拌海带丝怎么拌好吃窍门
主料：海带丝100克。
辅料：蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克。
1、首先海带丝清水浸泡1小时。
2、然后清水煮沸。
3、倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出。
4、接着加盐，料酒，生抽，蒜末，搅拌均匀。
5、端出即可。
6、成品图如下。
凉拌海带丝怎么做好吃？
凉拌菜做起来简单，吃起来开胃，正餐前来上一盘，做为餐前小菜还是很受欢迎的，今天我们就分享一道凉拌海带丝的做法，喜欢的赶快学起来吧。首先我们把从超市买回来的海带丝放在盆中清洗干净，由于海带丝太长，放上案板上面切上几刀，放在盘中。
接下来我们再取出半个胡萝卜，和海带丝拌在一起用来配色，把胡萝卜先切成薄片，再改刀切成细丝，丝尽量切细点，切的越细越好入味。
准备几粒大蒜，拍扁后切成碎末，倒入盆中，大蒜比较出味，大蒜还有一定的杀菌作用，凉拌菜一般都会放点蒜泥或是蒜末。
如果不喜欢大蒜的味道，可以把大蒜换成小米椒，切上两个小米椒也可以。
现在把胡萝卜丝和海带丝焯一下水，锅里烧水，水开后先把胡萝卜丝倒入锅内，焯水30秒后。
再倒入海带丝，然后快速焯一下水。
捞出后用清水冲洗，海带丝焯水能减少海带的腥味。清水冲洗胡萝卜丝吃起来口感会更脆，把胡萝卜丝和海带丝沥干水分。
现在我们开始调味，盆里加入食盐，白糖，再加入生抽，香醋，花椒油，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。
调料的量可以根据自己的口味，食盐一盘菜一般就用2克，花椒油，和辣椒红油喜欢吃辣的就多放点，不喜欢吃辣就少放点。
倒入蒜末，再次搅拌均匀，倒入胡萝卜和海带丝，用颠盆的方式翻匀。
最后再加一点香菜，就可以装盘了上桌食用了。
好了，这道简单好吃的凉拌海带丝就做好了。
海带富含多种维生素，矿物质元素含量也很高，是一种低脂肪、高蛋白的食物，经常食用会增加人体对钙的吸收，多吃海带既能果腹又不会发胖，海带有着含碘冠军的美誉，还有长寿菜之称，多吃海带准没错。
拌海带凉拌海带怎么拌好吃
海带是生活中的常见食物，含有非常丰富的碘含量，对于一些甲状腺肿大或者甲状腺低下的患者而言多吃海带是可以缓解病情的。中国中海大道吃法是非常多样的，除了比较常见的炖，也可以直接凉拌海带丝。当然在凉拌海带丝之前也要注意处理好海带，那拌海带丝用不用水煮？1.要用水煮，用淘米水泡发或用碱水煮
海带之所以那么的难煮烂，主要因为海带的主要成分是褐藻胶，而褐藻胶非常不易溶于水，所以当我们吃海带的时候就会很硬。因为海带溶于碱水，当海带遇到碱水时，褐藻胶就会因为吸水膨胀而变软，根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软。我们在吃海带之前也可以先把海带先煮一下，在煮的时候加点碱或者小苏打，在沸水中煮半个小时即可，煮完捞出，放入一盆凉水里，然后就可以吃了。注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。
2.进笼屉中蒸
如果大家觉得煮太麻烦的话，可以蒸，蒸比较简单，具体方法就是蒸半小时，然后再用清水泡两个小时左右，这样加工的海带会又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都非常不错。
3.加点醋也很不错
如果没有家中的碱面用完了，也可以在煮海带的时候加点食用醋，这种处理方法只需十五分钟就可以，然后再用淘米水浸泡十五分钟，这样的海带更加柔软细腻。
怎样凉拌海带丝好吃
麻辣海带丝，超市卖的袋装的虽说好吃，但却总会让人担心其含有添加剂，吃着不放心，其实自己在家做凉拌海带丝并不难，将泡发海带的方法，以及调拌海带丝详细掌握到位，做好的凉拌海带丝清脆鲜美，好吃还无海腥味，这样的海带丝完全可以一次性多做点放冰箱保存，想吃就能随手做，下面我便会将凉拌海带丝的做法分享给大家，用其当作宴客的凉拌菜也是非常不错的选择，大方有面子，而且还可帮助解腻。
