香气浓郁的炒米粉怎么做好吃又简单,做法
1、先煮米粉。烧开一大锅水,放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟,我煮了大概有10分钟,捞起来沥干水分,用冷水边冲边抓,让米粉完全冷透,沥干水分待用;2、猪肉切丝用料酒,酱油拌匀腌一下(喜欢放生粉的也可以加生粉),锅里放少许油,油热后放入放蒜片炒香,再放入肉丝炒至8-9成熟,捞起来,倒掉多余的水分;
3、锅内再次放油,油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝,白菜丝炒至5-6成熟,然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒,加少许高汤,盐调味稍煮成汤料;
4、锅内再次放油少许,放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒,加糖,酱油调味,出锅前洒上些葱花,香喷喷的炒米粉就做好了。
如何炒米粉好吃又简单
食材准备材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
制作步骤
1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。
2、将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。[1]
3、将豆芽菜烫至熟,放入碗中,将1/4个水煮蛋放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
怎样炒米粉才会好吃
主料
米粉 :1片
包菜叶 :4片
蛋 :1颗
葫芦瓜 :半颗
胡萝卜 :半根
沙茶酱 :适量
盐 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
第一步
1.把所有材料都切成丝,蛋和一点点盐放在一起打匀,煎好,放在一旁备用
第二步
2.用开水把米粉烫下,然后捞起备用
第三步
3.因为胡萝卜比较难熟,先把胡萝卜炒了,放在一旁备用
第四步
4.放入切好的包菜叶,炒一会,然后陆续放入葫芦瓜丝,胡萝卜,炒一会,加入一点水,放调料,然后放入米粉,让米粉充分吸收汤汁,等到汤汁收得差不多的时候,放入蛋碎,继续炒到没什么水分了就可以起锅啦~旁边那个黑黑的是沙茶酱,可以拌匀了吃,很香
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辅料
具体步骤