自己在家怎么做混沌
用面和饺子馅包的。
馄饨是一道中国美食，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun ）是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹肉馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
如何做馄饨才好呢？
馄饨在其他地方叫法不同，四川叫抄手，也有的地方叫扁食、云吞，做法各有不同，小时候吃过最多的馅，当属鲜肉馅，撒点香菜、虾皮，别提多美味了，家人特爱吃面食，比如饺子、馄饨等等，我总结了几个馄饨的小技巧，教你怎样调馅才会更好吃，喜欢的朋友，可以收藏一下试试，关键时刻用得上。 这是今天的主料 ，猪肉馅1斤
大葱30克，姜10克
清水适量
下面把大葱切成葱花
葱花要切得细一点
切好之后放进肉馅内，姜切成细末
也放进肉馅内
下面开始给肉馅调味
一斤肉加入一勺盐5克 、味精3克
鸡粉3克 、十三香0.5克 、鸡蛋2个
想让口感更有弹性建议只加蛋清
然后用筷子顺一个方向搅拌
搅拌到肉馅完全上劲
再加入8克生抽
15克清水
还是顺一个方向把水完全打进肉馅里面
加清水能让肉馅吃着更嫩
清水不宜加的太多
在家做建议多加蛋清
搅打上劲之后
再加入适量的酱油调一下颜色
把肉馅搅拌均匀
最后加入香油10克，麻油5克
加油之后还是顺一个方向
把油完全打进肉里面
油要最后添加
加入过早肉会打不上劲，影响口感
下面开始包馄饨
我们用的是市场上购买的馄饨皮
挖上打好的肉馅，用手抓住封口即可
只要馄饨包的时候不露馅
煮的时候就不会破
下面开始煮馄饨
锅内加入清水 上火加热
利用这个时间给馄饨调味
碗内加入盐、鸡粉、紫菜 、虾皮
锅内水烧开之后下入煮好的馄饨
水再次烧开之后加清水
一般锅内的水烧开2-3次馄饨就完全成熟
把煮馄饨的汤盛入碗内 烫开紫菜和虾皮
然后盛入馄饨，上放香菜即可
也可以在加一点香油 ，根据个人喜好添加
制作馄饨需要注意3点
1.馄饨馅要顺一个方向打上劲
2.如果肉馅含水太多，建议只加鸡蛋即可
3.包馄饨的时候只要肉馅不漏出皮就可以
不用担心破皮
混沌怎么做的
自己在家怎么做混沌在家做馄饨，馄饨皮薄馅大，鲜香爽滑！馄饨是一种深受大家的喜爱的传统面食，皮薄馅大，带汤一起吃，非常的鲜香爽滑。早上吃上这么一碗，也真是很满足了。大家能学会，学会之后就不用出去买了，早餐也不用发愁了，喜欢的朋友们一起来看一下吧。
自制馄饨
食材准备：200g面粉、3g食盐、1个鸡蛋、猪肉馅、葱姜末、食盐、生抽、白糖、蛋清、虾皮、紫菜、水
做法步骤：
1、200g面粉中加上3g食盐增加筋性，打入一个鸡蛋搅散，然后慢慢加入50g的凉水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑偏硬的面团，密封松弛20分钟。
2、猪肉剁碎，加上适量的葱姜末、食盐、白糖、生抽、蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
3、面团松弛好拿到案板上揉搓排气，然后把面团按扁擀薄，擀的越薄越好，这样做好的馄饨才会呈半透明状，然后把擀好的圆形薄片叠成扇叶的形状，叠成几层，切成小方块，然后分别展开，再切成小方块。
4、取一个面片，放入适量的馅料，四个角都往里捏，捏紧收口即可，全部包完我们开始煮馄饨，开水下锅，放上一把虾皮，搅动一下，防止粘锅，煮2分钟，放入紫菜，煮至馄饨全部浮起就可以出锅了。
