虾油可以怎么吃？
熬制虾油时加入一些佐料会更好吃，需要准备食材有：虾、油、大蒜、洋葱、干辣椒，具体步骤如下：
1、将虾去头去壳，将头和壳放到一边备用。
2、用刀将大蒜成切片、洋葱切成碎。
3、油锅稍微冒烟时放入大蒜、洋葱、干辣椒。
4、再放入虾头和虾壳，翻炒均匀。
5、中小火熬制5分钟，期间不断按压虾头。
6、准备一个容器和滤网，将虾油倒入过滤。
7、最后虾油即可制作完成。
怎样做虾油最好吃
一、虾油扁豆
原料:扁豆,虾油。
制作方法:
1、选用鲜嫩扁豆,去除杂质,抽掉筋,洗净,入锅煮开后捞出投入冷水中,直到冷透为止。
2、再捞出沥水,放入容器中,按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例,倒进虾油浸渍8-10天,中间倒两次即成。
3、虾油扁豆这款菜不仅能保持扁豆的新鲜色泽,而且质地脆嫩、清鲜爽口。
二、虾油酿椒
原料:虾仁,尖椒。
制作方法:
1、将虾仁剁成虾茸,然后嵌入尖椒内。
2、起油锅,烧至四成热时,将尖椒虾仁倒入油锅中划熟,待用。在锅中放少许水,倒入虾油,加盐、味精,勾芡。
3、然后倒入尖椒虾仁一起翻炒,出锅装盘,最后撒上红椒丝。此菜造型美观,香滑入口。
三、虾油芹菜
原料:芹菜,虾油,红辣椒。
制作方法:
将红辣椒切成丝,加虾油,配成调料,待用。
2.先将芹菜洗净切成寸段,用开水烫熟,沥干水分,放入碗内,加入调料即可。
请问虾油怎么炸？炸好了怎么吃？
虾油酿尖椒〖主料〗虾仁 尖椒
〖辅料〗红椒丝
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 虾油
〖做法〗
1．先将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。
2．起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。
3．在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。
〖特色〗造型美观，香滑入口。
虾油仔鸡腿
2005年2月17日 总点击数:40 本周点击数：1 评论：0
虾油仔鸡腿
原料： 仔鸭腿4个�约600克
调料： 青红尖椒各10克 虾油100克 白糖5克 鸡精3克 味精3克 五香粉3克 胡椒粉3克 白卤水适量
烹饪方法：
1�仔鸡腿洗净，入白卤水锅中浸煮熟后捞出；青红尖椒切为细丝。
2�净锅上火，倒入适量白卤水，放入虾油、白糖、鸡精、味精、五香粉、胡椒粉，烧沸后撇净浮沫，将锅离火。
3�将煮熟的鸡腿及青、红尖椒丝放入盆中，再倒入锅中的虾油卤汁浸泡，并用保鲜膜封住盆口，约5小时后，捞出鸡腿，斩成块后装盘，再撒上青、红尖椒丝，并淋上少许浸泡鸡腿的原汁即成。
菜肴特点： 鸡肉爽嫩，味道醇厚。
虾油小菜
原料配方 咸苤蓝45千克 咸嫩黄瓜13千克 咸小芹椒10千克 咸红萝卜12千克 咸芹菜10千克 咸豇豆8千克 杏仁2千克 虾油50千克
制作方法 1.将咸苤蓝切成片，然后再切成各种花形；豇豆和芹菜切成小段；红萝卜切成小片；黄瓜和小芹椒不动。然后将它们一起放到清水中浸泡，去掉一些盐分。
2.将杏仁放入热水中浸泡去皮。
3.将上述准备好的原料掺拌均匀，放入缸内，用虾油泡制，一周即成。
产品特点 花色鲜艳，气味芳香。
虾油怎么吃啊？
虾油酿尖椒〖主料〗虾仁 尖椒
〖辅料〗红椒丝
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 虾油
〖做法〗
1．先将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。
2．起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。
3．在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。
〖特色〗造型美观，香滑入口。
虾油仔鸡腿
2005年2月17日 总点击数:40 本周点击数：1 评论：0
虾油仔鸡腿
原料： 仔鸭腿4个?约600克
调料： 青红尖椒各10克 虾油100克 白糖5克 鸡精3克 味精3克 五香粉3克 胡椒粉3克 白卤水适量
烹饪方法：
1?仔鸡腿洗净，入白卤水锅中浸煮熟后捞出；青红尖椒切为细丝。
2?净锅上火，倒入适量白卤水，放入虾油、白糖、鸡精、味精、五香粉、胡椒粉，烧沸后撇净浮沫，将锅离火。
3?将煮熟的鸡腿及青、红尖椒丝放入盆中，再倒入锅中的虾油卤汁浸泡，并用保鲜膜封住盆口，约5小时后，捞出鸡腿，斩成块后装盘，再撒上青、红尖椒丝，并淋上少许浸泡鸡腿的原汁即成。
菜肴特点： 鸡肉爽嫩，味道醇厚。
虾油小菜
原料配方 咸苤蓝45千克 咸嫩黄瓜13千克 咸小芹椒10千克 咸红萝卜12千克 咸芹菜10千克 咸豇豆8千克 杏仁2千克 虾油50千克
制作方法 1.将咸苤蓝切成片，然后再切成各种花形；豇豆和芹菜切成小段；红萝卜切成小片；黄瓜和小芹椒不动。然后将它们一起放到清水中浸泡，去掉一些盐分。
2.将杏仁放入热水中浸泡去皮。
3.将上述准备好的原料掺拌均匀，放入缸内，用虾油泡制，一周即成。
产品特点 花色鲜艳，气味芳香。
虾油怎么吃最普通做法
原料：新鲜虾头15只左右 葱白2段 姜2片 大料1瓣 香叶1片 花椒15粒 小茴香约8粒 植物油200ml做法：
1) 锅中倒入油，把葱白，姜片，大料，香叶，花椒，小茴香放入凉油中，用中小火慢慢炒出香味（大约5分钟左右）。
2) 然后，放入虾头，继续用中小火，慢慢的煸炒。在炒的时候，要用铲子多按一按虾头，以便虾头里面的黄儿能更好的融入油中。
3) 当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾头及香料滤出，只保留炒好的油。这样，虾油就做好了。冷却后，放入可以密封的玻璃瓶中，放阴凉避光的地方，可以保存至少1个月。
4) 煸干的虾头，可以配着椒盐一起吃，是道很好的下酒小菜，也可以作为零食，特别香脆。
超级啰嗦：
**虾头在清洗的时候，一定不要将虾头里面稀软的黄儿去除，而且要再沥干后再进行煸炒。
**炒虾油俯阀碘合鄢骨碉摊冬揩时，要一直用中小火慢炒，直到虾油炒出，油的颜色变成深红色才算熬好。
**虾油可以用来拌凉菜，调馅儿，味道非常很鲜美。
**虾油做好后，用一个带盖儿的容器装好，可以保存1个月左右。
虾油怎么做好吃？
虾油油菜：
所需材料：油菜一把，虾头，花生油2勺，麻油，辣椒酱，盐。
步骤一、锅热下油，倒入虾头炒出虾油。
步骤二、捞出虾头 ，留下油。
步骤三、在虾头里加入清水。
步骤四、将冲虾壳的水倒加炒锅中，加入麻油、辣椒、盐煮开。
步骤五、放入洗好的油菜。
步骤六、煮至油菜全熟即可。
步骤七、成品。
