豇豆怎么做才下饭呢？
豇豆的七种做法 鱼香豇豆 将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用；姜、蒜剁细末，泡红辣椒去籽剁细末，葱花，放在小碗内待用；将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中，加适量盐、香油拌匀晾凉。炒锅置旺火上，加入适量（以刚淹没姜、蒜、辣椒末为度）油烧至八成热，倒入盛有姜、蒜、辣椒末的碗内，用油温烫出香味，加入糖、酱油、醋、香油、葱花、味精调成鱼香汁。将鱼香汁与晾凉的豇豆拌匀即可。 糖醋豇豆 锅内油烧热，投入切成寸段的豇豆，煸炒至五成热，加入盐、鸡精、白糖调味，白糖的量可大些，炒至将熟时倒入适量的白醋翻炒至熟即可。 海米炝豇豆 嫩豇豆摘洗净后切成段,下入沸水锅中焯透,捞出沥水装盘,撒上葱花、姜丝。炒锅上火,放适量花生油烧热,下入少量花椒粒炸香后捞出花椒粒,再放入海米炒香,一起浇在豇豆上,略焖,再加精盐、味精拌匀即成。 素拌豇豆 豇豆处理好后用沸水焯熟,再放入凉水中浸泡,捞出切成段,装盘,放上葱、姜、蒜末及芝麻酱、酱油、精盐、麻油,吃时拌入味即成。 油焖辣子缸豆 掐去缸豆两头，切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分。在锅内放油，烧热，放入葱段、姜丝、蒜片爆香后放入缸豆煸炒几下，然后放入酱油、盐和少量水，用大火烧开后改小火焖烧，至汤汁收干，缸豆接近酥软的程度，最后加少许的老干妈辣酱，再焖2-3分钟汤汁浓稠即可。 豇豆炒西红柿 新鲜豇豆摘洗干净，切成一寸半左右的段，西红柿切成小块。中火起油锅，用葱花炝锅，先把西红柿炒一到二分钟，加盐和适量白醋，把豇豆倒进去同炒，加少量水，改大火翻炒，用白醋和盐调好酸咸度，至豇豆炒熟就关火，加少量味精拌匀即可。 霉干菜炒豇豆 将豇豆、霉干菜均摘洗干净，豇豆切成寸段，葱切成小段。锅置火上，随即放入油，油热后，用葱炸出香味，放入豇豆煸炒几下，放入盐、白糖、加入适量水。将霉干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3——5分钟，待豇豆、霉干菜熟后，加味精，推匀出锅即可。
豇豆有几种吃法
豇豆在乡下人的手里能够折腾出许多花样。干豇豆、盐豇豆、泡豇豆，豇豆煮稀饭、酸豇豆炖鸭子、干豇豆炖腊肉。 我妈在乡下的时候也是做豇豆的一把好手。每年春暖花开的时节，妈都要早早下种，栽上两大块土的豇豆。除了对付人肚皮外，还可以对付猪肚皮。 豇豆成熟的那段日子，可是我妈最忙的时候。每天早上天没亮就起床，上坡摘上几大背豇豆。回家吃过早饭，再把豇豆进行分类处理。把又嫩又细的豇豆线线清理出来，放到门前坝子里的青石头上，晒蔫，绕成一小把一小把的，放进坛子里制作成泡豇豆。把起了壳儿的老豇豆切成短节节，撒在坝子里晒上一整天，制作成干豇豆……那年月，豇豆折腾出来的产品能对付大半年的下饭菜。我妈总是对自己的手艺高兴自得。 如今，在城里说吃豇豆煮稀饭、干豇豆炒辣椒、碎米豇豆下饭一类的东西是一种美味。我那时候特别心烦甚至讨厌这些东西。肚皮里成天本来就没得几粒油水，吃干豇豆、泡豇豆、豇豆煮稀饭这些东西，把肚皮里余下那点油渣渣都给你刮得干干净净的，实在是受不了。有一回，我吃了大半碗炒干豇豆，没放多少油，心烧惨了。大半天，喉咙里像要伸出一只手出来似的，见到竹杆都想当着骨头啃。如果没得油水儿，再折腾，豇豆都整不出个好的吃法来。我对豇豆这东西一直没好感。
豇豆如何吃最好 豇豆怎么吃最健康最好
