普洱茶一直以来被称为“可以喝的古董茶”,原因是其越陈越浓越香的特点,茶友追求老茶,实际上是追求更高品质的品饮体验。可如何分辨普洱茶的好坏,也成了大多数茶友的问题。下文生茶张就为大家介绍一下如何分辨普洱好坏的妙招。
不管是新茶友还是老茶友,认真看完这篇文章,可以让你少走弯路,避免被坑。大体来说一下,选择普洱茶的几个要素 :
1、香气。普洱茶受山头特点,工艺不同,因此普洱茶的香气类型比较多,有清香、花香、蜜香、甜香,陈香、糯、荷香等等。但是一般好的普洱茶的香气都有着纯、淡雅的特点。如果茶带有刺鼻,焦糊,酸馊,霉味,或者沉闷的。
①普洱茶的外观,条索是否完整,金芽数量的多寡。
条索的形成与茶种、制法有直接关系,品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行,如果有标准样式就更好。
从茶种看,例如困鹿山、倚邦、黄草坝、那卡等茶山,大小叶混生,小叶占相当比例,制成品的条索就会显紧细。
一般来说,好的普洱茶鲜叶匀绿,条索是紧实饱满以及肥壮匀整的。条索紧、完整、身骨重、圆而挺直,说明原料嫩,做工好;反之则说明原料老、做工差。阿曼普洱茶 3、香气 好的普洱茶新茶,生茶在未冲泡之前能够闻到明显的花。
景迈、贺开、攸乐等茶山中有不少中叶型,因而条索也比较紧细。而老班章、老曼娥等几乎都是大叶,条索就会显得肥壮。
从制作看,易武、蛮专、江城、景洪勐宋、小景谷等有做泡条习惯,茶条显得松大。
②普洱茶的颜色,深浅程度,光泽度如何。
(1)色泽不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色,烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色,龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐,质量则不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿,清澈明亮;若为暗黄或混。
正宗普洱生茶的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合,有些年份的情况是青黑色转红、转褐色,普洱茶十大忽悠名牌,而黄白毫则转为金毫。,
如果是陈年干仓存放的普洱茶会有黑中泛红的色泽。
在购买的时候,如果您看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面,那么很有可能不是普洱。
③普洱茶的汤色,是否透明发亮,茶汤表层是否出现油珠形状的膜。
汤色主要用于鉴别制作工艺、茶叶存放年份与存放方式。制作工艺正常的茶其汤色是透亮的,根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。
普洱茶好坏鉴别方法如下:一、看外观。条形是否完整、匀整,一般情况下,嫩叶较细、老叶较大,外边圆润有光泽,茶身整体完整。若外观看不出明显的条形,显得比较细碎、参差不齐,那一般是工艺的问题了。二、看色泽。好的。
品质好的普洱茶,泡出的茶汤应该是透明发亮的,汤的表面看起来有油珠般的膜。
如果您看到偏绿或者颜色暗淡的,茶汤发黑、泛乌,那么就要留心了。
普洱茶鉴别好坏的方法如下:1、做旧茶往往色泽陈旧,还能看到白色的霉斑,冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色。好的茶,生茶则茶汤清澈,叶底柔软有弹性。熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维。2、看茶饼、看条索,好的普洱茶饼整洁干净,极有。
④普洱茶的气味和口感,“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”是否达到一定平衡。
苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因:1、一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;2、另一种则为茶树施肥,特别是尿素能。
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