虾米是怎么做成的一
食材明细小虾米适量
鸡蛋适量
面粉适量
生粉适量
五香粉适量
味精适量
盐适量
酥炸小虾米的做法步骤
1
小虾米。
2
鸡蛋。
3
面粉。
4
小虾米洗净、控干水份、放盐腌制十分钟、再冲洗几遍、这样洗的更干净。
5
把洗好的小虾米倒入碗内再加五香粉、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀。
6
把经过腌制的小虾米静置一会、放面粉、生粉。
7
最后在放少许泡打粉搅拌均匀、成糊状。
8
炒锅放油烧7-8成热时倒入虾米糊用筷子打散炸制金黄色时就可以了。
9
吃时可以撒椒盐味道更好。
小窍门
小虾米营养丰富、素有钙的仓库之称、是物美价廉的补钙佳品。
干的大虾米怎么做
虾米韭菜炒蛋材料
"虾米100克","蛋2只","红辣椒1条","油10毫升","盐适量 "
做法
把韭菜洗净,并切段成1厘米长,
1: 把韭菜洗净,并切段成1厘米长,再将红辣椒切片
把虾米浸于热水中约10-15分
2: 把虾米浸于热水中约10-15分钟
在大碗中打蛋,加入盐和约5毫升
3: 在大碗中打蛋,加入盐和约5毫升水
先在平底镬炒蛋至全熟
4: 先在平底镬炒蛋至全熟
在同一只平底镬中,倒入少许
5: 在同一只平底镬中,倒入少许
再放入虾米、韭菜煮1分钟后
6: 再放入虾米、韭菜煮1分钟后
将炒蛋加入镬中,加入红辣椒
7: 将炒蛋加入镬中,加入红辣椒
炒匀,即成
8: 炒匀,即成
虾米怎么做好吃
干虾米:烧汤、烧茄子、炖豆腐、豆腐汤等,主要起到提鲜和配料的作用。干虾米在超市有现成的卖,自己做不合算。虾米的做法怎么做好吃
准备材料:虾米,姜片,蒜片,葱段,红椒,蒜片,姜片,盐,白砂糖,鸡粉,胡椒粉,红椒,葱。
做成炒虾米好吃:
1、首先需要准备姜片,蒜片,葱段,红椒切圈
2、河虾倒入清水,浸泡30分钟
3、锅中倒油,倒入蒜片,姜片,大火爆香
4、倒入虾米,中火翻炒至变色
5、倒入盐,白砂糖,鸡粉,胡椒粉,翻炒均匀
6、倒入红椒,葱段,翻炒均匀
注意事项:
1、虾米与部分水果同时吃时应注重,虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。
2、食用虾米时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
虾米怎么做好吃 虾米的做法大全
虾米冬瓜汤
虾米10克,冬瓜200克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
做法
1,虾米洗净后泡在水中 2,冬瓜洗净后,切薄片 3,锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒 4,加入适量的水 5,水开后,倒入泡好的虾米 6,汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀
虾米炒丝瓜
虾米50克,丝瓜两根,盐
做法
1.虾米泡温水至软,丝瓜去掉外皮切成滚刀状 2.锅中放少许油,倒入丝瓜 3.翻炒再倒入泡好的虾米 4.加入适量的盐即可起锅
虾米怎么做好吃?
新鲜小虾米是我们很日常的一种食材,可烹饪的方式也很多,因为虾米的营养价值比较高,所以人们一般都比较喜欢购买,但是大部分都喜欢将虾米放在汤里面烹饪,其实新鲜虾米的烹饪方式有很多,而且简单又方便,还保证了其美味,新鲜小虾米怎么做好吃的方法有哪些呢,下面让我们一起来学学吧:
食材

主料400g虾米配料100g青蒜10g青椒20g生姜

制作步骤
1、准备好材料,小虾米洗净,锅开小火下虾米烘至颜色变红。
2、蒜和青椒切丁。
3、热锅冷油爆香姜丝。
4、下青椒和蒜炒至断生。
5、倒入烘好的虾米大火快炒。
6、调入少量盐和味精炒匀出锅。
虾在炒前要烘干,炒出来才能更香更可口。
口味偏重的话,建议辣炒。
材料:新鲜的小虾米200克,葱末,生姜两片,辣椒面适量,料酒2汤勺,盐,鸡精适量
(1)将新鲜的小虾米洗净,控干水备用.
