牛排怎么烤箱烤
西冷牛排的做法 :
1、将牛排切成1cm左右厚度的片,我一共切了4片,大约500g。用刀背反复拍打,要是有松肉锤就好了。
2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳,盐只要放一点点,因为腌的时间长,否则会很咸的哦!)
3、平底锅放一点点油,烧热后放入牛排,两面分别大火煎2分钟。(一定要大火,这样可以把肉汁收在里面)
4、煎好的牛排包入锡纸中,放入预热好的烤箱里220度烤2分钟,差不多7成熟左右,喜欢5-6成的,烤一分钟即可。
5、最后就是上面的汁了,我喜欢自己做的黑椒汁,既简单又美味!
如何用烤箱做牛排?
大多数牛排都是先通过灼烧其中一面然后在烤箱中完成(烘烤)来的。这个方法就是一个值得尝试的方法,并产生具有“靶心”特色的牛排。喜欢的可以尝试哦!第1步:扒牛排时,牛排至少需要3CM厚,当然越厚越好。
第2步:拿一块干净的烘烤盘,用一张烘焙纸垫好,然后在上面放一个冷藏架。
将准备好的牛排放在冷藏架上。这样做的原因是帮助牛排更好更均匀受热。
第3步:将烤箱加热至265°F或130°C,将牛排放入烤箱中。
牛排需要30-40分钟煮至125f或52c的温度,并且每10-15分钟检查一次。
第4步:35分钟后,此时牛排已经达到我们想要的温度。
接下来,将牛排从烤箱中取出,同时用高温加热铸铁锅。
第5步:此时,平底锅已经很热,是时候煎牛排了。
如果没有铸铁锅,用其他锅也可以。铸铁锅只是能够保持良好的热量,一旦有东西加入锅中,温度不会急剧下降。
翻牛排,你会注意到它没有被完全烙印,因为当我们在添加黄油时,只是最后一次翻它。
第6步:关掉电源,加入三个黄油,百里香以及大蒜切片丁香等。
一旦黄油熔化后,就要把它浇在牛排上。这会为你的牛排增添美味。
第7步:感觉牛排已经完全被浇上后,此时就该出锅了。
第8步:制作完成
如何用烤箱烤牛排
烤牛排
用料 牛里脊 二块 黄油 一小块 盐,黑胡椒 适量
烤牛排的做法
1.牛肉洗干净,用厨房纸吸干,撒上盐,黑胡椒,刷少量油腌十分钟。
2.大火把锅烤热,放黄油,在放牛肉煎3分钟。
3.反面再煎3分钟。
4.侧面再煎好。
5.拿出牛排,现在是3分熟,放烤箱200℃,烤5分钟是5分熟,10分钟7分熟,看自己喜欢哈。
6.牛排烤好后,要醒七分钟左右在切,这样里面的汁都吸收在牛排里,切出来不会水漫金山哈。