怎么制作冰粉
外面天气这么热，空调这么凉爽，夏天的每日都在唱着冰与火之歌。于是，周末小编一不小心就中招开始流鼻涕了……
后悔冰粉吃少了呀！
但凡在四川待过的，或者喜欢四川小吃的人，莫不喜欢吃这一碗清清爽爽解渴解热的冰粉。但是你大概不知道，做冰粉，真的不要太太太太简单啦！准备一包冰粉粉，一壶开水，一些红糖，和若干葡萄干。
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step1：开水倒进碗里，然后把冰粉倒进去，搅开，红糖用一少许水化开，即是糖汁。
step2：把这碗晾着吧，去打游戏，去追剧，去……爱干嘛干嘛，总之，不用管，等它凝结就好了。
step3：哟，冻好了？用水果刀划拉划拉切块，装进小碗里，浇上糖汁，撒上葡萄干，开吃！是不是超！简！！单！！！
tips：1/冰粉粉一般是原味的，建议在搅拌时加少量白糖；
2/放入冰箱冷藏柜凝固的效果更佳，当然，从冰箱里拿出来吃的感觉也更爽啦~
3/川式经典吃法是红糖配葡萄干配山楂碎（加山楂口感还是会好很多的，酸酸甜甜更可 口）。
不过，在家吃冰粉嘛，讲究的是自己的随意，我没有加山楂，你也可以加水果和酸奶，又或果珍/巧克力。
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水 (2500ml)冰粉粉 (40克)
蜂蜜红枣茶 (100克)
方法/步骤
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【制作原料】
1、冰粉粉：一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。
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一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。
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水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉粉充分溶解。
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将冰粉水自然放凉，夏天大约2个小时，如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结，尽量不要移动容器。
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将冰粉拿出冷藏室，可以发现这时之前的液体水已经凝固了。
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装盘，加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水，可以根据自己喜好的口味调制。
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充分搅拌，一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。
冰粉怎么做?
晶莹剔透、爽口美味的冰粉，一口下去，燥气全无。好吃又冰爽的冰粉往常我们都是在外面的小吃店、奶茶店吃到，其实在家制作也是非常简单的。
传统的冰粉是用的冰粉籽，搭配石灰水来帮助凝固的，个人觉得冰粉籽的选购还需要一些眼力和经验，另外石灰水的配比需要一些技巧，我个人比较喜欢直接用冰粉粉来制作，简单快手又美味哟！下面就分享一下做法！
冰粉
食材：
(主料）冰粉粉：20g，开水：1.2L ；
（辅料）红糖、花生粒、芝麻、葡萄干、枸杞、水果、果汁等均可。（你喜欢就好！）
制作步骤：
1、奶锅中倒入1.2L水，煮沸。
2、将20g冰粉粉倒入煮沸的开水，一边加入一边不停的搅拌至完全溶解，混合均匀。
3、将冰粉溶液趁热倒入耐高温的容器中，室温冷却至自然凝固。冷藏后更冰爽哟。
4、将冰粉切块，倒入红糖浆、放入花生碎、芝麻、葡萄干等调味，可以加入喜欢的水果哟。
Tips：干货看这里！1、冰粉做起来很容易，主料只有冰粉粉和开水，可操作性强。
2、冰粉只需在室温就可以凝固，没有冰箱也可以轻松hold住，当然冷藏以后口感更爽口哟。
3、做冰粉的辅料可以任意搭配，发挥你的创意吧！
4、冰粉也可以装在各种漂亮的模具里，比如说加水果块做成水果果冻，放入樱花做成美丽的水信玄饼。冰粉是没有甜味的，做果冻等美食可以在第2步里适当加入糖调味。
据说，在美食之都重庆成都，无论是小吃店、火锅店、烧烤店还是奶茶店，这款爽口美味的冰粉都是特别受欢迎，细嫩顺滑、降火冰爽
冰凉粉作为经典的小吃，深受人们喜爱。冰凉粉也叫冰粉。大街小巷的饭馆、甜品店里都有卖冰粉的。其晶莹剔透的外表，Q弹冰爽的口感，实在是一款让人拒绝不了的美味小吃。
怎么做热冰粉
用料
主料
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冰粉20克
核桃(鲜)
10克
水
1000克
白芝麻
少许
红糖
5克
辅料
调料
冰粉粉的做法
1.拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入
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2.倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右
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3.把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了
4.把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中
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5.冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下
6.冰粉粉中浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可
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烹饪技巧
1、我觉得这个比例做出来的冰粉非常的爽滑可口，喜欢硬点的可以少放水，喜欢更软的可以多放些水；
2、吃的时候，可以放红糖水、白糖水或蜂蜜，也可以加山楂膏、葡萄干、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料，喜欢怎么吃，可以自由发挥，只要是自己喜欢就好。
