煎饼果子自己在家怎么做？
煎饼的面糊怎么做在煎饼之前有个很关键的步骤，那就是做面糊。到底煎饼的面糊怎么做呢？是不是随随便便用面粉加水搅拌下就可以了呢？要想把煎饼做得更好吃，当然不能那么马虎啦。下面我们来看看煎饼的面糊怎么做吧。
我们和面糊的主要材料用的是面粉和清水，做法如下：
首先将面粉倒入足够大的容器里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量， 千万不要倒多了。即使是放少问题也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不够面粉的时候那可没办法挽救了。
然后用筷子将面糊搅拌均匀，一直搅到不会出现小颗粒为止。打好的面糊应该是用勺子舀起一勺，往下倒的时候呈现出绵绵不断的状态。如果你呈现水滴的状态，那说明面糊还是很稠，应该再加点水再搅拌。
煎饼的怎么做好吃
当你和好了面糊之后，那就可以开始煎饼啦。煎饼有N多种，但是煎饼的步骤大多一致，如果你想做出不同口味的煎饼，只需要搭配好里面的馅料，比如：鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。下面你只需要来掌握下煎饼怎么煎，然后再把喜欢的馅料卷到煎好的饼里面就OK了。
1、起油锅，将煎饼面糊倒进锅里，然后双手端起锅，让面糊向四周流动均匀，成一个大饼状；
2、用慢火，等到煎饼成型之后，然后用铲子将饼翻倒另外一面，煎到两面泛起金黄色。
如果你想吃得香脆一些，那么可以在倒面糊的时候，尽量把饼摊开得薄一点，然后煎到两面微微泛起焦黄色就可以了。最后，我们再把喜欢吃的材料搭配好，和煎饼卷在一起，再沾上酱料就更好吃了。
煎饼怎么煎不粘锅
煎饼是我们常见的街边小吃，如果你想吃得放心，吃得卫生，那当然得在家自己弄啦。但是，对于没有经验的菜鸟来说，煎饼常常粘锅焦底，弄出煎饼是黑炭色的，令人大掉胃口。那么，煎饼怎么煎不粘锅呢？
首先，你得选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。
然后，加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。
最后，用小火慢慢煎。正所谓：心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘锅的黑炭。
煎饼的营养价值
煎饼是汉族的传统美食，也是山东地区人们的最爱。既然如此，它肯定不仅仅是味道好，而且营养价值肯定也不错。但你清楚煎饼的营养价值在哪吗？下面我们一起来看看吧。
煎饼主要是用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物为原料制作而成的，它里面含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养物质。其中，大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾，达到排毒的功效，而且可以中和人体的酸碱度，缓解疲劳。
常常吃煎饼还可以促进血液循环、降血脂、促进消化的功效，有益于肠胃健康。另外，煎饼的耐嚼，吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力，有益于牙齿健康。
煎饼可以存放多久
煎饼有时候很难把握分量，特别是你在做煎饼之前很想吃，所以特意多弄了点。但是煎完饼之后却发现分量多了，一次吃不完。为了不浪费粮食，我们需要把剩下的保存起来。那到底煎饼可以存放多久呢？
如果是自制的煎饼或者是超市里买回的煎饼，可以用保鲜袋保存起来一天只内吃都可以。如果时间久了，煎饼的口感就会变差，而且味道也不好。更重要的是，放久的时候会滋生细菌而变质。另外，从冰箱里面拿出来的煎饼在解冻之后， 再放进锅里热热，煎饼还是热乎乎的好吃些。要不冷冷的煎饼，让你吃过一次之后就很有可能灭掉你以后对煎饼的幻想了。
在家怎样做煎饼果子
制作方法煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。
家庭版制作方法
煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料，细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。
做法
1 香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中。
2加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
3锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。
4用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面。
6打入一只到两只鸡蛋。
7用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，可根据客人需要撒上芝麻。
9把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
11摊好的饼任然置于锅上（铁板）。
12分别刷上甜面酱、辣椒酱。
13放入油条，注意在放油条前用手将油条两条撕开
14用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱，腐乳和辣椒糊。
16定型，出锅。
温馨小贴士
1 饼皮在摊制的过程中，一定要用小火，否则饼会受热不均，薄厚不一致。
2 煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。
煎饼果子怎么做，煎饼果子制作流程？
煎饼果子
材料
做法
1.首先，先把大米和绿豆磨成粉，再加入水，调成面糊，锅底抹上一占油，倒入适量的面糊，晃一圈，成饼状。
2.再打上一个鸡蛋，打散。
3.然后把饼翻面，在上面抹上面酱和辣椒酱，再放上油条和香菜、葱即可。
煎饼果子怎么做，煎饼果子制作教程，学做煎饼果子？
早餐的最佳选择莫过于煎饼果子了，早餐来一份煎饼果子就是莫大的享受。路边摊的煎饼果子不仅好吃，价格又便宜，自从煎饼果子成为网红美食之后，很多人就开起了一家家的煎饼果子店铺。但是这些店铺的煎饼果子都不如路边摊的好吃，价格还很贵，一个都要10块钱左右了。路边摊的煎饼果子是从小吃到大的，小时候上学的早餐都是从路边摊大妈那里买的煎饼果子，味道好，一个吃到饱。
现在在大城市里，很少见到有路边摊大妈做的煎饼果子了，店铺倒是很多，吃过几家店，味道差很多，和以前完全没得比。煎饼果子好吃，我们可以在家自己做，只需要一个平底锅就可以搞定，比路边摊买的好吃又卫生。喜欢吃煎饼果子的不妨可以试一试，按照以下这个做法，简单方便，早上起来花个10分钟就可以搞定了。
【煎饼果子】
食材：鸡蛋2个、面粉100g、黄豆面粉50g、黑芝麻适量、油条1根、甜面酱适量、辣椒酱适量、葱花适量、香菜适量、食用油适量。
做法如下：
1、首先我们把白面粉和黄豆面粉混合，加入一碗温水调成面糊，稀一点的面糊。
2、平底锅烧热油，撒上一层食用油，然后倒入一勺面糊，轻轻转动平底锅，面糊均匀的瘫在锅中。
3、面糊基本凝固之后打入一个鸡蛋摊开，撒一些葱花、香菜和黑芝麻，然后把煎饼翻一面。
4、翻面之后涂抹上甜面酱和辣椒酱，放上一根油条，接着把煎饼裹起来就可以开吃了。
煎饼果子的做法就是这么简单，只需要4个步骤，一个美味的煎饼果子就完成了。最关键的其实就是调面糊了，面糊不能太浓稠，这样煎好的饼口感不好，也不能太稀了，否则就不成型了。你学会了吗？
