蛤蜊怎么吃，吃哪个部位？
主料：花蛤500g辅料：油15ml、盐2匙、姜末1匙、蒜末2匙、葱5段、红尖椒1个、郫县豆瓣酱1勺
步骤：
1.花蛤用淡盐水泡着，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽
2.姜和蒜切碎，红尖椒切小，葱分葱白和葱绿；准备好豆瓣酱
3.锅烧热，下适量的油
4.下姜末蒜末和红尖椒以及葱白炒出味道
5.下豆瓣酱
6.翻炒出香味
7.倒入花蛤，大火炒制
8.加少量的盐调味
9.炒至花蛤开头，撒上葱绿
花蛤怎么做的吃好吃
炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。制作方法是将花蛤用盐水养半天，让它吐沙；葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。该菜味道超常，香味可口，咸鲜味十足。材料
主料：花蛤
炒花蛤
配料：大葱蒜头姜红辣椒酱油
处理
1、花蛤壳纹漂亮，烹饪简易又下饭，可当作宴客菜。
2、花蛤买回来务必进行吐沙过程。
3、调味料中加1茶匙糖，味道更鲜美喔。
菜品特色
色烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡
半个小时以上
炒花蛤
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘即可。
步骤
1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。
花蛤怎么吃好吃？
1. 放入油。放入葱头，大蒜，姜炒。
2. 倒入水，放调料料酒，盐，味精，待水烧开…
3. 放入花蛤，等花蛤都打开。放入葱。起锅
蛤蜊、豆腐做法一：
配料： 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；
2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；
3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；
4、然后煮2 ，3分钟的~就可以出锅；
5、最后加进香菜叶。
做法二：
配料：鸡汤、白菜、香油
1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。
2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，花蛤洗净待用；
2、火锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
做法四：
配料：姜片3片、葱花适量、盐少量
1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用；豆腐洗净切片；
2、锅中放入足够清水和姜片烧开；锅中放入豆腐煮开；放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开；关火加盐调味，放入葱花即可。
做法五：
配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量
1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可出锅。
花蛤肉怎么吃
花蛤时我们日常生活很常见的海鲜，味道鲜美，价格便宜
花蛤的做法也有挺多的，我平时就很喜欢做一些花蛤来吃，比如花蛤冬瓜汤、葱香花蛤、花蛤炒丝瓜等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下花蛤的这些做法，希望对您有所帮助！
【葱香花蛤】
葱切葱花，大蒜切末，小红辣椒切段，生姜切末
花蛤放入水中，放上一些食盐，淋上少许色拉油，浸泡一会，让花蛤吐沙，然后冲洗干净备用
锅中倒水，放上八角和葱段以及生姜片和花椒粒，大火烧开后，将花蛤放入锅中，将其煮熟后捞出沥干水分放入盘中
然后放上小红辣椒和葱花以及生姜大蒜末，倒上一点酱油
锅中倒上油，大火将油烧热后关火，将热油浇入盘中即可
【冬瓜花蛤汤】
枸杞清洗干净，生姜切片，香菜切末，冬瓜削皮去瓤切片，花蛤让其吐沙清洗干净备用
锅中倒倒水，放入生姜片和冬瓜片以及枸杞，大火烧开后，转成中火煮，将冬瓜至透明后，放入花蛤，淋上一些料酒，大火再次烧开，放上食盐和十三香，煮至食材熟透后，放上一些香菜末即可
【丝瓜炒花蛤】
丝瓜削皮切成滚刀块，大蒜切末，葱切葱花备用
花蛤让其吐沙后清洗干净备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末炝锅炒出香味，然后放入花蛤大火翻炒，淋上酱油以及少许米醋，放入食盐和十三香以及胡椒粉，大火翻炒至花蛤开口后，放入丝瓜，继续翻炒至丝瓜熟透后，撒上沙鸥味精，翻炒均匀即可
