南瓜的做法都有哪些？哪些做法简单易学？
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，蒸着吃，炒着吃，焖着吃等等，今天就为大家介绍南瓜的18种家常做法。南瓜的18种家常做法
一、香葱炒南瓜
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法：
1、将南瓜去皮，切成片。
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香。
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒。
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。
5、放入盐，炒匀。
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。
7、撒入香葱，即可出锅。
二、清蒸南瓜
原料：南瓜一个
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
三、椒盐南瓜条
原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克
做法：
1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4.将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
四、清炒南瓜丝
原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖、鸡精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤。
2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。
3、锅烧热放油，入葱花煸出香味。
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
五、南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
六、南瓜土豆丝
原料：南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、鸡精、白糖各适量
做法：
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝。
2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身。
3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟。
4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。
七、南瓜丝炒咸鸭蛋
原料：南瓜丝300克、咸鸭蛋1个、香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量
做法：
1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末。
2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香。
3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可。
4、加入香葱和盐，起锅即可。
八、红枣南瓜汤
原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量
做法：
将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
南瓜常见的做法都有哪些？
南瓜烘蛋用 料
鸡蛋 3个 南瓜 200g 盐 3g
料酒 5ml 黑胡椒
韭菜或香葱 食用油或黄油
· 做 法 ·
1 | 鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。
2 | 平底锅热锅、倒入适量油，五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。一面煎好后再翻面。
南瓜鸡肉饭
用 料
南瓜 300克 大米 2杯 鸡腿肉 2个
鲜香菇 8朵 洋葱 半个 盐 1小勺
鲜酱油 1大勺 食用油
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 炒锅内放少许油，爆香洋葱碎
2 | 加入切小块的鸡腿肉超至变色
3 | 加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火
4 | 加盐、鲜酱油调味，拌匀
5 | 大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）
6 | 将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可
清炒南瓜
用 料
南瓜 半个 小葱 油
盐 糖 鸡精
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 南瓜削皮去籽，切块
2 | 炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒
3 | 加盐，糖后翻炒几下后加一碗水
4 | 开锅后加盖小火焖至水收干
5 | 撒些鸡精出锅
咸蛋焗南瓜
? ·· 用 料 ··?
老南瓜 咸蛋 1只
葱花 油
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 南瓜大约一盘子，去皮去籽切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为止（放蒸锅里蒸熟也可以）
2 | 剥一个咸蛋，用筷子叉子勺子等捣碎，尽可能捣的越碎越好！
2 | 锅里下少许油，先爆一下葱花。放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好
南瓜玫瑰花馒头
用 料
中筋面粉 200g 奶粉 30g
酵母 5g 南瓜泥 150g
细砂糖 20g
做 法
1 | 南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状
2 | 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化
3 | 在步骤2中加入面粉、奶粉
4 | 继续搅拌成光滑的面团，进行发酵，至原面团的两倍大
6 | 把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状
7 | 分成8个一组，重叠放
8 | 从下往上卷
9 | 卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状
10 | 做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟
11 | 冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可
最简单南瓜的做法大全
烤麸烧南瓜
【材料】南瓜600克，烤麸200克，精盐、味精、生姜、葱白、花生油各适量。
【操作】南瓜刨去皮切成小块；烤麸撕成小片块。油锅烧热，放入姜片、葱并煸香，倒入南瓜与烤麸，加盐与适量水，焖烧20分钟，放入味精炒匀即成。
【功效】补中益气，降脂通便。适宜于高血脂病人食用，也可用于动脉硬化、冠心病、便秘者。
南瓜麦麸粟米粥
【材料】南瓜300克(洗净，去瓤、籽，切成小方块)，麦麸50克，粟米100克(淘洗干净)，清水1000毫升。
【操作】将南瓜放入锅内，加入清水，煮至六成熟时，加入粟米，煮沸后，加麦麸，充分拌匀，再煮至粟米熟烂即成。
【功效】滋阴补肾，健脾止渴，降糖降脂。
南瓜绿豆汤
【材料】南瓜450克，绿豆200克，薏苡仁30克，山药50克，精盐、味精各适量。
【操作】将南瓜洗净，去中间部、籽后切成块；山药洗净切成片。将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏苡仁同时放入锅中，加适量清水，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入精盐、味精调味即成。
【功效】减肥降脂，强身健体。适用于高脂血症、糖尿病、肥胖症等症的辅助食疗。
整个南瓜的做法大全
南瓜不可生食、一般去皮、去瓤后用来蒸食或煮食、南瓜皮营养价值较高、所以最好带皮食用。专业制作凉菜名叫厨小瑞！然后南瓜怎么做才好吃？那我今天就给大家制作一个用南瓜做的一道凉菜名叫南瓜慕斯，希望大家能喜欢，谢谢。 首先我们准备去皮蒸好的熟南瓜2.4斤，第一种炒着吃把南瓜切成丝，起锅烧油放入葱姜干辣椒，炒出香味之后放入南瓜丝，加入鸡精盐味精，最后出锅之前加点韭菜一盘香喷喷的炒南瓜丝便完成了“红米饭那个南瓜汤，每餐吃了个精打光……”讲以前红军战士日子过得很艰苦，战士们吃光了粗糙的红米，就用清水，放一点点盐煮南瓜吃。因为那个时候南瓜是战士们的唯一粮食，所以他们都很珍惜。
南瓜饼是一道传统小吃、它主要以南瓜为原料做成的饼，它在不同地区有着不同的做法、其特点：酥软甜糯、香味醇厚，下面带来这道特色小吃的做法。一般我是把南瓜蒸熟，然后压碎，下锅加水，煮成南瓜泥汤，然后下入小元宵 ，白色的圆球状的小汤圆，浮在金黄色的南瓜泥上，又好看又好吃，甜甜的，稠稠的。
首先用一块南瓜去皮，蒸熟，压成泥状。其次，放入白糖，糯米粉，面粉（糯米粉3：面粉1比例），揉至面团粘手。然后把面团分成一个个小面团，搓圆压扁，准备面包糠或是白芝麻，裹上一层(加面包糠的吃起来外皮酥脆，加白芝麻的更加的香甜，可以根据自己的喜好选择）南瓜切片上锅蒸10分钟，用勺将南瓜压成泥，后逐渐往南瓜泥倒入糯米粉和小麦粉，把和好的面全部均匀分后。捏成饼状备用将平底锅加少许油，小火煎至两面金黄捞出装盘即可。
