怎样做土豆泥好吃窍门
土豆苹果泥食疗功效:健胃消食、生津止渴、清热除烦、润肠通便、增强体质
营养价值:蛋白质、维生素、膳食纤维、多种维生素、矿物质、钙、铁、磷、锌
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合婴幼儿食用
所需材料
主要食材土豆、苹果、原味起司、松子粉
做法
1土豆去皮洗净,煮熟,捣碎;起司捣碎;苹果去皮洗净,捣碎,再放到水里煮到变透明为止。
2土豆里放苹果和起司、松子粉拌匀。
功效与作用
苹果具有排毒、生津止渴、清热除烦、健胃消食和预防感冒的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。此菜具有健胃消食、生津止渴、清热除烦、润肠通便、增强体质的功效。苹果可以有排毒的作用,还可以有生津止渴的效果,对于健脾胃啊或者是预防感冒有一定的好处,还可以有助消化的效果,同时也可以促进食欲,提高人体的免疫力哦,大家可以经常吃。
土豆泥怎么做好吃呢?
1、这种就是夏洛特土豆,中等大小的黄皮土豆,椭圆形两头微尖,淀粉含量较低,做出的土豆泥不至于完全是淀粉的沙沙口感。
2、将土豆洗净,放入锅中,加入大量的冷水,将水煮至沸腾后,中火续煮30分钟左右,用竹签可以轻易插入。(土豆必须带皮煮,让皮阻隔水分;以冷水煮土豆,让温度可以缓缓进入内部,避免内外烹饪程度差异过大)
3、将土豆去皮,放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥。(不可用搅拌机,打出的土豆泥会成浆糊状,口感差)
4、把压好的土豆泥放入不粘锅中,文火搅拌加热5分钟。(蒸发掉部分水分,使味道更加浓郁醇厚)
5、加热土豆泥时文火煮沸全脂牛奶。
6、加入足够冰凉的黄油块(留下指甲盖大小备用)。(足够冰凉的黄油会减缓融化时间,使黄油混合更加均匀,土豆泥更具粘着性)。
7、搅拌至黄油完全被土豆泥吸收
8、加入温度极高的牛奶,不断搅拌,使牛奶完全被土豆泥吸收。用盐和白胡椒粉调味。(不要使用黑胡椒粉,看起来会很像杂质)
9、将土豆泥装入碗中或者挤成形状,把之前预留的一小块黄油融化,刷在土豆泥表面,会形成隔绝空气的薄层,防止土豆泥变干,并会使表层香味浓郁)。
土豆泥怎么做好吃又低脂?
今天我们给大家分享土豆泥的做法,原来肯德基售卖的土豆泥是这样做的,牛奶加上胡椒粉才是美味的基础,6元钱一份的土豆泥,在家做只需要购买1元钱的土豆即可,学会这个做法,再也不用去肯德基了,绵软香甜好看又好吃;
可能大家对土豆泥的感受不一定相同,当我告诉大家采用这个方法在家制作的土豆泥,口感绵软香甜的时候,其实也可以说,这样制作的土豆泥口感丝滑细腻,只不过是表述的方法不同而已,想要在家制作出这样的口感,说是简单,其实这里面也是有少许的秘诀和窍门的,为了便于大家制作,我们分享如下:
1、土豆泥丝滑细腻的口感,全部都取决于土豆的好坏,所以,制作土豆泥,需要选择淀粉含量高的土豆,我们在选择的时候,可以选择那些表皮比较黄一些,表皮看起来比较厚一些的土豆,这样的土豆通常来说,淀粉含量都比较高;
2、我昨晚制作的这一盘土豆泥,大约需要2个中等大小的土豆,大约400克左右,刚刚能做一盘;
3、上锅蒸的时候,需要将土豆改刀成土豆片或者是小块,平放在盘中,这样可以避免土豆在蒸制的过程,由于堆积而造成里面的土豆块没有蒸熟,而外面的一层却已粉糯;
4、土豆泥丝滑的口感,除了上锅蒸制到位以外,还需要我们手工按压,同时在按压的过程中,适当加入牛奶,这样才能得到绵软香甜的土豆泥;
5、土豆泥制作好之后,那一勺料汁也非常重要,制作方法也非常简单,少许的胡椒粉加上1勺生抽、3勺清水、搅拌均匀后在炒锅中熬制粘稠即可;
教你在家做‘KFC’的土豆泥】
【食材】:2个中等大小的土豆、牛奶一小杯、生粉2勺、生抽1勺、食盐少许;
【具体做法】:
1、蒸锅中清水煮沸之后,放入我们切好的土豆块,盖上锅盖,大火蒸15-20分钟,将锅中的土豆块完全蒸制粉糯即可;
2、大约15分钟,将土豆块蒸熟之后,用一根筷子戳一下碗中的土豆块,能轻松戳进去,就说明土豆块蒸好了;
3、将蒸好的土豆块稍稍放凉后,先用汤勺将碗中的土豆按压成泥状,之后放入少许的食盐调味;
4、依据个人的口感,放入3-5勺的牛奶,分多次放入,将碗中的土豆按压搅拌成比较丝滑的土豆泥;
5、取一个小碗,碗里面垫上保鲜膜,这样做的目的是给土豆泥造形时不会粘在碗里面;
6、将刚刚准备好的土豆泥转移至有保鲜膜的小碗中,同时将碗中的土豆泥尽量按压平整,让成品的形状更加好看;
7、将小碗中的土豆泥倒扣在盘中,稍加移动,就能轻易的将小碗移走;
8、轻轻的将土豆泥上的保鲜膜移走,这时我们就能看到之前的努力,制作的土豆泥外形还算美观;
9、下面开始调制料汁,小碗中放入1勺的生抽、少许的胡椒粉;
10、放入3勺清水,放入少许的生粉,将碗中的料汁搅拌均匀;
11、炒锅中什么都不用放,直接放入刚刚调制好的料汁,中小火加热;
12、当锅中的料汁逐渐浓稠,开始冒气泡后,就说明料汁熬制好了;
13、用汤勺舀出,淋在刚刚制作的土豆泥上面即可,一盘美味的土豆泥就做好了;
土豆泥怎么做才好吃?
做法如下:
健康功效
土豆:活血化瘀
食材用料
土豆 三颗相克食物
水 适量
土豆泥的做法
1.土豆去皮洗净后切块
2.锅里盛三分之一的水
3.水开后,放入土豆块
4.煮到土豆都变色,或者用牙签都能轻松扎透后关火
5.沥干水分,盛入碗里
6.用勺子边将土豆块压碎
7.再用勺子背部使劲压,就变成土豆泥了
8.可以加牛奶,适量糖和盐调味,就可直接食用了
小贴士
土豆热量很低,而且容易让人有饱腹感,所以适合减脂的人