剁辣椒怎么做？
原料：新鲜的红辣椒、食盐、鲜姜、白萝卜。工具：坛子（讲究情调的主妇可以去买那些镶着花纹的美丽坛子）、保鲜膜、橡皮箍或绳子、塑料手套。
步骤：1，把辣椒洗干净并滤干大部分的水。
2，把辣椒剁碎，如同在湘菜馆里看到的那么碎。记住一定要戴手套，否则手到之处火辣辣。
3，放食盐适量（这个量大概是1公斤辣椒0．1公斤盐），搅匀（最好用竹筷子插），如果不咸的话会腐烂，那么就前功尽弃了。
4，根据个人爱好可放少量的姜和白萝卜。
5，用保鲜膜密封，然后在坛檐放水，四天换一次水。
放置半月，一坛美味剁椒就此出“坛”啦。剁椒除了可以蒸出美味的鱼头，炒鸡蛋、大白菜都很不错呢
正宗湖南剁椒怎么做？
当我提到胡椒时，每个人都认为是湖南人。他们都说，湖南人是自由的，甚至是一个绿色的菜，他们必须把一些辣椒吃，这真的不是假的，从小到大，一天三餐似乎已经离开了胡椒。
对于辣椒，每个湖南人都可以说八九十万，胡椒对湖南人来说太重要了。所以学习储存辣椒，它是一个必须的工艺，没有新鲜的胡椒。季节，它在纸币中腌制或干燥。
湖南人有一个储存辣椒的大祭坛。每年的辣椒都在本赛季中列出，利用它便宜，每个人都会买数十英镑，让他们成为辣椒，这，别担心一年。没有辣椒正在下降，湖南最着名的牡蛎辣椒是辣椒最美味的介绍。
当我第一次到家时，我的家庭从超市买了，但每只胡椒都有自己的独特公式。从小吃到大，家庭的味道深深植根了，所以批量生产在超市购买了鸡肉辣椒，我有点少。近年来，我开始尝试做辣椒，一个新鲜的胡椒捡起来，它不同，它是丰富的，香水丰富，而且它也很明亮。我想掉下来，把它混合在蔬菜中，真的美味和好。
我有胡椒，吃它绝对松了一口气，喜欢吃辛辣的朋友的朋友可能需要看一下，并不难，不要削减，没有切割，简单快，做一年！
今天，我将分享正宗的湖南鸡肉辣椒的做法。几十年来，我的母亲一直用这种方法来制作辣椒。不要放手，不要把绿色大蒜放进去，做一个好的辣椒，但几年后它不会改变。不会是酸，让我们看看——
[辣辣]
新鲜红辣椒10千克盐1.4千克
过程：
重要的是要制作一个辣椒，选择辣椒，最好选择这种细长，薄，辛辣的味道，注意摘椒，不要选择伤疤，不要破解，所以最好的是最好的购买早上，如果你可以触摸在农村挑选它的辣椒是最好的。
洗一个孩子的挑选辣椒。
将表面的水分放在平板上。这种干燥过程约为一或两个小时，不需要暴露。
辣椒表面上没有水分，消失，最后去TI，防止水分在清洁时进入胡椒的内部。
清洁和干燥非常重要，这一步，主要的是要注意胡椒不得水分。这样做的辣椒并不容易被打破。
加工辣椒的整个过程必须确保没有水，将胡椒放在干燥的情况下，略微短。
把胡椒切片放入拔罐机中，转动烹饪机，轻轻伸直辣椒段。
辣椒不应被扭曲太破，粗颗粒可以是。将破碎的胡椒放入无水水中，加入盐，用筷子拌匀。
与此同时，做一些大的东西，大辣椒习惯烹饪更美丽。这块大块鸡肉用刀直接切割成，但是当你切割时最好带手套，以免避免辛辣的手。
将辛辣的胡椒置于盆地中，加盐，母亲做辣椒的配方，是1公斤辣椒用1.4两个盐，辣椒由这个配方制成，不会太咸，因为它不会改变盐气和胡椒，几年不差。一定要记住。
倒入混合辣椒中的小葡萄酒，葡萄酒数量没有对比，你可以放进更多的香，这对胡椒的质量没有影响。这么大的辣椒，我已经大约100克，辣椒混合了。泵入酒精，腌制，如果你不喜欢它，你可以省略。
在胡椒混合后，我们每次都可以吃它，我们会做一年。如果你想要辣椒去一年，那一年不差，这是非常重要的。保存时，您应该注意密封，可以使用农村。在罐子之后，盖子后，周围的水密封，使用耐水进入罐子，辣椒在几年内不会改变它，但城市一般不在罐子里，我喜欢吃石油在油中。没有清洁，在将胡椒推入油桶后，采取盖子也很方便。当你吃饭时，它也很方便。如果您愿意，您可以购买专门用于制作泡菜的玻璃瓶，只要嘴巴被密封，减少空气接触的频率，请注意筷子或很快，没有水面。如果你这样做，建议你使用旧奖金小瓶，小瓶，把它放在冰箱里，吃一个瓶子打开一个瓶子，这种方法清洁！
您所做的辣椒，质量保证，过程卫生，更加放心，现在当辣椒被列出时，价格不贵，喜欢吃辣的朋友，你必须抓住这个好时光。
正宗湖南剁辣椒的做法
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子;
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
剁辣椒是怎么做的
用料
主料：红辣椒1000克
辅料：红尖椒一把、盐少许
1、红辣椒挑选出品质不好的，清洗干净。
2、放在阴凉处晾干水分，不要暴晒哦，晾干表面的额水分即可。
3、处理好的红辣椒去掉蒂。切成小段。
4、一般都是直接用菜刀剁碎，为了省事，我采用料理机操作，将辣椒段放入料理机。
5、扣上盖子，通电工作，将辣椒绞碎。
6、有点颗粒感会更好，这个程度就差不多了。辣椒水可以留着炒菜哦，不要倒掉了。
7、红尖椒也同样处理好，切段，绞碎。
8、将红尖椒和红辣椒拌匀，放入比炒菜稍微多点的盐。
9、拌匀后放入密封的容器保存即可。容器要无油无水，夹取的时候也不要沾水，这么一大罐，可以保存很久哦。
湖南的剁辣椒是怎么做的？做完之后该怎么保存？
需要提前准备好的材料包括：红辣椒 6斤、生姜 200克、蒜 200克、盐 50克、二锅头 2调羹、朝天椒 500克。
1、将挑选好的红辣椒洗净凉干，待用。
2、将姜蒜朝天椒洗净备用，晾干。
3、将土瓷罐洗净晾干待用。
4、辣椒表明水晾干后，剁碎。
5、辣椒剁细后把蒜姜同样剁细和辣椒一起搅拌，放入准备好的食用盐搅匀。
6、搅拌均匀后，把辣椒盛入晾干的土瓷罐中，二锅头在底部撒一点，辣椒快装满时在表面再撒点二锅头，撒酒方式沿罐内壁撒一圈。
7、最后盖盖子，边上加上可以直接饮用的水，放到平稳地方，通风，不要太阳直晒即可。
8、一周后即可开盖食用。
湖南剁辣椒的制作方法
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。
1、先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子;
2、将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;
3、将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是最好的，然后要浇上白酒，最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐。
4、密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。
