香螺怎么做好吃?
香螺怎么吃做法
香螺的做法其实有很多,可以爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。各种烹饪方式都可以,味道最香辣可口的就是辣炒香螺。
辣炒香螺
食材:香螺、葱、姜、蒜、盐、干辣椒、小米椒、耗油、啤酒、蒸鱼豉油、糖。
做法:
1、香螺洗净,泡三、四个小时吐沙。
2、葱姜蒜、干辣椒、小米椒爆香,加入蒸鱼豉油、耗油、少许糖,炒成酱汁。
3、放入洗好的香螺翻炒十来分钟,加一罐啤酒,焖至螺肉烂熟,然后收汁。
4、出锅时加入盐、香油调味,就可以装盘了。
香螺不能和什么一起吃
食物因为习性和所含物质不同,有些食物是会产生相克现象的,所以在吃东西时还需注意食物的相克习性。
1、香螺也有一些需要注意的使用禁忌,螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳以及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素一同服用。
2、而且吃了螺肉以后不能喝冰水,不然很容易拉肚子。
3、螺肉应该高温烧煮10分钟以上,才能杀掉里面寄生的病菌和寄生虫等。
4、而且因为螺肉是寒性食物,脾胃虚寒、便溏腹泻的人不能吃,风寒感冒了也不能吃,胃寒的人不能吃,女性生理期间以及产妇不能吃。
谁能告诉我香螺怎么吃?具体的做法?
香螺,别称金丝螺,外形呈略方,壳硬,产自广东省、日本国等沿海地区。香螺味甘,性凉,普遍的食用方法有鲍鱼汁炒香螺、鲜花椒油爆香螺、白炒香螺,也可以作为海货火锅的食物。螺类食品均含丰富多彩的优质蛋白、天然的钙、铁等矿物。有清热解毒利胆,清目、健胃消食的作用,另外也是对黄疸和眼赤有一定的饮食疗法实际效果。大香螺怎么吃呢?
1、香螺在制做以前或以后能够应用物件在尾端轻轻地打出一个小空,随后在服用的过程中将香螺的尾端略微吸一下,在小口处那边在吸一下就可以出去。自然那样的全过程中,你要能够品味到香螺上应用过的辅材产生的料汁味儿也很非常好。是一个较为非常好的下酒小菜了。

2、用木签在香螺小口处插进,随后渐渐地的拉出去,但是那样的话服用味儿相对性并不是非常好,品味不上哪个料汁的口干。少了一种味儿。

3、现阶段大部分而言常见的也是这二种,迅速并且便捷仅仅在全过程中多多少少有点儿不一样的感受罢了。自然也有一种将香螺肉挑出在煸炒了。但是味儿只有自身去觉得了
孜然粉香螺的做法
主要材料:香螺500克,调料:圆葱50克,青红尖椒50克。调味品:孜然粉20克,食用油20克,盐,5克,味精:5克,鸡精5克,白砂糖,5克。辣椒粉5克,
流程一:香螺去壳清理干净,用切成片设备切割成小片状。调料打花刀成块,
流程二:香螺一般腥味儿有很大的粘液我们用沸水清烫一下就成。时间不可以长时间不然香螺非常容易衰老。
流程三:坐锅下油放进辣椒干,青红椒,孜然粉爆锅出香气,迅速放入香螺刚开始调料,速率要快,能够勾少量料汁,煸炒匀称摆盘淋明油起锅既成
香螺怎么洗 香螺怎么做好吃 香螺的正确吃法
香螺营养丰富,口味鲜味,好多人喜爱至极,尤其是小孩子们钟爱的美食。做法简便,吃起来温文尔雅,又营养多多,何乐而不为呢。第一步将香螺洗净;第二步将葱花切断,姜切条,辣椒切段,备用;第三步将锅洗净,烧干,加入花生油少许,烧热,放入姜、葱花、辣椒爆锅,放入香螺翻炒;第四步翻炒5分钟左右即可出盘;第五步用小小的牙签取食,虽然是小小的一片片香螺肉,但是鲜美的味道入口之后,回味无穷;第六步吃时蘸取一点醋,味道会更鲜美; 喜欢辣的朋友可以蘸取蒜泥来吃,非常美味可口。
有的人喜欢吃带壳的香螺,有的人喜欢吃不带壳的香螺。正像有的人喜欢吃带壳的花生,而有的人喜欢吃花生粒萝卜青菜各有所爱,无论你想怎么吃香螺,你都逃不过一关。这一关就是将香螺放进嘴里。香螺没有正确的吃法,只有合适的吃法。如果你带壳吃,那么备用一盒牙签是必不可少的,因为不是每一颗香螺都是随便能吸允出来的,遇到吸允不出来的,食用牙签简单就能解决问题。没有牙签怎么办?也不是没有办法,可以用筷子将香螺肉用力压下去,然后马上再吸一次。因为空间变得紧凑,当你再吸一次,空气压力会将香螺肉弹出来,这样我们就能轻松的迟到香螺肉!如果你吃不带壳的,那就备一支勺子吧!然后就不用纠结于筷子夹起来太慢了,用勺子吃起来更好。
香螺怎么吃,香螺的尾部能吃吗