(2)锅内放油,油热后放入辣椒面,葱末,姜片爆锅,爆出香味后放入小虾米翻炒,然后放料酒,盐和鸡精不停的翻炒一会,小虾米全变成红色的就可以出锅了
尤其春天是个补钙的季节,老人孩子一块来嚼吧嚼吧,补补钙吧。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
或者还可以尝试如下方法:
1.买回来的新鲜小虾米拣出杂质,洗净。
2.一个鸡蛋打散加入少许面粉搅成蛋液
3.将洗好的小虾米放到蛋液里加少许盐拌匀
4.炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油,加入虾米翻炒至小虾米透明即可
5.捞出控油装盘,鲜香酥,好吃极了。
干虾米怎么做
1、豆腐切成1.5厘米的小块。
2、冲洗掉浆水,放入筛子里,斜靠在一个碗里,静置30分钟。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。豆腐含水份很多,一定要提前控掉水分,不然蒸出来,碗里很多汤,味道都被冲淡了。
3、蟹肉棒 切小粒,干辣椒剪成细圈。
4、所有调料倒入小碗中搅匀。
5、豆腐倒入碗中。面上铺好虾米,蟹肉粒,干辣椒圈。淋上调料。
6、放入烧开水的锅内,碗上扣个碟子,不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里,味道会变得很淡。盖上锅盖,大火蒸15分钟即可。
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。
虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾米中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
扩展资料:
食用功效
1、能保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
2、通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
参考资料:
虾米怎么做的做法
食材换一换食材干虾米
若干
冬瓜
500克
豆腐
300克
韭菜
200克
猪肉馅
150克
食用油
少许
面粉
200克
葱姜
若干
花椒大料
若干
老抽
少许
盐
少许
老汤
一碗
方法/步骤分步阅读
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冬瓜炖虾米。
干虾米一般是蛎虾晒得,肉质筋道,有的地方也叫做金钩。先把一些干虾米用冷水泡上,然后清洗冬瓜,去皮,改刀成3毫米宽的瓜片。起锅,热锅凉油,下入花椒大料,烹香,下葱姜片,翻炒。倒入切好的瓜片,翻炒均匀,多炒一会,火别太大。炒得冬瓜看起来粘乎乎的,就倒入开水,下入泡好的干虾米。中火炖8分钟,让两种食材的味道煨到一起,冬瓜炖烂了,加少许盐,出锅。
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虾米豆腐汤。
先把100克干虾米用冷水泡发。准备一碗高汤,鸡汤骨汤都行。起锅,下入高汤,开锅后,下入泡好的干虾米,中小火煨5分钟,下入嫩豆腐。如果没有,用普通豆腐也行,再中火煨2分钟,加盐出锅。可根据个人口味,撒点香菜或者香葱。豆腐不用煮太久,俗话说“豆腐毁汤”。
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肉三鲜水饺。
先把若干干虾米用冷水泡发。猪肉馅放入十三香,老抽,食用油顺时针搅拌,中间可以加点温水,搅拌至肉馅挂在筷子上不掉就可以了,这样肉馅不会发柴。洗净的韭菜切小段,泡好的干虾米切小段,少许盐和肉馅搅拌均匀。和面,擀成水饺皮,包成水饺。起锅,水开后下入水饺,中间水开,添两次凉水,再水开,香喷喷的肉三鲜水饺就做好了。
虾米怎么做好吃做法大全
虾米,即干虾仁,又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。虾米的鉴别技巧没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。虾米的加工方法虾米的加工方法主要有两种,即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法,目前普遍采用此法。
其加工方法如下:
1、原料处理:在水煮前,必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾,必须在清水中洗剧干净,剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象,在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾20分钟左右。
2、水煮:取清洁的饮用水煮,水与原料重量比为4:1。按水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开,
再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。煮虾过程中要用笊篱沿锅边缘不断同向搅动虾料,并去掉水面上的浮沫。把虾捞出水面,如虾壳很快发白,表明已熟透,可立即捞出。每煮一锅都要加适量的盐以保持盐水的浓度。约煮5锅后,盐水已变混浊,需及时换水。
3、干燥:虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞入筐中,沥干水后出晒。如遇阴雨天气,则应薄摊于室内风干,切勿堆放,以免虾料内部过热而变质。出晒时,把虾摊在草席或竹帘上,要适当翻动,使其迅速、均匀干燥。有条件的可把熟虾稍经冷却后均匀摊放在烘竹帘上,推进烘道进行烘干,烘道温度宜保持在70-75摄氏度,时间为2-3小时。
4、脱壳:可用虾米脱壳机进行脱壳,也可手工剥脱。手剥的虾米色泽鲜艳,个体完整,成品率高。少量的干虾脱壳,也可采用把虾装进麻袋,两手持麻袋在水泥地板或石板上摔打,将虾壳壳脱掉。
5、包装:将脱壳后的虾米过筛,分级,并根据虾米大小和外观质量分级包装。可用小塑料袋定量包,一般每袋500克1000克,最后装入大纸箱。