牛排怎么做简单又好吃.!
煎锅放黄油，放入牛排煎一面变色翻面煎变色，好了。
怎样炖牛排好吃又简单
主料：菲力牛排1块
辅料：橄榄油5毫升、胡椒酱适量
1、准备牛排，橄榄油和胡椒酱。如下图所示。
2、锅中放橄榄油，大火烧热。如下图所示。
3、牛排两面各煎1分钟。如下图所示。
4、出锅，撒上适量胡椒酱即可。如下图所示。
怎样做牛排好吃又简单？
牛排是大家都很喜欢的美味佳肴，但经常去餐厅吃比较贵，还不如尝试着自己动手做，实惠还保证健康卫生。那牛排怎么做好吃呢?今天小编献上煎牛排的家常做法，还贴心附上窍门小贴士，做牛排简单又美味。
做牛排最好是去网上买一些半成品牛排，简单便捷很好操作，自己直接去市场买的话形状各方面可能也不太好挑。一般半成品牛排还会送酱料包，不需要自己再调制酱汁哦。现在和大家分享下煎牛排的家常做法~
1、牛排拿出来自然解冻，之后用食物锤子在牛排两面捶一捶，或者直接用刀背儿拍几下。这个做法是为了让牛排肉质更加软和细腻，后面也方便入味。

2、牛排洗干净后用厨房纸吸干表面水分，开大火把锅预热一会儿加黄油，然后把牛排下锅。这时候在牛排上撒盐，粗盐可以多撒一点，细盐就控制好量哦，然后撒黑胡椒末。
3、刚刚没加油牛排下锅的话也可以现在加橄榄油，隔一分钟就翻一次面，煎七八分钟就可以加配好的牛排酱汁，等一会儿收汁出锅。
4、牛排出锅后静置两三分钟，让酱汁慢慢浸入牛排，肉排的汁水会被重新吸回牛排细胞中哦。

小贴士：1、牛排要选好一些的，厚度不能太薄，不然煎得外面焦香时里面的肉早就全熟了，这样口感不好。
2、牛排煎好出锅后再加酱汁也是ok的，像黑胡椒酱汁或者黄油酱汁都是不错的。
3、摆盘时最好加一两个小西红柿、一两朵西蓝花还有一个煎蛋，这样看起来就和外面的西餐厅牛排差不多哦。

4、煎牛排的几分熟度自己控制，七分熟是比较好的口感，外面颜色很好看，切开里面肉是粉红色很嫩又不会有血汁哦
牛排怎么做才好吃又简单
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的氨基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
牛肉食物中所含有人体所需这8种必需的氨基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
牛肉的吃法，我们国内的做法也有很多，比如小炒黄牛肉，炖牛腩，水煮牛肉，酱牛肉，葱爆牛肉，麻辣牛肉，铁板烧牛肉等等。吃过西餐的朋友，应该知道，西餐厅有一道美食非常高大上，那就是牛排。比较正式的西餐厅，一份牛排差不多要180元每份，送一个果盘。这个价格相对来说是非常高了，不过，听说西餐厅的牛排，不是国内的牛肉，而是选用非常优质的进口牛肉，如果这样，价格也不算离谱。不过，西方牛排的口味和中国人的口味还是不同的，我还是喜欢自己在家做。既便宜又好吃。今天就来分享这道又嫩又滑牛排的做法，腌制方法告诉你，喜欢的收藏起来。食材：精选牛里脊肉。配料：大蒜头（提前切末）。调料：黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清，详细做法步骤： 第一步：做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
第二步：把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更 滑。再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。第三步：2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。
煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。 把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。
如果是西餐厅，这样已经可以开吃了，不过，中国人还喜欢调一个味，黑椒汁：
热锅烧油，油热后把蒜末放入爆香。蒜末爆香后，加入两勺蚝油，适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入适量的清水，煮开后，加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。然后把黑椒汁淋到牛排上面，美味即成。这样做出来的牛排，鲜嫩多汁，入口即化，比西餐厅的牛排好吃多了，而且还很便宜。
牛排怎么做好吃呢？
第一步，准备材料。煎牛排需要准备的材料有牛肉、红酒、生抽、食盐还有黄油。第二步，处理牛肉。在菜市场或者超市购买了新鲜的牛肉以后，把牛肉的形状稍微修整一下，多余的部分可以切出来，这样做出来的牛排会更加美观，用刀背在牛肉上面拍一拍，把牛肉拍得松散一些。有些人图方便，可能会直接去购买现成的牛排肉，其实现成的牛排肉做出来的牛排并不怎么好吃，要去购买新鲜的牛肉。

第三步，腌制牛肉。在煎牛排之前需要先腌制牛肉，把牛肉放在一个干净的碗里面，倒入一个瓶盖左右的红酒，再加入两勺左右的生抽，均匀的抹在牛肉上面，腌制十分钟。
提示：煎牛排时多加一点红酒，煎出的牛排又嫩又入味。

第四步，煎牛肉。在锅里面放入一些黄油，等黄油化开了以后，就可以把牛排放进锅里面开始煎，不要开大火煎，大火容易把牛肉煎焦，不好控制火候，用小火来煎牛肉，小火煎出来的牛肉要更加嫩，一面煎至变色以后翻转到另外一面继续煎，然后在两边都均匀的撒上一些食盐，继续煎三五秒钟时间，倒入能够没过牛肉一半高度的红酒，用小火继续煎，红酒干了以后一道美味的煎牛排也就完成了，注意在倒入红酒以后，牛肉要隔两三分钟就翻转一面，这样才能煎得入味，才能两面都煎得均匀。

