莲藕怎么做好吃？
去超市买菜，看到莲藕在降价，果断买了一大根，只花了两元钱。莲藕是我家很喜欢的一种蔬菜，吃法多样。炒着吃，蒸着吃，煲汤都可以。今天和大家分享的是最好吃的一种做法，那就是凉拌藕片，既当菜又当零食，做少了根本就不够吃，所以，记得多买些藕。我经常都是在饭前两个小时左右就拌好，这样放置一会，会更入味，等到吃饭的时候端上来，香气扑鼻，恨不得多吃几碗饭呢。闲话不多，下面就分享一下凉拌藕片的做法秘籍吧。
主料：藕500克
调料：食盐1/3茶匙、醋1汤匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、辣椒油2汤匙、白糖1汤匙、小葱1棵、香菜1棵、辣椒(红，小)2个水半盆
凉拌藕片的做法：
1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。
2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟。
3.将藕片捞出，放到之前准备好的水里。
4.将水滤净，放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后就可以食用了。
小贴士：第二步一定要烧开水后放入盐再放藕片，切记一定放盐，这样在煮的过程中咸味才能进到藕片中，最后凉拌的时候吃到嘴里才爽脆可口。
好了，一道美味的凉拌藕片做好了，煮的时候放入盐，吃起来才更爽脆，一般好多人做出来感觉老是没有饭店好吃，那估计就是你这步没有放盐的缘故，我刚开始做的时候也是不知道，后来经过一位大厨指点，现在做的凉拌藕片，那味道简直是不要太美了。因为凉拌藕片爽脆可口，又是凉拌，所以很适合吃，而且藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果，就算吃多了也不担心肥胖的问题，很适合夏季食用。
莲藕怎么吃最好
藕是一种在水中生长发育的食材，而且藕吃起来的口味脆爽，因此藕也变成了大伙儿心中中好搭的食材。尤其是在吃火锅串串香的情况下，藕变成了一种不可或缺的人物角色。可是因为藕的特性寒性，因而体质虚寒的人是不适感应多食藕的，不然会加剧体中凉气。那麼在制做藕块的全过程中，怎么制作会越来越更为美味可口?糖醋莲藕块的作法：
1、提前准备食物：连藕和红萝卜去皮，滚刀切块，把生抽、白砂糖、白米醋、番茄沙司这些调均匀成糖醋汁。
2、烧开水后放进连藕和红萝卜煮一会儿，断生后沥一下水份。
3、炒菜锅烧滚油，爆香姜蒜末，放进红萝卜块和连藕块，爆锅。
4、放进糖醋汁，翻拌后转中文火，让红萝卜和连藕消化吸收糖醋汁。
5、最终放进芡粉炒匀，撒上葱粒就可以上菜享受。
糖醋莲藕块制作技巧：
1、糖醋汁非常容易记忆力，1勺米酒—2勺生抽—3勺白砂糖—4勺白米醋——5勺冷水，它是万能糖醋汁秘方，我的汤勺分量10ML，本人感觉蔬菜水果无需放米酒，放了点番茄沙司让它味儿更浓厚，颜色更鲜丽。
2、糖醋汁大伙儿能够根据自身爱好随便配制。
3、连藕削皮切条后马上放水里或是清洗，避免 发黑。
4、连藕切滚刀也不用切太块状，变大不易烂熟。
广东人常见莲藕煲汤，煲汤，另一道很知名的荤菜荷塘小炒也采用嫩嫩连藕片。这一秋季，喝点莲藕排骨汤，能够提高睡眠质量种类。连藕含有维他命C和膳食纤维，既能促进消化、避免 便秘，又能提供身体需要的碳水化合物化合物和营养元素，避免 小动物硬底化，改进血液循环系统，有利于身心健康。连藕也有健补脾胃的功效，能提高胃口，补充营养成分，益脑益智类。我充分发挥我的想像力，用了万能糖醋汁把连藕烧得酸甜可口，很讨我们家人喜爱，荤菜也可以下饭菜，也可以胃口暴增。
