如何挑选牛油果?
牛油果是这几年声名鹊起的“网红水果”，红到能频繁的出现在你的朋友圈的早餐餐桌上，因为其价格比较贵，红到成为中产阶级的象征。牛油果虽然名字带牛，但是跟牛没有关系，只是因为其口感像牛油一样细腻而得此名。它外形似梨，表面粗糙鳄鱼皮，所以也被叫做鳄梨。
牛油果外形酷炫，确是水果一组中的奇葩，说其奇葩，理由有二，其一是味道，其二是营养。就味道而言，它没有其他水果的香甜和清新，一口咬下去，汁水四溢。而牛油果一口下去，粘粘腻腻，似乳酪，似黄油，完全不是水果的套路，喜欢它的人，死心塌地，说它独树一帜，走高冷范；不喜欢它的人，则对之嗤之以鼻，冠以最难吃水果之名。就营养而言，普通水果一般没有脂肪和蛋白质，但牛油果你就不得不承认它是奇葩，含高热能和高脂肪。
喜欢牛油果的人则认为它的味道和口感相当的好，而且营养丰富，主要体现在四个方面：1、高脂肪；2、脂肪组成以单元不饱和脂肪为主；3、膳食纤维丰富；4、高钾。所以，牛油果在美洲的原产地有“森林奶油”的美誉，而且在吉尼斯纪录里鳄梨还被列为“全世界最营养的水果”。
牛油果火了，在各大超市和水果店的货架上都可以看到它墨绿色的身影，而且身价绝对高于很多水果。牛油果既然那么贵，买时别随便拿，一定要记住以下几点，教你挑到满意的牛油果，看完后一定要告诉身边人。
一看：看颜色，牛油果有翠绿色、墨绿色和介于这两种之间的颜色。如果马上就吃，选择墨绿色，颜色越深成熟度越高，许多人觉得都接近黑色肯定快坏了，翠绿色才是新鲜的，这时错误的。黑色成熟度最高，翠绿色表示没有成熟，口感也不好。看外表，外表一定不能有伤口，不管是天生的还是后天碰的，都不要买，口感肯定不好。
二摸：看了颜色和外观后，我们就需要动手触摸一下，牛油果和其他水果不一样，好吃的牛油果表面是粗糙的，像麻子那样颗粒坑坑洼洼的。相反，如果表面光滑，这个牛油果一定不好吃。
三掂：掂重量，接着我们要掂量一下重量，太大的不要，太小的不要，要选择中间大小的；然后用手捏一下，太硬的不要，太软的不要，要选择中间状态的。
牛油果那么贵，买时一定不要随便拿，要记住以上三点，一定会挑到满意的牛油果，你学会了吗？
啰嗦几句：
1、牛油果切开最好马上吃完，牛油果和苹果一样很容易氧化变黑。如果只吃一半，另外半个放置不要超过半天。
2、男生每天吃一个，女生每天一半或者1/4个就够了。
3、牛油果不宜长期存放，需要2~3天内食用，放在5度冷藏或保鲜，也不要超过1周。
4、如果食用了牛油果，相应就要降低其他油脂较高的食物摄入，控制脂肪摄入
牛油果怎样挑选才好?
牛油果的营养价值不逊色于奶油，因此，有“森林奶油”的称号。牛油果具有极高的营养价值和药物价值。牛油果具有“促进消化、美容养颜、减肥瘦身”等功效。下面，我们来看看如何挑选牛油果吧。工具材料：
牛油果的挑选方法
操作方法
01
果皮颜色 果皮太青，说明是还未成熟就摘下来的；果皮呈现深色，说明过于成熟，虽然这个阶段是最好吃的，但是不易存放，需要尽快吃掉，以防变质腐烂；果皮呈现绿色，处于青色与深绿色之间，说明已经成熟了，放几天就可以变软，能够存放比较久。
02
有无破损 牛油果的果皮坑坑洼洼的，这是无碍的，在挑选的时候，要仔细看看果皮是否有破损、裂痕。要选择果皮完好无破损的牛油果。
03
有无弹性 可以轻轻地按下牛油果，看看是否会反弹，有无弹性。如果按不下去，则说明还未成熟就摘下来了；如果没有反弹，则说明已经过于成熟，太老了。
04
摸看看 可以摸看看牛油果，感觉下手感。如果觉得太硬，则是该牛油果还是生的，需要放置几天才能吃，买回家的话，可以在旁边放根香蕉，进行催熟；如果觉得太软，则要么是太过成熟了，要是是已经坏掉了的牛油果，口感不好。最好是买软硬始终的比较好吃。
05
比比大小 不要挑选太大的牛油果，因为牛油果切开之后容易变质，要是吃不完的话，不好保存；也不要挑选太小的牛油果，太小的话，估计还未成熟。最好选择大小适当的即可。
特别提示
牛油果的果皮厚重，能够有效地避免农药侵害，因此也被称为是“最安全的水果”。
怎样挑选牛油果？
1、看颜色：牛油果吃起来的口感是由牛油果里面的含油量来定的，一般全熟的吃起来就特别的好吃。所以牛油果就跟柿子差不多，放的时间越长，吃起来就越好吃。一般选择那些黑色的是最好吃的，因为牛油果已经熟透了。虽然长得不好看，但是吃起来好吃，所以不要挑那些青绿的，吃起来会涩的。
2、粗糙的外表：牛油果是比较粗糙的，外面上面有好多不平带坑的小疙瘩。虽然比较难看，但是只有这样子的最好吃。如果表面比较的光滑还平坦，就说明这个牛油果之前可能生过病，所以是不能吃的。
3、果柄：在挑选的时候还可以从牛油果的果柄上看看好不好。如果果柄和果子的衔接口处的颜色是深棕色的，说明这个牛油果已经坏了，或者是太成熟了就没那么新鲜了，所以是不能吃的。
扩展资料：
注意事项：
1、牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。