干煸豇豆的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 干煸豇豆的制作材料： 主料：嫩豇豆400克，碎米芽菜半包（40克），绍酒1汤匙，酱油2汤匙，盐、味精、香油适量。 干煸豇豆的特色： 色泽翠绿,鲜咸爽口.入锅炸制，不宜太久、太干，以皱皮为度。 干煸豇豆的做法： 1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。 2、炒锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用。 3、锅中适量留油，倒入酱油加色，放入豇豆煸炒至干香，放盐、芽菜炒出香味，再放绍酒、香油、味精炒匀即可。 原料：豇豆，姜调料：精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖 川式凉拌豇豆的做法： 1.将豇豆去根洗净，切成寸段。将姜洗净，剁成姜末备用. 2.坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。 3.将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可食用。 特点：低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。 【美食杰 汤煲菜谱菜谱大全】嫩豇豆汤的做法 ·配 料: 豇豆250克，青椒75克，鲜汤750克，水淀粉、盐适量。 ·操 作: 1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段；青椒去蒂、去籽洗净后切成粗丝。 2、炒锅置旺火上，将油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许盐炒匀，再倒入豇豆同炒；倒入鲜汤，煮两分钟，调好味，勾入水淀粉即可。
豇豆可以怎么吃
豇豆是咱们经常会吃到的一种素食，咱们平时都是直接清炒的，这么多年真的是要吃腻了，今天给大家介绍一种新做法，口味优秀卖相好，希望大家都不要错过。豇豆与“它”是绝配，简单一炒太美味，三碗米饭不够吃！
上面所说的“它”，其实就是咱们常常都会吃到的肉末，它与豇豆搭配到一起烹饪，无论口味还是卖相，那都是一等一的优秀，下面就不再多说闲话了，具体的做法现在就分享给大家，如果你们对这款餐品有兴趣，不如就准备好食材，跟着我的教学一起烹饪吧。
【家庭版豇豆炒肉末】
准备食材：豇豆、瘦肉、食用油、料酒、生抽、淀粉、老抽、蚝油、小葱、大蒜、小米辣、食盐、鸡精
制作步骤：
1、首先咱们将瘦肉给清洗一下，之后再将其直接剁碎成肉末，放入到碗中待用；豇豆、小米椒、大蒜、香葱也都给清洗干净，然后豇豆切制成丁，小米椒切制成辣椒圈，小葱和大蒜切成碎末待用。
2、往肉末当中加入一勺料酒、两勺生抽、一勺淀粉，用手抓匀之后咱们腌制五分钟待用。起锅烧适量食用油，油温五成左右放入肉末，翻炒均匀切变色之后，咱们往锅内加入老抽一勺、蚝油一勺，炒熟之后盛出待用。
3、重新起锅，烧适量底油，然后将蒜末和葱末下入到锅中，翻炒出现之后放入小米椒，炒匀再将豇豆丁加入锅中，炒到豇豆表面变色，放入食盐与鸡精进行调味，最后将肉末回锅，搭配着一起炒匀，菜品就可以出锅享用了。
菜品的烹饪难度并不高，所有的步骤都是比较简单的，哪怕是没有烹饪经验的新手，也都能很好的完成制作，成品的卖相与口味都挺不错，下饭更是一绝，没个两三碗米饭肯定下不来，心动的朋友请不要等待，赶快将其收藏起来吧！
【文末小贴士】
1、肉末腌制的时间不用太长，否则调料直接就将肉自身的鲜味给掩盖住了，吃起来少了一点滋味。
2、豇豆尽可能的切小一些，这样炒起来就比较容易熟，而且入味效果也会更加的优秀，炒熟之后口感脆爽，下饭真的是一流。