好吃的丝瓜炒花蛤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
花蛤怎么吃
烧花蛤 材料主料 蛤蜊300克 辅料 鸡蛋黄 75克 淀粉(玉米) 10克 小麦面粉 15克 调料 大葱 5克 姜汁 3克 盐 5克 花生油 50克 味精 2克 香油 4克 各适量 食物做法 1. 用湿淀粉、精面粉、鸡蛋黄和成糊； 2. 鲜花蛤（蛤蜊）500克洗净泥沙，放凉水锅内煮沸，壳张口即捞，摘取净肉约300克； 3. 将花蛤净肉放原汤内涮一涮，取出用精盐、味精、香油、葱姜汁煨口，放入糊中拌匀； 4. 勺内放油烧至七成热时，将蛤肉放入炸至金黄色，熟时捞出控净油即可； 5. 外带花椒盐上桌。 醉花蛤 材料: 红岛花蛤500克。花雕酒25克，酱油5克，生抽5克，宴会酱油5克，陈皮5克，话梅5克，葱结8克，葱丝、辣椒丝各3克，高度白酒8克，胡椒粉2克，泰国鱼露8克，八角、香叶、桂皮、丁香各5克，头孢拉啶胶囊、板兰根各2克，糖10克。 做法: 1、将花蛤放在开水锅中煮至开后捞出，洗净沙子，去掉半边壳，控水待用。留出约100克煮花蛤的汤待用。 2、将所有调料放入留出的100克汤中，在锅中煮开后晾凉，加入头孢拉啶胶囊、板兰根，制成上海醉料待用。 3、将控水后的花蛤放入醉料中，入冰箱（4℃左右）浸泡约12小时，捞出装盘即可。 葱油花蛤 材料：花蛤 葱花 姜丝 红椒粒 花椒 干辣椒 调料：生抽 料酒 做法： 1、花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起 2、将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料 3、锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油 4、将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味） 雨露花蛤 原料： 花蛤、香葱、蒜蓉、红辣椒。调料：鱼露、老酒、鸡精、白糖、生抽。 主要步骤：取盛盘，放入蒜末和葱末，浇入热油。水烧开，入花蛤煮制开口，取出盛入盘中，再加入老酒、生抽、鱼露、白糖和鸡精拌匀。 炒花蛤 材料 主料：花蛤 配料：大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 做法 1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎 3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒。 5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。 6、盖盖，焖。 7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。 8、出锅装盘即可。 花蛤炒面 材料：炒面2两、花蛤10只、小黄瓜半支、胡萝卜半支、洋葱半个 香料：葱姜蒜粒、香菜碎、干辣椒碎、迷跌香叶 其它调料：蒸鱼豆鼓、豆瓣酱少量、盐、味精、五香粉、白芝麻、油 制作方法： 1、热锅入油，油热加入干辣椒碎、姜蒜粒、葱白碎、迷跌香叶爆香，再入豆瓣酱炒香 2、加入蒸鱼豆鼓、盐与爆香滴调料拌匀，再入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软。 3、倒入烫好滴花蛤翻炒匀后，加入沥干水滴炒面，翻炒热后，入黄瓜丝、五香粉拌匀。 4、最后加入味精、香菜碎拌匀盛盘，面上放一点葱丝、白芝麻就可以了！ PS：我喜欢吃辣食物，所以我加了一点豆瓣酱和干辣椒，不喜欢可以不加。 迷跌香叶是调味滴，没有也可以不加；如果家里没有蒸鱼鼓，可以用酱油加一点糖代替。 够了吗？
花蛤怎么吃图解
蛤蜊全身只有壳不可以吃，其他的都可以吃。黑色部分是蛤蜊的内脏，吐沙干净的话可以一起吃。
蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候，有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物（代谢物）。
拓展资料：
蛤蜊排泄物清洗方法
一般人吃蛤蜊前会把黑色部分直接弄掉。如果怕去除不够彻底，蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会(谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死)，如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行。
蛤蜊选购技巧
选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。
参考资料：
（百度百科）
