家中没有肉啦,不要慌,冰箱里还有牛肉丸子呢,牛肉丸子一般都是超市里买的牛肉丸子,或者是自己在家制作的牛肉丸子。将其冻在冰箱里,想吃的拿出来吃,这可是解了燃眉之急呢。
今天要制作的是一道小炒菜,营养好吃,味道好。花菜炒牛肉丸子,制作超级的简单哟,喜欢的小伙伴可以试试这道菜呢,营养又好吃呢。
准备需要的食材:有机花菜300克,牛肉丸150克,小米椒2个,生姜5克,生抽20ML,盐2克,食用油20ML,葱花适量。
步骤一:先来准备主要原材料。然后将有机花菜,掰成小朵后用淡盐水泡10分钟左右,然后用清水洗净沥水。
步骤二:将牛肉丸洗净切片,生姜小米椒切碎。然后将炒锅洗净烧热,炒锅中倒油,下姜小米椒煸出香味。
步骤三:然后下沥水的花菜,翻炒2分钟左右,下牛肉丸接着翻炒。再炒至牛肉丸开始打卷时,沿锅边淋入适量热水,生抽。
步骤四:然后炒匀焖约3分钟,加盐调味。最后撒入葱花,炒匀出锅即可。
1、 准备好牛肉,猪肉,葱姜;2、牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3、放入大的容器中,加入盐。用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;4、冷藏结束前,将。
不能吃辣的,可以不放小米椒哦,花菜,不用焯水,直接干炒即可。这牛肉丸子,最喜欢用来做汤菜了,吃着满满的牛肉味道很是鲜香。
步骤一:把绞肉装进口袋里,用手压扁成薄片,放入冷冻库冻到半硬,绞肉剥成小片,先放一半入搅拌机的大碗,使用扁平状的搅拌器。
1、牛肉馅加盐、料酒、生抽、胡椒粉用手抓捏均匀。2、顺一个方向搅拌上劲,摔打几下更有粘性。3、加葱、姜碎拌匀后打入鸡蛋。4、继续搅拌上劲儿,直到肉馅儿有了胶性。5、加香油,可以适当多一点,味道更香。6、搅拌均。
步骤二:搅拌机开慢速,边搅拌边加入粉类调味料,肉有点冻太硬,一开始还打不太动,要再把绞肉剥更小块一点。
步骤三:等到绞肉渐渐软化成泥,倒入米酒、蚝油等酱类材料,搅打至完全吸收之后。再倒入半杯冷水(边搅拌边倒水),等到水分完全吸收之后,转速调到2 ,搅打约三到五分钟。
步骤四:完成的肉泥呈现黏糊状,煮一锅热水,洒一点盐,水滚之后转小火,维持轻轻冒泡泡的程度。
步骤五:抓一把绞肉在手上,用虎口捏出一球丸子,用汤匙将丸子舀入滚水里,维持中小火(如果汤匙会黏,沾点热水就不会了)。
1、牛肉剁成肉馅。2、葱姜切末。3、剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲。4、锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,。
步骤六:煮到丸子浮起来约一两分钟,即可起锅。自家制的丸子,完全没有添加物,口感不像市售贡丸那么Q弹有咬感,但肉汁滋味与软嫩肉质的咀嚼感很真实。