉拌等烹调方法。如川菜回锅肉、蒜泥白肉多选此部位。
15、猪尾。也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。
纯瘦肉怎么做好吃
准备材料：瘦肉400克、香菇6个、胡萝卜1根、青椒1个、淀粉3克、油4克、蒜6克、酱油50毫升
1、香菇6个切成片，如下图所示：
2、青椒切成片，如下图所示：
3、胡萝卜切片，如下图所示：
4、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟，如下图所示：
5、油锅倒入猪肉翻炒至变色，如下图所示：
6、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀，如下图所示：
7、倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，如下图所示：
8、最后即可起锅，如下图所示：