藕怎么吃法好
莲藕做法还挺多的，我自己最喜欢吃的是糖醋藕丁，之前在素食餐厅吃了就念念不忘了，还有莲藕排骨汤、冰糖糯米藕、炸藕盒等等，最简单的就是清炒莲藕，简简单单的用一点调料翻炒一下就可以吃啦。
另外莲藕作为配菜放到麻辣香锅里面的也好好吃啊！！
不过每个人的口味都是不一样的，不然也不会出现那么多丰富的菜色，什么样的菜色最好吃，还是要自己多吃才知道呢！
莲藕是非常好的食材，有清热凉血、 通便止泻、健脾开胃、益血生肌等等功效，还可以拿来入药呢，当然莲的其他部分也可以入药来着。
下面来说两个莲藕的做法吧
1. 酱油炒莲藕
材料：莲藕一截、酱油适量、大蒜三颗
大蒜切片、莲藕切薄片（要很薄大概两毫米的样子，薄才容易入味哦）
用不粘锅，热锅凉油改小火放入蒜片，慢慢炒香
放入莲藕后分次倒入酱油，到莲藕略微上色就可以啦，翻炒5分钟左右，最后改大火翻炒30秒左右就可以出锅咯。
2. 糖醋藕丁
材料：莲藕、葱花、老抽、糖、盐、水淀粉
莲藕去皮切丁，放入锅中焯水后捞出备用
糖醋酱汁：老抽一勺、白醋两勺、白糖三勺、盐一勺搅拌均匀
锅中入油，油热后放入藕丁翻炒几分钟，加入糖醋酱汁。
翻炒上色以后加入水淀粉收汁就可以出锅啦。
超级超级下饭~~
莲藕应该怎么吃?
莲藕大家都知道是在池塘中生长的，长在淤泥之中，每到秋末之后就开始收获。莲藕的营养价值非常的高，不但可以食用也可以药用，莲藕的物质含量非常丰富，含有淀粉，蛋白质，天门冬素，维生素C，粗纤维，胡萝卜素，抗坏血酸等等，也就表明莲藕的营养价值非常的高。莲藕具有清热凉血，通便止泻，健脾开胃，益血生肌，止血散於等功效。说了这么多莲藕的功效，那莲藕该怎么做才好吃，我们最常见的莲藕的做法就是凉拌，清爽爽口的口感深受大家的喜爱，但是天气越来越冷，很多人都不喜欢吃凉菜了，喜欢吃点热乎的，那今天用莲藕做一道丸子汤，鲜香味美，营养又健康，下面看下具体做法吧。
——【莲藕丸子汤】——营养全面，暖身暖胃，一口鲜香【食材】：莲藕，五花肉，香菇，葱，姜，香菜，鸡蛋，淀粉
【调料】：盐，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，香油，香醋
【具体制作方法】：1、处理食材：莲藕洗干净去皮，切成小丁，香菇去根切成丁，香葱切成末，姜切成末，香菜切段；猪肉先切成片，再切成丁
2、绞馅料：将肉丁放入绞肉机里面，放入莲藕丁和香菇丁，放葱姜末，盖上盖子，轻轻一按，肉馅就好了，
3、搅拌肉馅：将绞好的肉馅盛出来放半勺盐，胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，打一个鸡蛋，加淀粉，沿着一个方向抓拌均匀，腌制10分钟左右
4、做丸子：锅中烧水，水开后用勺子挤入肉丸，小火烧开煮5分钟左右，让丸子全部飘起来，放半勺盐，少量老抽，生抽，最后放入葱末香菜，出锅前淋入香油，香醋
这样酸爽可口的莲藕丸子汤就做好了
1、处理莲藕的时候一定要将莲藕清洗干净，然后去皮，把食材都切成小丁，这样容易绞碎，做出来的丸子比较细腻
2、将打好的肉馅盛出来腌制一下，一定要腌制一个方向搅拌，这样肉馅比较容易上劲，做出来的丸子口感更加劲道
