有人知道网上原切牛排的店铺 推荐下
1、神户牛排
是从台湾进入到中国的市场的一家集生产、销售、餐饮于一体的专业食品企业。公司拥有一流的现代化生产设备及标准化生产流水线,主要产品为家庭西式牛排(儿童牛排、菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排、牛小排)、西式牛柳、冷鲜牛肉等西餐食品。
2、骑士牛排
创办于2009年10月,集团以餐饮行业为突破口,成立闪电骑士餐饮管理有限公司,旗下现有骑士牛排与骑士砂锅两个品牌。
3、GreensburyMarket
只出售从小农场购买的有机牛肉,用100%的草饲料,绝对的少脂肪,低酸性和高嫩度,绝对的不含有合成生长激素或抗生素。
4、Lobel’s of New York
Lobel家族一直致力于生产世界级牛肉160多年。 只用玉米等谷物饲养牛,牛肉的质地很鲜嫩和清爽,口感和质感都非常的好。
5、SnakeRiver Farms
整个的养殖环境和宰杀环境都被严格控制,只要与牛肉生产过程有关的每一步的管理都非常的严格。这样的结果就是好牛肉,价更高,但是肉质是真的很鲜嫩。
什么牌子的牛排好?
海魔师谷饲原切牛排就是一个很不错的选择,我们家的人就认可这一个品牌,肉质特别鲜嫩,你可以尝尝什么叫原切牛排?
原切牛排指未经任何预处理、直接切割包装的整块牛外脊、牛里脊,属于生鲜肉。
2017年1月,网曝“胶水牛排”引安全担忧。食药监总局专家表示,这种“胶水”学名卡拉胶,本身是合法的添加剂,但购买牛排应看好配料表,且最好烹饪至全熟。
原切牛排”颜色鲜亮,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。而“重组牛排”则呈乌红色,脂肪无光泽。
扩展资料:
吃法
食药监总局提醒,通常情况下,“原切牛排”内部细菌总数不高,不必加热到熟透,“五至八分熟”也可食用。“重组牛排”由于经预先腌制,或由碎肉及小块肉重组而成,内部易滋生细菌,可能导致产品细菌总数偏高,在食用前应烹饪至全熟。
注意事项
2017年1月,网曝“胶水牛排”,食药监总局提示,消费者可以根据自己的需求,通过查看产品标签来区分“原切牛排”和“重组牛排”,原切牛排标签里只有“牛肉”,如果标签中有配料表,出现其他辅料和食品添加剂的,则为“重组牛排”。
参考资料来源:
牛排哪种品牌比较好?
简单说下,有兴趣再追问1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡,要USDA
PRIME级,首推安格斯。或直接和牛(小心别买日本,病区,阿根廷、美国、澳洲都行)。
2.5%靠锅具。起码是厚平底锅,最好GRILL
PAN,带棱铸铁锅。LE
CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。
3.5%是烹饪手法:1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁
那些酱汁什么都是国内扯淡,用来掩盖垃圾牛排的味道。
2.牛排要厚!必须完全解冻,放在室温下40分钟,擦干表面水分,加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫,加入橄榄油开煎。
平底锅25秒翻一次面,GRILL
PAN少翻面。
煎完放在室温下静置5分钟!让汁液回收,滴上柠檬汁即可。
3.如果实在需要酱,黄油+盐+蒜蓉+新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。
PS:市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡,拼贴+嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。
好的牛肉确实价格不菲,但值得一试。如果去外头吃,靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙,但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买,一次性可能投入大,因为只能一整块购买,可以带上小伙伴一起,但物有所值。谢谢!
你可以百度视频找下的,GORDON
RAMSAY教的牛排做法
和另一个米其林大厨教的都不错,还有个台湾女人:厨房里的人类学家,这个教的也很靠谱。
网上买牛排什么牌子好
真牛排应该也可以做到按需定制:厚切或者薄切(或者偏肥、偏瘦、大块或小块都可以选择)!牛排当然选用非腌制原切生鲜牛排,理由:
1.原切牛排:直接从牛身上按照部位切割,手工现切的100%生鲜肉,零添加,看得见的品质,透出来的是放心,保持了牛肉天然的色泽与口感。配料表只有一种:牛肉
2.所谓腌制牛排,或叫重组牛排,牛排原料难以分辩,用什么料腌的也不知道,食品添加剂一大堆,是不是变质肉,肉眼根本难以识别。可百度下腌制牛排,此类新闻很多。而且永远煎不老,因为没有完整的肌肉组织。
3.澳格芬牛排拒绝腌制,进口牛肉,原条整切,产品素颜呈现,保证100%牛肉,无任何添加。直供各大商超,专卖店,品质管控严。