虾头怎么做好吃又简单?
食材主料
虾头
200g
辅料
食用油
适量
盐
适量
步骤
1.采用新鲜的活虾。
2.去掉虾壳。
去掉完整的虾头,清洗干净 控干水分。
3.锅中放油。
4.油温加入洗净的虾头。
5.小火炸至虾头金黄,香脆。
6.捞出虾头,撒上一点盐直接食用 味道鲜美 酥香可口。
7.把炸虾头的油倒入碗中。静置1小时。
8.倒入玻璃瓶中保存,
小贴士
建议要选用活虾
向你推荐: 虾头的做法
虾头怎样吃
一、虾头油蔬菜粥做法:准备材料:葱头、姜、蒜、虾头虾皮、蔬菜
1、葱、蒜碎,姜切片,剥好的虾头虾皮备用。锅里放油,爆香葱姜蒜,倒入虾头虾皮,略爆。可以稍微用铲子按一下虾头。加少许盐。
2、倒入足够煮粥的水。大火烧开后转小火,慢慢煮出味道。后将虾头虾皮滤出,剩下汤水备用。
3、蔬菜切碎,姜切片,米淘净。将虾头油煮的水倒入锅中和米混合,大白菜梗倒入。煮成粥。
4、最后将大白菜叶倒入,再煮两三分钟即可。
虾头有那些吃法
1、首先用事先准备好的牙签,把虾背朝外,从虾的头部和身体的连接部分插入,把虾头部里的组织捣碎。
2、水龙头打开放小水,捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗,把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了。
扩展资料:
吃虾的注意事项:
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
虾头能吃吗?
虾头在控制得当的情况下可以吃。
虾头占了虾整个体积的很大一部分,很多人觉得虾头里含有虾黄,美味无比,不吃会很可惜。事实上,虾头不但含有美味的虾卵,还有不少有害物质。
虾头中主要有虾的各种器官,比如心脏、肝脏、胃、卵巢等等,这些器官可能会富集着虾生长环境中的物质,特别是重金属。如果你特别爱吃虾,经常吃虾,还是建议虾头的部分尽量不要吃,或者处理后再吃。如果是买了活虾,可以选择在水中养一段时间,让虾排出排泄物后再食用。
扩展资料:
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
此外,吃虾时也要有节制,不要一次食用过多,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
参考资料来源:
虾头怎样处理才能吃呢
虾头可以炖萝卜丝粉丝,很有东北风情,尤其在冬天新鲜的或者趁新鲜速冻起来的大对虾脑袋,满脑壳都是醇鲜肥腻的虾油,炖萝卜丝子,除了此君,简直不必做第二想。大对虾头一剁两段,冬储的大青萝卜,用菜冲打成粗丝,在开水里焯去秽气,锅坐火,舀上一块晶莹白亮的猪大油,看着它在我们的眼皮底下像阳光下的雪一样慢慢舒缓融化,葱姜片与大料瓣爆香,煸炒虾头,一边翻炒一边用炒勺狠狠挤压,将藏在脑壳缝隙中的虾脑油统统倾扎出来,当锅里颜色渐浓,仿佛盛满火红的晚霞时,把焯好的萝卜丝下锅颠翻均匀,添入清水,最好再搁上点龙口细粉丝,撒足盐,盖上盖,大火烧开,小火焖煮十分钟即可。这道菜,几乎不用任何调味品,吃得就是虾头天然的鲜香美味,而萝卜丝渍足了虾味,更是甘鲜宜人,百吃不厌。二者合炖,功能补肾壮阳,清热下气。
但是还有一点北京协和医院临床营养科副主任于康医生告诉记者,多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化学价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
于医生解释,一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才是大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素C还会大打折扣。因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要吃虾头、鱼头。
虾头怎么做才好吃?
虾用刷子洗干净,将虾长长的虾须剪掉,其它的部分都不用剪掉。
将鸡蛋打入面粉中,加入盐、辣椒粉、水,用手动打蛋器或者筷子搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。
将所有虾头放入鸡蛋面糊中,用筷子翻动几下,使虾头四周粘满鸡蛋面糊。
锅中倒油烧至六成热,加入虾头,使虾头不要粘连在一起。
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一、虾头油蔬菜粥做法:
准备材料:葱头、姜、蒜、虾头虾皮、蔬菜
1、葱、蒜碎,姜切片,剥好的虾头虾皮备用。锅里放油,爆香葱姜蒜,倒入虾头虾皮,略爆。可以稍微用铲子按一下虾头。加少许盐。
2、倒入足够煮粥的水。大火烧开后转小火,慢慢煮出味道。后将虾头虾皮滤出,剩下汤水备用。
3、蔬菜切碎,姜切片,米淘净。将虾头油煮的水倒入锅中和米混合,大白菜梗倒入。煮成粥。
4、最后将大白菜叶倒入,再煮两三分钟即可。
虾头两吃的做法,虾头两吃怎么做好吃,虾头
主料:虾头200克。
辅料:油适量、盐3克、黄酒1汤匙、姜粉2克、面粉20克。
做法:
1、将虾头去除虾枪、虾须、虾爪、虾包。
2、用清水反复冲洗干净。
3、捞出沥净水分。
4、虾头加适量盐、姜粉、黄酒,拌匀腌渍5分钟。
5、加适量面粉翻拌均匀。
6、油温4成热,逐个放入虾头炸制。
7、炸制到定型捞出。
8、油温6成热,放入虾头二次复炸。
9、炸制到外壳焦脆,出锅装盘,即可上桌品味。