鸡脚怎么烧好吃
我平时晚上下班以后很喜欢做一些鸡爪，看看电视啃啃鸡爪，特别爽，鸡爪的口感很好，味道也不错，做法多种多样，但都不算困哪，我比较喜欢做柠檬泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、木瓜花生鸡爪汤，都很好吃，做起来简单易学，大家尝试动手制作几次就能熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【柠檬泡椒鸡爪】
鸡爪清洗干净后，将鸡爪的指甲切掉，然后再将鸡爪剁成大小适中的鸡爪块备用
柠檬用盐搓揉片刻，然后用水冲洗干净，对半切开，将一半的柠檬切成小块，生姜切片备用
锅中倒上清水，放入一把花椒粒和八角以及生姜片和干辣椒段，放入鸡爪，大火烧开后转成中火煮，倒上一些米醋和料酒，将鸡爪煮熟后捞出放入碗中，然后倒入冰水浸凉，浸凉后捞出放入碗中，然后放入一些花椒粒和柠檬块以及泡椒，再放入一些干辣椒，挤上柠檬汁，然后倒入泡椒水，浸泡一两个小时即可
【木瓜花生鸡爪汤】
鸡爪处理好清洗干净，锅中倒水，放入鸡爪，倒上料酒，放上葱段和生姜片，将鸡爪焯至变色后捞出，用温水清洗干净
木瓜削皮切成小块，砂锅中倒水，放上鸡爪和花生米，大火烧开后转成小火炖煮，炖半个小时以后放入花生，然后再炖二十分钟放入木瓜，放入放入一些食盐调味，再煮十多分钟即可
【虎皮鸡爪】
鸡爪处理好，然后冷水下锅焯出浮沫后捞出沥干水分备用
锅中倒油，将油烧至五六成热后，放入鸡爪（要小心点，别让油蹦到），将鸡爪表面炸出虎皮状后捞出放入盆中，倒入冰水浸泡半个小时，让鸡爪充分吸收水分
起锅烧油，将油烧热后放入花椒粒、葱花、香叶、八角、生姜片炝锅，炒出香味后，放入鸡爪，翻炒片刻都倒入温水，放上几颗冰糖和十三香，倒上酱油和老抽以及少许料酒，放上一些食盐，大火烧开后，转成小火炖煮，炖半个小时左右，放上一些鸡精，开大火收汁，汤汁收的差不多后即可出锅
好吃的虎皮鸡爪就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
齿鸡脚怎么做好吃
鸡爪，在广东人的菜谱上一般不叫鸡爪，而是叫做凤爪。凤爪最大的特点就是多皮、多筋、胶质大，一般都是用来煮汤或者卤鸡爪、酱鸡爪。
在广东最出名的凤爪做法莫过于鼎鼎有名的豉汁蒸凤爪了，豉汁凤爪是广东人最常吃最喜欢吃的一种小吃了，不管是喝早茶还是上酒店，一般都会来上一盘。
其实可乐凤爪比可乐鸡翅好吃多了，因为鸡翅肉比较多，口感不好，而凤爪筋比较多，吃起来口感非常的棒，不管是下酒下饭还是当零食，都是非常不错的一道家常菜。
如果你喜欢吃可乐鸡翅，那你应该也会喜欢吃这一道简单的可乐凤爪，现在就把它的做法分享出来，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【可乐凤爪】
材料：凤爪、可乐、生姜
调料：料酒、生抽、蚝油、盐、八角
【详细做法】
1.买回来的凤爪清洗干净后，把它的指甲剪掉，然后冷水下锅焯一下水，水开后，把凤爪捞出来清洗干净沥干水分备用。最好沥干一点，这样不会溅油。
2.锅里放油，下生姜炒出香味，然后把凤爪放下去煎一下，把鸡爪煎干水分。
3.鸡爪炒干水分后，放入一勺生抽、一勺的蚝油，倒入一点料酒去腥，把它们翻炒均匀，让鸡爪充分的沾上酱汁。最后倒入没过鸡爪的可乐，开大火烧开。
4.大火烧开后，放入2个八角，然后盖上锅盖转小火焖20分钟左右。20分钟后，打开盖子，如果汤汁比较多，这个时候就要开大火收一下汤汁，把汤汁收到差不多干的时候就可以关火了。
5.关火后，把鸡爪稍微翻动一下就可以出锅了，把八角扔掉就可以装盘开吃了，这一道简单又好吃的可乐凤爪就算是做好了，做法非常的简单，很适合家里做呀，
鸡爪怎么做好吃？
鸡脚做法一，麻辣鸡脚材料
鸡脚 红泡椒 尖椒 香葱 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖
做法
1:鸡脚切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒
2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟
3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可
注:无油少盐少糖 麻和辣按自己能接受的量来放
做法二，泡椒鸡脚
材料
鸡脚，小泡椒，盐，白糖，鸡精，蒜末，指天椒
做法
1、沸水加入料酒、姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟。
2、用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊。
3、将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出（冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感）
4、在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋、盐、糖、鸡精、蒜末，愿意吃辣的话加几个指天椒，然后将鸡脚放进同泡（所有的鸡脚都一定要浸泡淹过）
5、放进冰箱冷藏一个晚上。
做法三，红烧鸡脚
材料
鸡脚，姜，葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒
做法
1.鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用
2.注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水
3.油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱
4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁
做法四，介菜鸡脚汤
材料
"长年菜 1大株","米血 适量","鹅胗 1颗","蛤蜊 数颗","干虾米 少许","干贝 数粒","盐巴 适量","米酒 少许"
做法
1: 事先将长年菜冲洗后，放入锅中先滚煮约15分钟
2: 再将食材洗净备齐，干贝及虾米加点米酒泡软化
3: 再加入干虾米及干贝、蛤蜊等，继续转小火慢慢滚煮约15~20分钟
4: 起锅前5分钟，再将米血加入锅中滚，加入盐巴盐味即可
5: 来一碗鲜美料多的卦菜鸡脚汤吧!
鸡爪如何做好吃？
鸡脚可以做成红烧鸡脚，凉拌鸡脚，秘制鸡脚，它的味道都是非常不错的
