牛排怎样做才好吃味道好
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种氨基酸，一半以上的氨基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。
牛肉食物中所含有人体所需这8种必需的氨基酸，而且是100％吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
牛肉的吃法，我们国内的做法也有很多，比如小炒黄牛肉，炖牛腩，水煮牛肉，酱牛肉，葱爆牛肉，麻辣牛肉，铁板烧牛肉等等。吃过西餐的朋友，应该知道，西餐厅有一道美食非常高大上，那就是牛排。比较正式的西餐厅，一份牛排差不多要180元每份，送一个果盘。这个价格相对来说是非常高了，不过，听说西餐厅的牛排，不是国内的牛肉，而是选用非常优质的进口牛肉，如果这样，价格也不算离谱。不过，西方牛排的口味和中国人的口味还是不同的，我还是喜欢自己在家做。既便宜又好吃。今天就来分享这道又嫩又滑牛排的做法，腌制方法告诉你，喜欢的收藏起来。食材：精选牛里脊肉。配料：大蒜头（提前切末）。调料：黑胡椒粉，食盐，白砂糖，蚝油，料酒，生抽，鸡蛋清，详细做法步骤： 第一步：做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
第二步：把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，再加适量的生抽，然后打入一个鸡蛋清，用手抓均匀，然后加入一勺木薯淀粉，加淀粉的目的是让牛肉吃起来口感更嫩更 滑。再次用手抓均匀，然后加入一层食用油，锁住牛肉的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。第三步：2小时后，牛肉就腌制好了，我们开始制作。煎牛排要用平底锅或者电饼铛都可以。把平底锅烧到最热，把牛排放进去，能听到滋滋的声音。
煎的时候要开小火，用夹子按压一下牛肉，这样煎得更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另外一面。 把牛排再煎半分钟后，再翻第二次面。这样牛排就5成熟了，如果喜欢吃5成熟的牛排，就可以出锅装盘了，如果想吃七成熟的牛排，就第三次翻面，再煎半分钟，再出锅装盘。
如果是西餐厅，这样已经可以开吃了，不过，中国人还喜欢调一个味，黑椒汁：
热锅烧油，油热后把蒜末放入爆香。蒜末爆香后，加入两勺蚝油，适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入适量的清水，煮开后，加入半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。然后把黑椒汁淋到牛排上面，美味即成。这样做出来的牛排，鲜嫩多汁，入口即化，比西餐厅的牛排好吃多了，而且还很便宜。
牛排怎么做简单又好吃.!
，在家煎牛排煎出牛排店的味道，我觉得这涉及三个方向的因数，分别是，在家煎牛排就涉及到选购牛排的问题，那么我们首先要回答，在家煎牛排煎出牛排店的味道，该选择什么样的牛排好？然后牛排店的牛排煎出的味道，用的是什么样的调料？最后煎出牛排店味道的牛排在厨具、时间、烹饪技巧上我们要注意哪些问题？
问题分解出来后，我们罗列如下，分别进行回答：
1、在家煎牛排煎出牛排店的味道，该选择什么样的牛排肉好？
2、牛排店的牛排煎出的味道，用的是什么样的调料？
3、煎出牛排店味道的牛排在厨具、时间、烹饪技巧上我们要注意哪些问题？
逐一回答：
1、在家煎牛排煎出牛排店的味道，该选择什么样的牛排肉好？
答：购买牛排肉，我个人觉得有这么2种途径是我们一般家庭比较常见的购买牛排或者牛羊肉的场所：
一是大型超市，超市中冷柜中可能有各种不同牛部位的现成的牛排原料，比如真空包装的T骨牛排、菲力牛排等，去大型的超市购买我感觉购买的牛排的口感应该是有保证的，排除不会做的可能。
二是牛羊肉集中的市场，找到相熟的牛肉摊位，说出自己的要求，比如，想要牛柳、牛里脊（菲力牛排或者是西冷牛排的原料）、牛腰后面带骨头的肉（T骨牛排的原料）。就以这2种举例吧，其他部位的牛排我也不是太懂。
在家煎出牛排店的味道这件事从购买牛排肉的角度来说不是一蹴而就的，需要个过程，多买多实践，积累经验，自然能买到更好的牛排的原料回家煎牛排。
2、牛排店的牛排煎出的味道，用的是什么样的调料？
答：回答这个问题，我仔细想想如果是我自己做，我会先从超市开始，多买几种不同品牌不同口味的煎牛排的调味汁，回家后逐一去试试，煎牛排来吃吃。同样的道理，好吃的调味料不是一蹴而就的，需要个过程，多买多实践，积累经验，自然能买到更好的牛排的调料回家煎牛排。首先的标准就是自己觉得好吃哦。
3、煎出牛排店味道的牛排在厨具、时间、烹饪技巧上我们要注意哪些问题？
