冻虾要煮多久才全熟
一般来说要三分钟,实际上水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾,待虾起红蜷缩,水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油,使虾香并有光泽。
看盆中的虾形,便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形,则是最佳程度;若是V形,多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形,过头无疑了。
扩展资料:
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。
参考资料:
自己在家煮大虾时,到底要煮多久才比较合适?
1、虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。2、通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。

扩展资料:
1、基围虾洗净,挑出虾线,剪掉虾须,可以省略,主要是虾须看起来乱糟糟的,剪掉就清爽多了。
2、锅中放适量油,可以比平时炒菜多一点,小火,不用把油烧热,直接放入郫县豆瓣炒香,炒出红油,火一定要小。
3、放入葱姜蒜片,炒出香味。
4、添适量水,不用加多了,否则味道就淡了,这时调中火。
5、水开后,调小火,盖上锅盖稍微熬一下,把佐料的味道煮进水里去。
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜,这一步也可以省略啦。调大火,倒入基围虾煮熟。
7、基围虾变色并且弯曲以后,就可以捞出来了,取一只大碗,把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅,多放些油,小火,油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒,油温不高的时候放辣椒花椒,比较容易出香味,不会把辣椒炒糊了。
9、干辣椒颜色开始变深,就可以了,直接泼在基围虾上就做好了。
清水煮虾需要多长时间
水煮虾的做法食材:鲜虾、盐、姜、醋。
做法:
1、鲜虾用清水洗净;
2、锅内倒入水烧开,放入盐、姜片;
3、把洗好的鲜虾倒入锅中,沸水煮两分钟,捞出放盘;
4、准备小碟子,倒入少许醋;
5、剥虾蘸醋食用。
水煮虾的功效和作用
1、提高免疫力
虾肉营养丰富,自然能给身体提供充足的营养,身体所修的营养充足,人体免疫力就会增强,畏寒、腰膝酸软的人群也有帮助。
2、通乳汁
有的孕妇在生完孩子后,母乳分泌少,宝宝就营养跟不上,而虾肉可以起到催乳的效果,这时候孕妇多吃虾肉以促进乳汁的分泌,宝宝就营养跟得上。
3、改善神经衰弱
虾肉营养丰富,虾皮也不是一无是处,虾皮可以起到镇静的作用,常用于神经衰弱的人,虾皮中含有多种氨基酸,让脑子注意力集中。
4、病后恢复
大病痊愈后,身体还是很虚弱的,虾肉营养丰富,肉质细嫩,容易消化,适合身体虚弱的人吃已达到补充营养的作用。
5、预防动脉硬化
虾肉中富含镁离子,镁可以改善心血管,对心脏有调节作用,减少血液中的胆固醇,扩张血管,预防心血管疾病。
虾需要煮多久
煮虾就一句话开水下锅,放入葱姜,把虾丢进锅中,虾身变红、眼睛变亮,即可漏出,又鲜又嫩(多煮几秒就会变老,一般都是开水放入锅中,等水再次烧开即可漏出)。
怎么挑选大大虾:在选购时,看一下大虾的外壳是否有光泽。再就是摸一摸虾体的肉质是否紧实,有弹性。最后一点就是,闻一下是否有异味,新鲜的大虾有一股淡淡的香味,腥味不是很重。只要满足以上三个条件就是好虾。买虾子的时候大家需要注意,不要购买死虾,如果是死的煮过之后,虾头部位是黑色的,如果是在外面饭店吃饭,大家发现这样的虾,就可以要求退单了,因为是不新鲜的虾!
水煮大虾做法:主料:大虾若干
配料:大葱3段 生抽 香油 蒜末 盐适量
做法:
1、首先我们在购买大虾的时候,大家一定要注意挑选鲜活的大虾,这样做出来的虾肉才会更加好吃,紧实一些。
2、买回家之后,我们最好将大虾先在淡盐水当中浸泡一段时间,这样大虾还可以吐出肚子里面的泥沙。
3、然后我们将大虾清洗干净之后剪掉虾须,去掉虾线。
4、大葱清洗干净之后只需要葱白部分切上2~3段,然后带生姜清洗干净之后切上几片放在一边备用。
5、然后我们取一个干净的小碗,碗中加入生抽,香油,蒜末,以及少许的食用盐杂,拌均匀放在一边,等到吃大虾的时候用。
6、锅中放入适量的水,等到水烧开之后,先放入葱段和姜片,然后再加入适量的白醋,等到水再次煮开之后再将处理好的大虾放进锅中,用筷子迅速的搅拌一下,等到大家煮熟变红,尾部稍稍弯曲之后就可以关火了。煮大虾的时间控制在8分钟内就可以了,如果煮得过久的话,大虾就会发柴发老。
7、将大虾捞出之后,最好先放在冰水当中过一下,然后再将大虾捞出烘干水分放在盘子当中,蘸着刚才调好的料汁吃。注意:我们在煮大虾的时候,加上几滴白醋可以使大家煮得格外的鲜嫩,而且没有一点腥味儿。
要注意的是:1、冻虾煮好后,先不要打开锅盖,一定要再焖2分钟,这样虾肉不仅鲜嫩,而且不腥。
2、煮虾要使用35-45度的热水,这样做能避免慢炖对虾营养的损失。
3、冻虾最好不要使用热水解冻,可以用水流冲洗的方法,水流不宜过大当然也可以常温下自然解冻。
4、吃虾时可以与姜和醋进行搭配,这样搭配能够起到寒热中和的作用。
5、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果,也使大虾更有味道。
6、水煮大虾是否成功,等水煮大虾稍微晾凉后,看虾壳和虾肉是否微微分离,如果是,则说明煮的刚刚好。
虾要煮多久才熟
冻虾煮5分钟即可全熟。
实际上一般来说,在烧开的水中,冻虾非常容易煮开,五分钟上下就可以,有时会依据冷藏的水平不一样会有一定的差别。
先把虾解冻,锅中烧开水,天赋加点姜蒜,盐,米酒,无需加鸡精,由于虾自身就会有鲜香。放进虾煮2分钟就可以捞起来。吃的情况下兑晚汁,蘸着汁吃。汁的作法:取一小碗,加生姜沫,老陈醋,生抽酱油也行,盐鸡精,稍点一点糖减轻醋的怪味,提升香气。
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营养成分:
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
营养分析:
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。