茄子怎么做好吃呢？
怎么做茄子好吃
茄子是一种常见的食材，关于怎么做茄子好吃这个问题，相信大家有不同的看法。我个人喜欢肉末茄子，鱼香茄条以及炸茄盒这三种做法。
一、肉末茄子
原料：
茄子300克、油30克、红椒10克、香葱10克、青椒50克、黄豆酱10克、草菇老抽15克、鸡精10克、盐30克、大蒜5克、肉末100克。
做法：
1、将茄子洗净，切成滚刀块。青椒切块，葱、蒜均切成小粒。
2、把茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分，炒至茄子发焉，盛出备用。
3、炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散。
4、下火炒干肉末，下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒生抽，倒入煸好的茄子，放盐、鸡精，大火翻炒1到2分钟即可。
二、鱼香茄条
原料：
茄子200g，醋5g，油20g，豆瓣酱20g，盐10g，酱油10g，蒜末10g，糖15g，青椒50g，葱花20g，生粉10g。
做法：
1、将盐、糖、醋、生粉及酱油调匀，青椒切丝，茄子切条。
2、锅中放油，葱、蒜爆香，加入豆瓣酱、茄条、青椒丝，倒入鱼香汁翻匀即可。
三、炸茄盒
原料：
茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。
做法：
1、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀，茄子片待用。
2、洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净切碎末，鸡蛋2个打散，把煎盘烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3、把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。
4、将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。
怎么做茄子好吃？
女人对减肥与美白护肤的追求一直是无休止境，减肥会使自己塑造出完美身形，无形之中增加自信，穿衣服也不愁穿不进去，显气质显身材。不过减肥固然重要，美白护肤也是关键，有些胖胖的女孩会经常被人夸可爱，但你如果肌肤不好看，看起来又黑，会显得气色不好，年纪也比同龄人看起来较大，所以这时候你更需要护肤养颜。
想要让自己的肌肤变得白皙滑嫩有弹性，除了基本的护肤表面工作，比如涂防晒、敷面膜等，还需要内服，顾名思义就是要通过吃东西来调养肌肤，比如吃一些水果，水果里面维生素C含量很高，还有一些蔬菜也含有大量的维生素C，它被称为天然“维C之王”，一周吃3次，美白养颜，越吃越漂亮，它就是茄子。
现在正是新鲜茄子上市的好时节，价格便宜，每次我去超市都会买上几斤带回家，别看茄子看起来不咋地，它的营养价值非常丰富，含有多种氨基酸与钙、铁、磷、锌等矿物质，果皮中不仅含有维生素C，还有维生素P，能够抗衰老美白养颜，所以我们吃茄子的时候不要把茄子的外皮给削掉，另外它还有清热消暑的功效。
茄子的做法多种多样，比如可以用来凉拌、红烧、煎炒等，今天给大家分享不一样的吃法，那就是香炸茄条，吃起来香酥脆爽，夏季吃不下多少东西，吃点它食欲大增，开胃又下饭。
【香炸茄条】
所需食材：圆茄子、鸡蛋2个、淀粉、椒盐、食盐
操作步骤：
第一步：茄子去掉瓜蒂用清水洗干净，切成厚度均匀的小长条，然后放在装有冷水的盆内浸泡15分钟。
第二步：准备大碗打好两个鸡蛋，搅拌均匀后，把茄条捞出来沥干水分后放在鸡蛋液内混合搅匀，再加入少量的淀粉，要让每根茄条都能裹上面糊。
第三步：起锅倒入足够的食用油，油温烧至6成热时，把茄条一根一根的放下去炸，这样茄条就不会粘连在一起。
第四步：炸至茄条成型微焦微黄后，就可以控油捞出来。紧接着再把油温烧到8成热，再把茄条倒进去炸半分钟左右即可控油再捞出来，最后再撒点椒盐粉就可以装盘端上桌吃了。
【烹饪小贴士】
1. 茄子切好后要放在水里面浸泡一段时间，可以防止被空气氧化，影响茄子口感。
2. 茄子、淀粉量可以根据人数多少与个人需求来放，淀粉要少量多次添加。
3. 炸茄条时要分别炸上两次，第一次用中小火使茄条成型，第二次再炸可以让茄子变得酥脆软香。