凉拌海带丝的做法：备用食材：海带丝1份，小米辣5个，生姜1小块，香葱2根，生抽2勺，香油1勺，花椒油少许，醋少许，白糖少许，油辣子2勺；
制作过程：第一步，海带丝准备出需要的量，事先需要放在清水中浸泡一个晚上，如果觉得太长，可以将其剪成小段，待将海带丝泡发后，清洗干净泥沙；
第二步，在锅中添上水，将水烧开，放入处理好的海带丝，同时也加上点白醋，大概煮6-7分钟的时间，将海带丝煮好后，捞出来，过一遍凉水；
第三步，再将海带丝放入冰水中激一下，控水后，放在盘子中待用，大蒜切蒜末，生姜也切成末，炒锅中添上少许香油和花椒油，烧热后，放入蒜末和姜末；
第四步，小火煸香，放入小米辣，继续爆香，关火，盛出在碗中，加上醋、生抽、白糖和油辣子，混合搅拌均匀，调料汁就做好了，将香菜切碎；
第五步，料汁和香菜末码放在海带丝上，加上少许的食盐和芝麻点缀，拌好后，就可以上桌了。
总结：清爽可口的凉拌菜，更适合在这个干燥的冬天吃，这款凉拌海带丝无需过多的技巧，便可轻松就搞定，海带丝自身的价值本就很丰富，平常适当吃不仅可以补充人体所需的各种营养元素，而且还可助消化、润燥等，凉拌海带丝这道小菜，我家时不时便要做一次，早餐用来佐粥或者是在宴客的时候做都行，凉拌海带丝掌握好了方法，好吃还无海腥味，这道菜的做法很简单，即使是新手也能轻松就搞定，大家别错过了这个学习。
烹饪小技巧：1、如果买的是海带片需要隔水蒸熟后再浸泡，海带丝直接便可用水浸泡，做凉拌海带丝建议用比较硬的海带，不容易烂，而且吃着还有脆感，海带丝泡水的时间不可太短了，我一般会浸泡一个晚上；
2、海带丝想要好吃，需要用1个小窍门，便是在煮海带丝的时候，加上少许的白醋，既可以帮助去除海带的腥味，而且还能促使海带变软，因此这一物是不可少的，做好的凉拌海带丝也能特别好吃；
3、煮过的海带丝用冰水激一下，能让其口感变得更加爽脆，调味料的搭配可以根据个人的喜好做，个人喜欢将蒜末事先下锅煸炒下，但如果实在不喜欢也可以直接用生蒜末，喜欢吃辣可以放辣椒油。
怎么拌海带丝超级好吃
凉拌海带丝所需食材：海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。
1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软，最好可以用淘米水来浸泡，能够有效去除杂质、海腥味。
海带中的褐藻胶不易溶于水，在烹饪时不容易泡软或者煮软，但是褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性物质时，褐藻胶会吸水膨胀变软，淘米水属于碱性，可用来泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易变软。
2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水将海带丝下锅，加入少量的盐和醋，水开后煮两分钟左右，捞出过凉水， 盐可以让海带丝更加入味，醋可以有效地去除海带的海腥味。
3、蒜去皮加入1勺凉开水，捣成蒜汁，小米椒和小葱切圈，香菜切段，碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油，搅拌均匀使调味料充分融合。
4、调好的料汁倒入海带丝中，加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁，蒜汁铺在最上层，这样在后期浇料油时，可以直接浇在蒜汁上，能够激发出蒜的香味。
5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香，将油浇在蒜末上，激发出蒜香后，搅拌均匀即可，酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。
小窍门：最后往凉拌海带中浇热油是让这道菜更香的窍门，很多适合的凉拌菜加了这一步后味道都会更好，凉拌海带的时候可以试试。