答：煎牛排的时间通过以上2个问题的实践，应该会得到解决。厨具这个问题，我是这样认为的，如果一定是非常喜欢而且热爱，并且非常想在家煎出牛排店的味道，我感觉可以在某宝上购买些厨具回来，比如煎牛排的锅、刀叉等等。当厨具、餐具都是一样的前提下，煎出和牛排店味道一样或者是无限接近才有可能。
烹饪技巧这个东西，有的人有天赋或者是会做饭，多做几次，也就掌握的七七八八。不会的人，从头来也是一个漫长的学习过程，不要放弃加上耐心，这个过程也是快乐的而且会很快。
总结：以上3个问题的相关内容，都逐一去做，时间+耐心+多问多学习+运气，我觉的在家做出牛排店的味道还是有机会的。
牛排怎么煎好吃？
煎牛排不一定非得用黄油，任何一种食用油都可以用来油煎牛排。黄油是从牛奶当中提炼出来的，跟牛排都来自牛身上，从某种程度上来说用黄油煎牛排类似咱们的湖水煮湖鱼一样都有点儿原汤化原食的意思。
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。 注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。 橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
用黄油煎牛肉固然可以增加牛排的香味，但因黄油的烟点低，黄油更适宜在煎牛排中途加入，下锅煎牛排时最好用牛油、玉米油等烟点高一点的油，以防止煎制过程中发生焦糊的现象，所以说煎牛排不是一定要用黄油的。
如何煎牛排用料：牛排、黄油、盐、玉米油、黑胡椒、百里香或迭迭香、蒜。
一、冰箱取出牛排，使其达到室温的温度，用厨房纸把表面水分擦干。
二、牛排两面撒入适量盐和黑胡椒粉五腌制一会。
三、锅中加入适量(不要太多)玉米油，油冒烟时放入牛排、迭迭香(百里香)和蒜，煎二、三分钟后翻面。
四、锅中加入适量黄油，待黄油融化后用勺子反复地将黄油浇在牛排上面，再煎二、三分钟。
五、用夹子把牛排夹起，竖起来把四周煎一下。
六、牛排出锅放入盘中，将锅中的油浇在牛排上面，静置一会即可。
煎制牛排的过程中如果没有使用到黄油，也可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，正热乎着，用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的。
如果真的需要用到黄油，当然是的建议使用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好，植物黄油建议不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，这种物质长期食用会致癌，所以最好不用植物黄油。黄油的味道很重，香气浓郁，煎牛排也别有一番风味。
牛排怎么做好吃呢？
牛排怎样煎才好吃？大厨教你做，牛排香嫩入味，再也不用去餐厅随着人们生活水平的提高，人们的生活得到了很大的改善，越来越开始懂得享受生活，日子过得真是越来越精彩，真让人兴奋！我们的方方面面都有很大的提升，这样真的是太好了，这种生活真的是非常有意思，我越来越喜欢这种生活，相信大家都和我一样吧！对这种生活充满了期待，这真的是太令人兴奋了。我们生活表现最显著的就是我们的饮食方面，真的是有很大的提升，现在我们的伙食和以前相比真的是太别具一格了，大家都很喜欢现在的生活状态。
小时后记得吃肉都是很少见的，只有过节过年的时候才能吃上肉，那吃肉真的是很喜欢，觉得那肉比往常的也香，真的是非常有滋有味，小时候吃肉那都是抢着吃，真的是非常香。长大之后，吃肉就变得很平常了，生活也转好了，所以大家都习以为常了。现在人们追求的都是好的，质量方面、服务方面都是较好的，然而现在人们都开始流行吃西餐了，随着社会的交往，西餐在我国也比较常见了，所以大多数人每隔几天就去吃一次。我去吃过好几次，但是味道不是很好，可能是我吃不惯餐厅做的吧。但是我妈妈在家给我做的我就非常喜欢，自己能吃上一大块呢，真的非常美味。酱汁在上面流淌着，牛肉香嫩入味，非常吸引人，让人看了就忍不住流口水。
听到这大家是不是很想知道我妈妈是怎样做的，今天就是专门向大家来介绍的，希望大家喜欢。首先我们在做的时候，要把牛排进行解冻，不然煎的时候就会噼里啪啦的响，所以我们要等到它完全解冻之后再煎，化好之后把多余的水用厨房纸将其吸收，再将其放到锅里煎，牛排里带的调料可以自主选择喜欢的口味放进去和牛排一起煎就可以了。用小火慢慢煎，煎至两面熟就可以了，这时候再把喜欢的酱料放进去，让牛排吸收，使牛排更加入味，这样香喷喷的牛排就做好了，非常受人欢迎，那味道隔着老远就能闻到，真的很吸引人。
喜欢的朋友可以跟着上面所描述的来试一试，真的不错，大家肯定会喜欢的，喜欢的朋友就加个关注吧！或者点赞收藏一下，不然就找不到了。用这方法做的牛排真的是香嫩入味，比餐厅里做的还好吃，还很实惠，这样以后大家在家就能做，不用再去外面吃，也不用担心卫生问题了，真的非常好，做给家人吃，一起分享美食，真的是件幸福的事情