在家怎么做牛排好吃简单做法
主料：安格斯板腱牛排2块
辅料：黑胡椒适量、海盐适量、黄油少许
1、牛排提前缓化。
2、用研磨器磨碎黑胡椒粒，还有海盐，撒在牛排上。
3、不粘锅烧热，放黄油。
4、黄油融化，把牛排放进去，煎30秒。
5、翻面再煎30秒。
6、用夹子夹起牛排，立起来把四周用锅煎一下，封边，锁往汁水。
7、再一面煎10秒钟。
8、七分熟，完美。
怎样做牛排好吃又简单
牛扒是牛羊肉的一种，有关牛排的做法有很多种多样，炖牛排便是在其中的一种，另外炖牛排也是很多人十分喜欢吃的。说到炖牛排就迫不得已提牛羊肉了，由于大部分人喜欢吃炖牛排彻底是由于牛羊肉的味儿好，也有便是牛羊肉的高营养成分。牛羊肉实际上在我们的生活起居中常常吃到，并且会做牛羊肉的人也是许多 的。
牛扒实际上是以海外引入的，牛扒的益处坚信大伙儿从海外人的身型上能看出来，再看一下我们这种吃猪肉长大了的人，大多数全是胖人，这就是牛羊肉的一大益处：人体脂肪少。那麼，下边就来详解下炖牛排的做法。
牛羊肉中含有丰富多彩蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更能接近身体的需要，能提升机体抗病性工作能力,对发肓及手术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉可养胃，牛羊肉是冬天的滋补上品。服用牛羊肉的习惯性最开始来自文艺复兴时期，生猪肉及牛肉是普通百姓的服用肉，牛羊肉则是宫廷皇室们的高级肉制品，高贵的牛羊肉被她们配搭到了那时候也是具有高贵真实身份的胡椒粉及调味料一起烹饪，并在独特场所中供应，以突显主人家的高贵真实身份。
牛扒的营养元素：发热量 (1351.71大卡) ·蛋白(149.29克) ·人体脂肪 (26.17克) ·碳水化合物化合物 (142.16克) ·膳食纤维素 (1.87克) ·维生素D(371.30mg) ·胡罗卜素(1.80mg) ·尼克酸 (0.60mg) ·维生素b2 (1.29mg) ·尼克酸 (39.90mg) ·维生素E (10.15mg) ·钙 (188.94mg) ·磷 (1659.66mg) ·钠 (2492.49mg) ·镁 (235.42mg) ·铁 (30.06mg) ·锌 (38.24mg) ·硒 (27.98mg) ·铜 (1.41mg) ·锰 (1.43mg) ·钾 (1163.18mg) ·碘 (42.25mg) ·胆固醇 (315.00mg)。
主要材料：牛扒2块
辅材：圆葱2个、红萝卜1根、芹菜适当
调味品：食用盐6克、生抽15ml、红葡萄酒300ml、良姜3片、罗勒1汤匙
清炖牛排的做法
1.牛扒冷水侵泡2勺子，去鲜血，放进锅中
2.倒进红葡萄酒，生抽，干罗勒，月桂叶，补适当冷水至未过牛羊肉
3.添加圆葱，烧开转文火，炖1钟头
4.添加切割成块的红萝卜和芹菜，添加盐调料，炖到牛羊肉酥烂
实际上除开这儿详细介绍的炖牛排的做法，实际中有关炖牛排的做法还是有很多的，并且基本上每一个人的作法全是不一样的。炖牛排较为入味道，并且还较为有嚼劲，这也是很多人喜欢吃炖牛排的一个关键的原因，自然大伙儿喜欢吃炖牛排的最关键原因便是炖牛排的营养成分十分高，并且含有丰富多彩的蛋白，脂肪率还非常少。
牛排怎么煎好吃又简单步骤
煎牛排不一定非得用黄油，任何一种食用油都可以用来油煎牛排。黄油是从牛奶当中提炼出来的，跟牛排都来自牛身上，从某种程度上来说用黄油煎牛排类似咱们的湖水煮湖鱼一样都有点儿原汤化原食的意思。
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。 注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。 橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
用黄油煎牛肉固然可以增加牛排的香味，但因黄油的烟点低，黄油更适宜在煎牛排中途加入，下锅煎牛排时最好用牛油、玉米油等烟点高一点的油，以防止煎制过程中发生焦糊的现象，所以说煎牛排不是一定要用黄油的。
如何煎牛排用料：牛排、黄油、盐、玉米油、黑胡椒、百里香或迭迭香、蒜。
一、冰箱取出牛排，使其达到室温的温度，用厨房纸把表面水分擦干。
二、牛排两面撒入适量盐和黑胡椒粉五腌制一会。
三、锅中加入适量(不要太多)玉米油，油冒烟时放入牛排、迭迭香(百里香)和蒜，煎二、三分钟后翻面。
四、锅中加入适量黄油，待黄油融化后用勺子反复地将黄油浇在牛排上面，再煎二、三分钟。
五、用夹子把牛排夹起，竖起来把四周煎一下。
六、牛排出锅放入盘中，将锅中的油浇在牛排上面，静置一会即可。
煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。
如果真的需要用到黄油，当然是的建议使用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好，植物黄油建议不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油。黄油的味道很重，香气浓郁，煎牛排也别有一番风味。