每年到了3月,天气渐渐转暖,正是小香螺最肥的季节,海边人喜欢晚上小酌几杯,我家先生也不能免俗,用它做一道香喷喷的小菜,下酒最香。小香螺是一种海螺,在沿海地区的人们比较常见,香螺的做法很多,可以蒸、可以煮,也可以爆炒,各有各的味道,作为土生土长的海边人,最喜欢的还是酱爆,大火烹制,海螺肉鲜香不老,螺香和酱香融为一体,喝一口白酒,抿一个香螺肉,特别的好吃,全家人都喜欢。三月螺,肥似鹅,分享胶东人最爱的吃法,简单易做,酱爆最香。香螺是胶东地区的特产,形状圆圆的,呈淡褐色,肉质肥满,吃起来满嘴留香,是威海人的最爱吃的海货之一。香螺的营养价值很高。它高蛋白低脂肪,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分,其中钙的含量特别高。现如今小香螺市场价格15块一斤,它虽然个头大,但很容易入味,用酱炒起来喷喷香,买上20块钱的回家,一家三口解馋足够了。
【酱爆小香螺】
【食材】
小香螺500克,葱姜适量,干辣椒4个,小香葱一颗,料酒一茶匙,生抽半茶匙,白糖适量,面酱2茶匙。
【做法步骤】
1、将小香螺用清水冲洗干净。
2、锅里加入适量的底油。
3、放入葱姜和干辣椒爆香。
4、倒入两茶匙的面酱翻炒均匀。
5、倒入小香螺入锅煸炒。
6、倒入料酒去腥,一点生抽提鲜。
7、倒入少许的白糖。
8、大火爆炒均匀。出锅前撒入一把香葱段。
9、大火收汁,锅里的汤汁浓稠就可以了。
小提示:
1、小香螺切记要提前吐干净泥沙,面酱比较咸,所以这道菜不需要放盐。
2、将香螺用牙签挑出来,前面部分的香螺肌肉是可以食用的分布,在香螺的中间是消化系统和内脏器官的位置,其中有黑色的物质,属于香螺的排泄物,不建议吃;而在香螺的尾部,有黄色的香螺膏,也叫黄,很香,许多人都认为最好吃的香螺部位,营养价值也很高。
3、小香螺个头较小,所以炒的时候只要时间有5-10分钟,既能够杀灭细菌和寄生虫,还不会将香螺肉煮老了。
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香螺肉怎么吃
主料:香螺6个
辅料:生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、耗油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣适量、青椒适量、胡萝卜适量
1、香螺加入入盆,放盐让其吐沙。
2、青椒,胡萝卜备好。
3、葱,姜,蒜,小米辣备好。
4、生抽,料酒,醋,盐,糖,耗油搅拌成汁。
5、香螺肉壳分离。
6、香螺肉切片,起锅水灼取出即可。
7、起锅加油,葱,姜,蒜,小米辣。
8、加入香螺肉,倒入搅拌好的汁。
9、放入青椒,胡萝卜翻炒。
10、起锅装盘。
香螺正确吃法
香螺的尾部不能吃,香螺的尾部是香螺的消化部分,这部分有许多的有害物质,杂质很难处理,所以一般不提倡食用。香螺可以做酱炒香螺,具体做法如下,首先准备材料:
香螺500克、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、干辣椒一小把、香菜适量、酱油一小勺、料酒一小勺。
1、香螺洗净,放入水中加少许植物油,吐出泥沙,再洗净备用。
2、把蒜拍扁切碎,干辣椒洗净切丝备用。
3、起锅倒油烧热,然后放葱花、姜末、辣椒丝爆香。
4、倒入香螺、酱油、料酒翻炒均匀,然后加入一碗水、烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右。
5、七八分钟后,揭盖加盐待汤汁收干后,转中小火,放蒜、香菜翻炒均匀即可出锅。
6、完成。
香螺的正确吃法图解
主料香螺500克 辅料香油1勺美极鲜适量米酒1/2勺浙醋1勺白糖1/4小勺葱1根蒜5瓣姜3片步骤
白灼香螺的做法步骤11.水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。
香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。
白灼香螺的做法步骤22.碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。
白灼香螺的做法步骤33.锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。
白灼香螺的做法步骤44.放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。
白灼香螺的做法步骤55.捞出香螺备用。
很大的香螺怎么做好吃
买来的香螺放自来水里,加些盐水吐沙2小时,然后清水冲干净,备用.锅里放水,放姜片,葱结,煮开,放入香螺,放盐,味精重新煮开就起锅,
要是香螺大,就稍微多2分钟.
