藜麦怎么做来吃？
1、洗的要点：将藜麦至于碗中，加清水，用手搓洗几遍即可；若时间充裕，也可采用浸泡法，将藜麦在清水中浸泡1小时，直至外层的水溶性皂角苷溶解掉。2、煮的要点：藜麦可作为主食——单独或者混合其他谷物制作饭、粥等。在开水中煮沸约15分钟左右，籽粒变半透明后即可食用，此时口感有咬头略有弹性。如希望藜麦松软，需延长时间至20分钟。
3、蒸的要点：需要提前浸泡几个小时，藜麦香米是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水分才容易变软。
4、焖的要点：火力不宜太高，水量要稍微多些。
5、搭配菜的要点：一般先煮熟或者煮软藜麦，沥干水份后再搭配菜使用。或者将藜麦用小火炒熟炒香后配菜。藜麦也可用于入汤——其籽粒有清香味道，很适宜与其他材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味。
藜麦烹饪要点：
如想藜麦颜色更靓丽，可以用各种颜色的蔬菜汁着色，色香味更佳。
如想让藜麦香米的香味更浓，可在入锅把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，也可用少许食用油小火翻炒，烘烤和翻炒的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免焦糊。
将藜麦浸泡几小时后再烹饪，营养活性更高，还可减少烹饪时间。
安利一款好吃的藜麦沙律
原料：藜麦香米
配料：薄荷叶，淡奶酪，桃子，芝麻菜
调料：橄榄油，柠檬汁，盐，黑胡椒
做 法：
1、藜麦香米浸泡2小时，搓洗干净后，直接冷水入锅，加水煮开，之后转小火慢煮约20分钟，至水收干。
2、煮好的藜麦香米放凉备用。如果当天食用不完需冷藏保存。
3、加薄荷叶、水牛奶酪，油桃，豆角，芝麻菜，并用调料拌一下即可。
藜麦香米属于易熟易消化食品，口感非常棒，有淡淡的坚果香，还是全营养粮食。
它富含镁、锰、锌、铁、钙、磷等矿物质，超过普通粮食3倍以上。研究证实，规律性地食用藜麦会减少糖尿病的发生。它富含的优质高纤维消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，对消化系统负担很小，可以轻松减脂。
白藜麦怎么做饭
南瓜小米藜麦粥的用料
南瓜200克 小米50克 三色藜麦50克
南瓜小米藜麦粥的做法
步骤1
小米，藜麦隔夜用水浸泡，南瓜切成丁
步骤2
锅里放入小米和水，大火煮开后小火煮10分钟左右
步骤3
加入南瓜，小火再煮10分钟
步骤4
最后加入藜麦，小火再煮15分钟，就可以出锅了
步骤5
成品图
藜麦怎么做粥
想必大家都知道藜麦是一种食材，并且可以作为主食，也可以作为辅食哦。但是藜麦的正确吃法究竟是什么呢？接下来我们一起来看看吧！开启分步阅读模式
工具材料：
藜麦、盐、其他佐料
操作方法
01
首先我们需要将藜麦清洗干净，最好用手搓洗，多洗几遍即可，然后直接开始煮就可以啦。
02
如果想要煮成【干饭】的效果，那在煮的时候可以少加一点水，水量最好不要超过藜麦表面。然后煮15-20分钟，看见藜麦已经变成透明状，而且出现圆鼓的现象，或者是已经开始冒白色的小圈圈，这就代表可以关火了，因为藜麦已经煮熟啦。
03
如果用藜麦煮粥，那水量需要多加一点，并且等待水沸腾之后，再等待15分钟左右，知道藜麦变成透明状即可。值得注意的是，在煮之前，需要将藜麦多浸泡几个小时，并且在煮的过程中，需要经常搅动，否则容易出现烤焦的情况。
04
总后，等待藜麦熟了之后，就可以混合其他的水果、食材一起食用。比如藜麦燕麦粥、藜麦发米粥等，还有如果在做白米粥的时候，要想降低餐后的升糖指数，那可以在白米粥里面放入一把藜麦哦。
特别提示
值得注意的是，藜麦的营养核心就是胚芽，并且非常具有活性。所以在煮的时候，最好不要多做加工，否则会破坏胚芽的完整性哦。
藜麦怎么煮比较好
主料：藜麦150克
土豆泥150克
小麦面粉2小勺
调料：
色拉油适量
食盐适量
胡椒粉适量
藜麦土豆饼的做法
1.将土豆泥与藜麦1:1混匀。在加入两小勺的小麦面粉，小麦面粉大约是土豆泥的1/3，面粉主要是起黏性作用，让土豆泥和藜麦成型不会分散，加多了烙出的饼比较硬
2.加入盐和胡椒粉拌匀
3.双手蘸水把面团分割成小剂子，分别滚圆压扁
4.放入油锅中，将两面煎成金黄色即可
饮食小常识
这两样山西小吃——-藜麦拔烂子和藜麦珍珠土豆饼，原本是用山西特有的小米做的，我改用成了藜麦，同样是山西特有的地方小吃哈！第一眼看到这个藜麦感觉与山西的黑小米特相似，后来看了介绍才了解，这个小小的米粒竟有7000年的食用和种植历史，而且由山西稼祺农业科技有限公司经过四年的不懈努力，终于在山西培育种植成功，这真成了山西的特产啦。藜麦发源于南美洲的安第斯山脉，被古印加人称为“粮食之母”，是一种优质完全蛋白碱性食物、低糖低脂低热量、零蛋固醇、高膳食纤维，而且富含多种矿物质，真是老少皆宜的好东西。
藜麦的营养价值很高，烹制也非常的简单，可用来做各样美食---熬粥，焖饭，调制沙拉，还可以做成面包，点心等多种食物！藜麦的颜色也有好几种，有褐色的，白色的，灰色的。
