自己怎样做苞米花？
小时候的年味，很脆很香，还可以泡水喝。制作方法简单，就是步骤稍微繁琐，需要耐心
可以购买市场现成的阴米，或者自己制作，自己制作需要2天时间
用料
阴米 1斤
黄片糖 2.5片
水 两碗（吃饭的碗）
手工米花的做法
1.要制作阴米，用温水泡开糯米，大概1小时。
2.把泡开的糯米放入蒸锅蒸30分钟，蒸至断生即可，无明显白色。蒸熟的糯米底部接触水太多易熟过度，所以倒出的时候去掉底部糯米不要，倒入干净的簸箕，弄散，晾晒20分钟左右可加入适量的玉米淀粉或者米糠，有助于后续揉搓，不用加太多。
3.把蒸熟的糯米弄散成粒粒分明，这时候糯米还是比较的湿润，继续晾晒3小时候左右，表面已无湿润感，用力捏还是可以捏扁，我们可以放到石臼里面锤（锤的越扁，炒的时候膨胀性越好），如果不锤，则弄成粒粒分明后晒干即可，晒干放半年绝对没问题。
有阴米直接省略以上步骤
拿一容器放入阴米，倒入一点花生油，搅拌均匀，使每粒米都充分接触花生油。取炒菜锅中火烧热，烧热后放入适量阴米炒，越少越好，用蛋抽不断的搅拌使均匀受热，偏黄即可取出。
熬糖，还是用的炒菜锅，放入黄片糖和水，熬至糖浆滴入冷水中可以拿起糖浆即可，关火倒入炒好的糯米，搅拌均匀出锅。
我是倒入干净的小簸箕，用擀面杖或者干净的玻璃啤酒瓶压实，不要太用力，凉后切，密封保存10天肯定没问题。
自己在家怎样用大米做米花
1、准备100克的小玉米，洗净之后，晾干水分。2、黄油20克，下锅融化。
3、然后下入玉米翻炒一下，使每一粒玉米上都裹上黄油。
4、大概2-3分钟之后，玉米就会出现爆开花的现象，这个时候要盖上锅盖，拿起锅晃动，使玉米都均匀的受热。
5、当锅里没有爆炸声的时候，打开盖子加1勺糖，翻拌一下，让糖融化在玉米花上。
6、香甜可口的爆米花就做好啦。
爆米花怎么做家常做法？
主料：玉米粒50g、黄油30g、糖30g 。
辅料：巧克力30g、盐3g。
1、准备好原材料。
2、黄油、盐都放锅里。
3、小火融化加入糖。
4、加热直到糖融化。
5、稍有焦糊感。
6、放入玉米粒翻炒。
7、等有爆米花开爆了，关小火，盖盖子，等到没有噼啪声了，打开锅盖，加入巧克力翻炒。
8、想要爆米花香脆，主要是水分少。
9、刚出锅的爆米花会有点湿湿的，一定要快速的晃动吹干凉透，才脆。
爆米花怎么做？
准备材料：食用油适量、冰糖、大米
一、先将适量的食用油倒入锅中，加入清洁干燥的大米。油和米混合在一起。
二、大火炒至米粒黄色膨胀。（可加入适量糖）
三、调成小火，反复油炸，大多数米粒开始出现焦黄。
四、把糖加进去，继续炒，直到把米粒全焦化为止。
五、盛出来，然后冷却，并储存在容器中就会变成爆米花。
手工米花做法
第1步、爆米花专用玉米粒，洗下吹干。第2步、锅中放入色拉油，放玉米粒炒下爆成玉米花，这时候盖上锅盖小火爆玉米花。
第3步、爆好了盛出备用。
第4步、锅中放水和白糖。
第5步、小火熬成粘稠的糖浆。
第6步、放入黄油。
第7步、炒匀炒香。
第8步、再放入爆米花搅拌均匀。
第9步、稍微放凉就可以吃了。