2、有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。
3、食用牛油果时必须用大量清水清洗干净表皮。
4、如果是脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病患者，尽量不吃牛油果。
参考资料来源：
牛油果如何挑选
1、看颜色
买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。
2、看表皮
虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
3、摸摸看
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。
4、看果柄
牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。
5、看整体
最后就是整体的检查了，看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。
当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑，手轻捏有微软的感觉的时候，便可以开始食用牛油果了。牛油果用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
扩展资料：
牛油果的口感和奶油一样绵软，实际上它的脂肪含量也特别高，但牛油果所含的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也因为这些脂肪，使得牛油果中的的维生素E与β胡萝卜素含量比其它的水果高，也更好吸收，对人体健康十分有益。
另外，它含有11种维生素，以及14种氨基酸，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，能够全方位提供人体所需的各种营养。更好的是，牛油果中还含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质，几乎概括了水果的所有优点。而一般水果没有的优点牛油果也有。
经常吃牛油果，能降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。另外，因为酪梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。
参考资料来源：
怎么挑选牛油果
牛油果的原产地是在中美洲和墨西哥，后来被广泛的种植于加利福尼亚州，所以加利福尼亚州也是世界上最大的牛油果生产地。牛油果生长环境喜欢光照，喜欢温暖湿润的环境，不耐寒，所以适宜生长在年均温度20℃-25℃之间，因此牛油果适宜在热带和亚热带地区种植，而我们中国只有少量地区少量栽培。牛油果的果期是在10月份，但是因为全世界各个地方都有种植牛油果，因此全年都能吃到进口的牛油果，那么牛油果要如何挑选呢？
牛油果的挑选
1、牛油果表皮颜色
牛油果表皮的颜色会随着牛油果的成熟度而改变，当牛油果还很生的时候，牛油果的表皮会呈现鲜绿色，随着成熟度的加深表皮的颜色也随之变深，所以在挑选牛油果的时候，挑选表皮颜色墨绿色的，这种颜色的牛油果说明已经完全成熟，可以食用了。
2、牛油果表皮粗糙度
看完了牛油果的颜色之后，就可以上手摸了，如果牛油果的表皮有坑坑洼洼的颗粒感，说明这样的牛油果是新鲜的，反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是生过病的牛油果。
3、牛油果表皮伤痕
在挑选牛油果的时候不要挑选表皮上有伤痕的，因为有伤痕的牛油果果肉可能已经被污染了，不适宜购买，要挑选没有伤口的牛油果。
4、牛油果的果蒂
在挑选牛油果的时候可以试着把牛油果的果蒂摘下，如果轻松的就摘下来，说明牛油果已经成熟了，如果摘不下来，则说明还是生的，没有成熟。
5、牛油果果蒂颜色
在摘取牛油果的果蒂之后，如果牛油果果蒂呈现黄绿色，说明是新鲜的，反之如果呈现的是棕色，深咖色，黑色，则说明牛油果太熟了，不宜挑选这样的牛油果。
6、牛油果的软硬程度
在挑选牛油果的时候可以轻轻的捏一下，如果太硬的话说明还比较生，太软的话则说明已经太熟，所以太硬或者太软的都不适宜挑选，要挑选软硬适中的牛油果。
牛油果如何挑选？
看颜色买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。
成熟期
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多为进口，全年都可以买到国外进口而来的牛油果。
看表皮
虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。
摸摸看
轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不要买，还是买了新鲜的回家放几天。
看果柄
牛油果上边有一个柄，如果拨开里面是黑的，那这个果子就不能选了，时间太长不新鲜。如果里面是黄色的，比较新鲜，这样的果子可以选。
看整体
最后就是整体的检查了，看表面有没有腐烂变质的位置，轻捏没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果了，可以放心购买。
牛油果怎么选好吃又熟
牛油果的营养价值高，虽然说味道不是很讨人喜欢，但是依旧很多人们食用，并且牛油果的价格也不低，所以牛油果如何挑选就显得十分重要，要是花了钱买回来的牛油果不好，那才真是让人烦心吧!学会了以下的五种方法，就可以挑选到新鲜的牛油果了。一、牛油果的挑选方法
1、观察表皮
一般生的牛油果会呈现鲜绿色，愈加成熟其表面的皮的颜色就会逐渐变黑，这个时候的牛油果吃起来口感才是最好的，我们在挑选牛油果的时候，可以选择墨绿色的，熟透了，口感十分好。
2、手感
如果牛油果的颜色上没有太大的差别，我们可以感受其手感，将牛油果拿在手里感觉。太硬或者太软都不建议购买，因为太硬的牛油果一般都是生的，味道吃起来很涩，但是太软的话说明放置的时间久了，放坏了，不建议购买。一般选择软硬程度适中的即可。
3、触摸外表
要是还学不会牛油果如何挑选，也可以触摸牛油果的外表，表面上是坑坑洼洼的那种小疙瘩，其实是最新鲜的。相反那种牛油果的外皮十分光滑的，很有可能就是生过病的。
4、果柄颜色
我们也可以将牛油果的果柄拔掉，然后观察果柄和牛油果的连接处，若是出现深棕色，那么说明其内部已经损坏了，这种牛油果最好不要购买，肯定是不新鲜的。
5、整体感觉
我们在购买牛油果的时候，要将其拿在手里整体感觉，观察其外部是否有伤口，如果有划伤，或者果皮有外露的现象，其内部都已经被污染了，这种也是不适宜购买的。
二、牛油果的储存方法
1、常温保存
一般刚刚刚买回来的新鲜牛油果，可以放置在常温下保存，注意放在阴凉通风处，这样的话保存3～4天是没有问题的。
2、冰箱冷藏
也可以把牛油果放在冰箱里冷藏，温度调节在4～8℃之间，以防牛油果被低温冻坏，这样可以保存一周，不过放置太久了的牛油果就不会那么新鲜了，所以建议尽早食用。
3、切开保存
如果是已经切开了的牛油果，在空气中暴露的时候过久会导致其变黑，吃了之后也是非常不卫生的。一定要将其带核一起保存，撒上一些柠檬汁，然后用塑料的保鲜膜包起来，放入冰箱即可。不过也最好在两天之内食用完。
结语：通过上文的介绍，相信大家都知道了牛油果的挑选方法，以及牛油果的储存方法，希望大家在生活中都可以适量的食用牛油果，吃出健康的好身体!
牛油果挑选什么样的是好的
牛油果怎么挑选？1、哈斯HASS
哈斯HASS鹅卵形，口感好，果肉细腻为浅绿色，核小。哈斯占据了我国的牛油果市场大比例。
哈斯牛油果怎么挑选？成熟后的果皮为深紫色，用手指按下去有凹陷，如果压下去手感是硬及果皮是绿色的，那就是没有熟。哈斯果重量约100克左右。
2、培根BACON
培根牛油果呈卵形，一般在春秋季才上市，果核有点大，培根牛油果品质好，肉偏黄绿色且口感清爽。
培根牛油果怎么挑选？成熟后的果皮光亮，青纱色皮薄，光亮，重量约100克左右。成熟的培根果轻按果子底部，如果有轻微凹陷就为成熟的可以食用了。
3、格温GWEN
格温牛油果偏圆，绿色的果皮较厚有纹路，金黄色的果肉很细腻，果核小容易去皮。重量约在120g左右。
挑选格温果，首先看果皮颜色变为黑色，同样轻按果子底部，如果有轻微凹陷就可以食用了。
4、平克顿PINKERTON
平克顿牛油果呈梨形，果皮偏绿，果核小，果肉为浅绿色口感细腻，产自墨西哥，重量约在140g左右。
判断果子成熟同样按果子表面有轻微下馅就说明果子可以食用。
5、瑞德REED
瑞得牛油果，呈圆形，果核偏大，绿色果皮很厚，果肉细腻口感很好，重量约在140g左右。
瑞德牛油果怎么挑选？成熟的瑞德果皮颜色一直都是绿色，所以判断成熟只有手压测试，如有轻微下馅说明果子已熟可以食用。
二
宝宝吃牛油果怎么挑选？
建议食用哈斯和格温，这两种果质细腻，口感好，价格偏贵点。但总体上来讲，比较适合宝宝，其他三款，果肉偏硬。宝宝一天吃一个牛油果就够营养了。
三
牛油果怎么吃
1、直接食用，去皮去核，切成小块，直接食用。如果加入白砂糖，更爽口。
2、做沙拉。把牛油果切成小颗粒，撒在自己喜欢的蔬菜沙拉上，拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、当果酱涂在面包片上。用小勺舀起牛油果肉，涂抹面包表面，再配点草莓酱或蜂蜜，口感非常好。
4、做奶昔。把牛油果，牛奶，蜂蜜，放入搅拌机搅拌成奶昔。
综述
看完以上内容，对于牛油果怎么挑选也有了一定的了解，关于怎么挑选牛油果及牛油果怎么吃花草乐小编就介绍到这里了。没有吃过的朋友可以去试试，味道不过，营养价值也高。
