鸡公煲怎么做呢？调料：料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。馋,吃完的汤汁继续煮面条、粉丝都很棒,也可以加水涮自己喜欢的蔬菜当火锅吃,不浪费。步骤：1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀,放入一个大的容
调料：料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。
馋，吃完的汤汁继续煮面条、粉丝都很棒，也可以加水涮自己喜欢的蔬菜当火锅吃，不浪费。
步骤：
1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。2、切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。 3、锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块和鸡翅放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。
步骤四：把鸡块直接放入锅中，让鸡块均匀裹上酱汁，再加入所有的配菜，翻炒均匀，淋入生抽，蚝油，料酒，白糖和五香粉，花椒粉，把所有调料翻炒均匀。步骤五：把鸡块和炒好的配菜放入砂锅中，加水没过鸡块，盖上盖子炖半个小时，用炒锅直接炖也可以，但是炒锅没有砂锅炖的软烂，尤其冬天用砂锅还可以保温。
步骤六：半个小时后，鸡公煲就做好了，炖好之后鸡肉和配菜都很软烂，汤汁里面有鸡汤的鲜还有配菜的清香。 出锅后撒上香菜末就可以吃了，鸡块软烂入味，咸香微辣，特别下饭，用汤汁拌饭，三碗米饭都不够吃。
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