调料:放调味酱油适量,放酸醋多一些,姜末多一些,(根据喜好,可放蒜末,或者少许糖)放些味精,芥末调好.
最后,吃把;)
淡槽香螺片
〔主料辅料〕
净香螺肉……400克 净冬笋…………75克
水发花菇………10克 葱白……………2根
蒜末……………15克 白酱油…………15克
姜末……………l克 味精……………3克
湿淀粉…………10克 上汤……………50克
红糟……………20克 芝麻油…………5克
绍酒……………10克 花生油………250克
白糖……………10克
〔烹制方法〕
1.将香螺肉尾部切除,用竹刷去污,洗净后,片成大小均匀的薄片,放入60℃的热水锅中氽一下捞起沥干,用绍酒搅匀稍腌。冬笋、花菇均切成与螺片相称的片。葱白切马蹄片,与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油,湿淀粉一并调成卤汁。
2;炒锅置旺火上,下花生油烧至七成热时,将冬笋片下锅炸约1分钟,倒进漏勺沥去油。炒锅留余油约15克,放回旺火上烧热,先将蒜末下锅偏出香味,再放入红糟略偏,随即放入花菇及过油的冬笋片,倒人卤汁烧沸芡匀,迅即放入氽好的螺片,颠炒均匀,装盘即成。
〔工艺关键〕
洗净的螺肉片为薄片,厚薄要划一适中,太厚不易炒熟,太薄不脆易老。
【菜名】 白炒香螺片
【所属菜系】 全部
【特点】 色白,质脆。新鲜爽口。
【原料】净香螺400克,香菇1朵,冬笋半根,葱两根,胡萝卜半条,蒜头2瓣,味精、精盐、白糖、湿淀粉、黄酒、香油、各少许,高汤30克,猪油500克,(实耗100克),时鲜菜蔬几根。
【制作过程】
香螺去壳洗净,肉用平刀法切成薄片,洗净待用。香菇切小三角形状,冬笋、胡萝卜刻片花,葱切马蹄片,蒜头切米,放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用。
锅入水烧热至九成时,把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅,沥干水分。 热锅下底油。
香螺怎么吃做法 香螺不能和什么一起吃
推荐做法:酱爆香螺
用料
主料海螺1斤
调料花生油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒1匙豆瓣酱半匙甜面酱2匙
酱爆香螺的做法
1.热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒
2.烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味
3.下入香螺,大火翻炒1分钟
4.加少许开水,盖盖焖上2分钟
5.大火收干汁即可
烹饪技巧
1、口味轻的只用甜面酱即可。
2、这种海香螺本身鲜度足够,无需添加过多调味品。
白灼香螺
海鲜最经典的方法,就是白灼或者清蒸了。“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟。 特别是想吃又懒得太操劳的人,可以选择做这道白灼香螺,有时候,有些食材却要最最简单的烹制方法,简单又新鲜,也是我最钟爱的一道保留菜谱
用料
主料香螺600克
调料酱油15克姜15克料酒20克苹果醋10克青芥辣5克
白灼香螺的做法
1.准备好所需食材,香螺在自来水下搓洗掉表面污物
2.姜末、酱油、苹果醋、青芥辣放入碗中,调成料汁
3.锅中加水放入生姜2片,放入香螺,加料酒烧开,烧开后,再转中火煮2分钟左右
4.香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可,吃的时候蘸调好的料汁
烹饪技巧
煮的时间可根据时螺的大小调整。