家里烤肉怎么腌制
用平底锅做烧烤
主料猪肉
200克
胡萝卜
1根
青椒
1根
土豆
1个
辅料
孜然粉
1勺
干辣椒面
1勺
盐
1勺
味精
1勺
花椒面
1勺
步骤
1.所有食材切小丁
2.调好佐料孜然粉辣椒粉味精盐花椒面
3.用牙签串好食材
4.平底锅小火烧热放串
5.刷孑沾点油刷上面一边刷一边翻面
6.刷子沾调好的佐料刷在串上
7.这样来回刷翻面大概十分钟完成
8.装盘
9.成品
10.味道不错
小贴士
平底锅小火烤，一点点油就够了。
用平底锅可以烧烤吗
平底锅可以做烧烤。原料：
瘦肉、鸡蛋、排骨酱、辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。
做法：
1、剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。
2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制30分钟。
3、平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。
怎么样用平底锅做烧烤
平底锅可以做烧烤。
原料：
瘦肉、鸡蛋、排骨酱、辣酱、料酒、姜、蒜、洋葱、胡椒粉、花椒粉、盐、淀粉。
做法：
1、剔除筋膜，瘦肉切成很大的薄片，不用非常薄。用刀背把肉锤松。
2、依次拌入调料捏入味，加入一个鸡蛋清继续抓，放一点淀粉拌匀，最后倒入清油少许，拌匀放进保鲜盒密封腌制30分钟。
3、平底锅放油，小火煎香姜片蒜片，放洋葱丝煎到洋葱变黄为止，肉片整齐放进锅里慢慢煎熟就好。
平底锅怎么做家常烧烤
烤肉在家也能做，只需要一口平底锅，烤出来比外面烤肉摊的还好吃因为疫情的影响，现在依然有很多小伙伴被迫留在家中隔离，不准出门复工。在家待着爽是爽，每天吃了睡睡了吃，还能打打游戏上上网，但是一直待在家也会腻，整天无所事事，是人都会崩溃，而且一直在家吃饭，吃久了总会没有胃口。
既然在家无所事事，有队家里的饭菜失去兴趣，那不如自己在家学学做菜，做一做自己想吃的菜，这样不仅能让自己动起来，不至于太无聊，也能改善改善伙食，换换口味增进食欲。今天小编就为大家分享一下在家就能做好的烤肉的做法，来看看吧。
【食材】五花肉、生菜、腌肉料、生抽、料酒、食盐
【做法】
1、首先将，买来的五花肉清洗干净，洗好后将五花肉切成大小适中的薄片，切好后放入碗中备用，将生菜叶子撕开，每片叶子都清洗干净放一边备用。
2、往碗里撒上适量的腌肉料（用量看肉的多少来调整），加入一勺生抽，少许食盐，再倒入适量料酒，用手抓匀，放一边腌制5~10分钟。当然，如果喜欢的话，用蜂蜜代替腌肉料也行，用蜂蜜腌好的肉，烤出来特别香还带有一股焦甜味。
3、五花肉腌好后，开火起锅，锅热后用刷子往锅内刷上一层食用油，等油烧热后，将火调成中小火，用筷子将腌好的肉片加入锅内，慢慢煎炸，煎的时候注意要勤翻面，等五花肉煎出油并且两面金黄后，将肉片盛出，要吃的时候将烤肉片夹在生菜叶子中包着吃。
【文末小贴士】
五花肉切薄一点，这样更加入味，腌制的时间也不用太久。煎肉片的过一定要用平底锅，平底锅的火候更容易掌握，不容易煎坏。
这样做出来的烤肉油滋滋，用生菜一卷，一口咬下特别爽，味道一点都不比外面烧烤摊的差。喜欢的话还可以用同样的方法烤烤别的，比如牛肉。不要犹豫了，赶紧收藏起来，自己在家做做看吧
平底锅如何自制烤肉?
腌制烤肉，先准备所需要的食材：肉类（自己喜欢吃什么肉类就买什么），料酒，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食盐。食材准备好后，先把肉类进行清洗一下，切成薄片或者是小块都可以。生姜清洗后切成片，洋葱清洗后切成小块。把切好的肉放到盆里，加入切好的切片，打入2个鸡蛋，再放入切好的洋葱块，食盐，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，把这些全部混合在一起，用筷子均匀搅拌，这样可以很好的去除肉的腥味。然后放入两勺蚝油，一勺咖喱粉，这两种调料一定要用，非常重要（猪肉除外）。然后用筷子把肉来回的多搅几次，好让调料充分融合在肉上。往锅里倒入适量的食用油，等到油热后，把准备好的花生放进锅里翻炒，然后把油倒在肉上，然后用筷子均匀搅拌，这样做可以很好的保留烤肉的味道，开始腌制了，3个小时左右就行。腌好后，拿出烤盘，就可以烤肉吃了。
温馨提示：1、等把所有的调料和肉充分融合后，再倒入熟油，这样可以让肉的表面提前熟，既很好的保护了肉的鲜嫩度，还可以防止各种细菌的滋生。这样做省去了保鲜膜这一步，不过其实用保鲜膜的话，腌出来的肉没有这种好吃，所以一定要倒热油。2、如果你准备的是牛羊肉的话，是必须要用到咖喱粉的，这一点可是烤肉店里腌制烤肉的秘诀哦，它既可以很有效的去除肉的腥味，还能让腌出来的肉吃着更香。
