腊排骨怎么吃
腊排骨炖土豆好吃。
准备用料：腊排骨1大块、土豆3个、干辣椒4个、清水适量、姜适量、大蒜适量、花椒适量。
1、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用。
2、锅内放入清水，加入剁好的排骨。
3、大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净。
4、另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。
5、大火烧开后改小火炖1小时。
6、加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
7、成品。
恩施腊排骨怎么做好吃
主料：腊排骨1000g
方法/步骤：
1、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用；
2、将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水，以免太咸影响口感；
3、在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香；
4、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；
5、加入适量豆瓣酱，炒出香味；
6、倒入淖了水的腊排骨；
7、反复翻炒；
8、水气炒干后，加入适量蚝油；
9、多炒一会，让腊排骨入味；
10、将腊排骨盛入高压锅中；
11、加入适量水；
12、盖上锅盖和高压阀，上大气汽后，再压八分钟；
13、关火，待高压锅冷却后，揭开锅盖，将排骨盛起来，就可以享用美味的腊排骨了。
麻辣腊排骨怎么做好吃
糖醋排骨是经典的一道浙菜，是在糖醋口味中极具代表性的一道特色传统名菜，主要是用猪排骨作为主料。那么，糖醋排骨要怎么做才能更好吃呢？教你这一招，做出的糖醋排骨色香味俱全，对于那些不喜欢吃辣的人们来说，这是一道必备的菜品。现在的人们喜欢仪式感，在过特殊节日的时候尤其明显。但实际上，不仅节日里需要，平时生活里也是需要充满仪式感的，比如，每次下班回家，不是自己随便买个面包草草解决，而精心制作一道晚餐，这样的生活过着才有意思，而且也是美好一天的结束仪式。看见一个个食材通过自己的手艺慢慢变成一道味美的佳肴，别提有多幸福。
糖醋排骨好吃，但是做法和用料都是极为讲究的，一般都是选择仔排或者肋排，在制作糖醋排骨之前还得先将其腌制一番，这样才会更加的入味。
1.首先准备好肋排、葱花、姜片、蒜末、淀粉、食用油、酱油还有香醋、白糖等基本的材料，也可以按照自己的喜欢适当添加其他的调味料。用料准备好了之后，需要先把排骨焯水，在煮40分钟左右煮好。
2.然后将煮好的排骨捞起放在碗中，依次加入生抽、酱油、香醋、料酒等用料腌制半个小时，让排骨更加的入味。腌制好了之后把排骨使用清水过一遍，需要把水沥干，然后把排骨用油炸到金黄备用。
3.最后将排骨放入锅中，加入大量白糖，加入肉汤水，根据口味加入调味品；开启大火烧开。烧开之后转为小伙继续焖10-15分钟左右，这个步骤很重要，主要是用于收汁。接着放入香醋，酸酸甜甜的口味就这样出来了，最后出锅的时候可以撒一些葱花芝麻，好吃的糖醋排骨就这样做好了
小技巧：排骨切成小块这样比较方便食用，腌制的时间可以根据需要适当增加一些时长；除了白糖，也可以加入一些红糖可以使甜味更加丰富；最为关键的还是在煎排骨的时候，需要掌握好火候与时间，不能太生也不能太焦。糖醋里脊也可以使用这个方法制作，大家可以尝试一下，味道也是很不错的。
糖醋排骨中选用的猪排骨具有补肾养血的好处，其中也含有丰富的蛋白质、脂肪酸、血红素等可以改善缺铁性贫血，是非常适合气血不足的人群使用的。再美味的佳肴食用的时候也需要注意的，不能单次大量吃很多，这样对身体不好会导致脂肪堆积的哦。
腊排骨怎么炖好吃
食材及配料;高汤500克、腊排骨500克、火锅底料150克(个人比较建议用桥头火锅底料，如果你想要重庆正宗麻辣味道的话)，葱1段、姜1块、花椒8克、干辣椒30克、小米椒适量、料酒30克、香油适量、蒜泥适量、醪糟50克、香料适量、植物油4汤匙
做法步骤：
1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫
2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温
3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒
4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味，加入醪糟充分翻炒
5倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开，后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中
6.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水)，将整锅火锅汤料煮沸
7.炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用
8.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐
9.常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可，此外可按口味加少许盐，一点香菜或者葱花，喜辣的再加点剁碎的小米椒和二荆条都可
腊排骨煲汤怎么做好吃
恩施腊排骨炖湖藕原料
主料：腊排骨250克。
配料；湖藕1000克。 调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克。
制法：1. 将腊排骨斩块， 湖藕洗净， 切滚刀块， 氽水（放食用碱），沥出，待用。 2.
将腊排骨、湖藕置于砂锅内，加水1500克及姜块、葱结一同放入砂锅中，炖至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。
特点：排骨酥烂，湖藕鲜香，口味浓淡适宜。
营养成份：蛋白质79克 脂肪36克 糖类202.5克 热能1450千卡
说明：此菜营养丰富，常食对病后体质虚弱，消化不良者有益
腊排骨怎么做好吃？
腊排骨是一道很有特色的农家风味食品，一般是在腊月快过年时来制作，腊排骨在四川、云南、贵州等地最多，在云贵川、湘渝黔等地的特产市场都能找到这种排骨的身影，真正的腊肉或者说腊排骨在我们老家的做法是直接用盐、花椒、大料腌制7天左右，滤干水分，然后用柏树枝熏至腊肉金黄。四川烟熏腊排骨有哪些做法，这几种家常腊排骨的做法你吃过吗？
那么腊排骨要怎么做最好吃？介绍几种最普遍的吃法。
1、最简单的吃法
这种做法是家庭最简单的做法了，先把腊肉用清水浸泡2小时以上，然后洗净斩成自己觉得合适的块，烟熏的腊排骨都是很咸的，可以要先用清水煮一遍，再放用清水煮，放一些腊豆干、腊香肠一起煮，等煮熟了把排骨捞起装盘，豆腐干切片装盘，腊香肠切片装盘，一下就有了三道菜，是不是很简单，这也是最原始的吃法了。
2、家常腊排骨
腊排骨用清水浸泡2小时以上，洗净之后斩块，因腊排骨会比较咸可以用清水先煮一两遍，最后锅中加姜葱、干辣椒节、清水、加入腊排骨煮熟。
煮熟的腊排骨可以加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味。
煮熟的腊排骨，加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味简直人间美味。
2、最多的一种吃法，炖汤！
能用来炖排骨的材料有很多，比如：萝卜干、香菇、莲藕、新鲜土豆、干豇豆，新鲜萝卜、冬瓜等等
干豇豆加新鲜土豆炖出来的排骨我觉得最好吃，那是家里最原始的味道，连带着土豆也是香醇诱人。
做法也是很简单：
第一步，依然是把腊排浸泡，去掉多余的盐分。焯水2-3次，避免太咸。
然后放入我们喜欢的吃的炖菜就行了，等煮好的腊排骨汤，调入少许的鸡精，放上小葱段即可。炖腊排骨可以放些姜片，和干辣椒那样味道更佳。
腊排骨是一种非常美味的食材，其中农家烟熏的最香，一般都做菜都会保留它的本来味道炖着吃，这样就像回到小时候，记忆的味道就在唇齿间。
腊排骨要怎么做？怎么做好吃？这里也给大家分享了几种方法，有空的时候不妨买块腊排骨回来试试吧。
