海参一泡二煮三发，【导读】海参营养丰富，我们都知道海参买来都是干的，海参需要冷水开泡发，那么海参怎么泡呢？泡海参有什么技巧吗，跟51养生网小编一起来看看吧。
海参怎么发
海参的正确泡发方法:1.将淡干海参，装入到一个无油的盆内，加入适量的纯净水，或者是矿泉水，将海参表面的浮灰冲洗干净。然后把海参装入到盆内，加入适量的纯净水，水没过海参5-10厘米，泡36-48个小时，中间每隔8-
泡发干海参方法一
注：
1、海参筋千万不要扔掉；
正确泡发干海参如下：一、浸泡海参。先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。二。
2、盐分一定要泡除干净，发海参不烂；
3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收最好；
4、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅，水容量要用直径32cm、深8cm的带盖盆最好；
5、海参煮好后，用O℃至8℃的纯净水24小时涨最大，人体易吸收；+
6、最好不用暖瓶发制，因为保温效果好海参长时间高温易烂，大口盆保温正合适；
7、海参中的蛋白和营养成分不容于水，不怕水发海参中营养成份流失。
泡发干海参方法二
1、取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)。
浸泡—清洗—水煮—焖制—水发—储藏 浸泡，将干海参稍稍冲洗，放入无油干净的容器中，倒入足量的纯净水，泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参 胀大，捏起来稍有弹性。清洗，顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，。
2、然后海参破肚去筋去沙嘴洗净。
3、放在无沾油锅煮开后再用文火著20-30分钟。
4、熄火后将其自然凉透倒掉水。
5、加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时(满24小时后再换一次纯净水)后即可食用。
6、一次食用不完可放冰箱冷冻存放。
注：煮、泡海参的锅或盆切记油腥
