粽子需要煮多长时间?
高压锅煮粽子需要多长时间?会做粽子的人却越来越少。现在的年轻人基本不会做粽子了,也不清楚要煮多久才会熟。不管是速冻粽子还是自制粽子,为了好吃,都要经过煮的过程。接下来我带你去了解粽子的烹饪方法:
①高压锅煮速冻粽的时间
超市买的冷冻粽子一般都是煮熟的,首先,冷冻粽子解冻后,放入高压锅,加水漫过粽子,一般大小的粽子煮20分钟左右即可。
②高压锅煮自己包的粽子时间
在高压锅中加入适量的水,等水煮沸,将粽子放在锅中焖煮约30分钟,熄火即可。粽子的烹调时间与粽子的大小、糯米是否柔软、配料等有关。如果粽子的大小适中,糯米和添加的红豆、花生等配料柔软,这样煮起来时间会缩短不少。
*煮粽子的方法技巧*
1、有些人喜欢直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮,这样煮出的粽子极不容易熟而且影响口感,煮粽子一定要注意等水滚以后才放粽子,锅中的水要浸过粽面,在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
2、如果是使用高压锅煮粽子,过程中一定要大火把水烧开,放入粽子盖上盖子开始煮制,当煮到蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再调成中小火煮30分钟,然后关火焖10分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,时间就比较久,水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、包粽子和煮粽子的时候都要特别注意粽子的包裹是否严实,各种食材包裹松紧程度要适中,其捆扎有讲究的:如肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可; 豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象;如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,捆紧了才能保证黏度和口感。
高压锅煮粽子需要多长时间?
自己包的粽子用冷水煮时,在锅开后再煮一个小时就可以了,电饭锅火力小,要煮的时间长些。
煮粽子时间其实没有一个很标准的答案,如果说是用普通锅煮粽子的话,最少也是需要两个小时才能够煮好的,不然里面的米就很难熟透,但也要注意,不要煮太久了。
如果是直接用高压锅煮粽子的话,那么时间就可以缩短到半个小时,一定不要超过一个小时,不然就会影响到粽子的整体口感。
扩展资料:
煮粽子最快的方法:
1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。
4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。最后提醒有容乃大糯米热量偏高,每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化。因此在做粽子时,加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等,可减少肠胃负担。
高压锅压粽子要多久
第一步:在高压锅底部铺上一些粽叶,或者放上一些筷子,防止粽子与锅底直接接触,避免糊底。实践证明,放粽叶效果更好些,能让粽子的粽香味更浓郁。
第二步:把包好的粽子整齐的码放在高压锅中,这样粽子不容易煮破,一次性也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住,这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水,水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调,那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二,这样能防止出现爆锅事故,更加安全。
第三步:检查一下高压锅的限压阀,看看排气是不是畅通无阻,如果有阻碍,一定要清理干净,保证气流顺畅。第四步:盖上高压锅盖子,把高压锅放在火上,等限压阀开始排气后,调成小火,继续煮20分钟左右关火。等自然放气结束后,焖20分钟左右,就可以出锅了。
电压力锅煮粽子需要多长时间
高压锅煮粽子大概30分钟
用高压锅煮粽子不仅节省时间,而且煮出的粽子更好吃,营养损失也比较小。但是,怎样用高压锅煮粽子,煮多久才能熟呢?下面就把高压锅煮粽子的具体方法及注意事项介绍如下:
第一步:
在高压锅底部铺上一些粽叶,或者放上一些筷子,防止粽子与锅底直接接触,避免糊底。实践证明,放粽叶效果更好些,能让粽子的粽香味更浓郁。
第二步:
把包好的粽子整齐地码放在高压锅中,这样粽子不容易煮破,一次性也能多煮一些。然后上面用干净的重物压住,这样能防止粽子跑米。然后加入适量冷水,水面要超过粽子两寸以上。这里还有一点需要强调,那就是水面绝不能超过高压锅容积的三分之二,这样能防止出现爆锅事故,更加安全。
加水的时候,还可以将煮过粽叶的原液添一碗进往,这样煮出的粽子特别清香。
第三步:
检查一下高压锅的限压阀,看看排气是不是畅通无阻,如果有阻碍,一定要清理干净,保证气流顺畅。
第四步:
盖上高压锅盖子,把高压锅放在火上,等限压阀开始排气后,调成小火,继续煮30分钟左右关火。然后任其自然放气,等自然放气结束后,焖一个小时左右,就可以出锅了。
高压锅煮粽子需要多少时间,注意什么?
第一步:冷水下锅。
把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:
一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
二是水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
三是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
四是在煮粽子的过程中不要添生水,如果煮的过程中发现水少了,可以继续加开水。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
六是煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
以一两左右的粽子为例,如果糯米浸泡的时间足够,等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子,上汽后转小火,半小时左右就可以了。
此外,如果希望粽子熟得快些,还可以在水里加点食用碱或小苏打,但这种做法对健康不利,不建议采用。
家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子,因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少,只是煮的时候要注意安全。
第二步:浸泡粽子。
感觉粽子煮得差不多了,可以取一个粽子打开看一下,如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅,因为一次没煮透,冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则就需要继续煮。
把粽子煮熟以后,不要急于出锅,把粽子留在锅里,浸泡10分钟以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。
吃不完的粽子最好也放在冷开水中浸泡,如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬。
以上就是关于如何煮粽子,以及煮粽子需要多长时间的详细介绍,供不知道怎么煮粽子的朋友作为参考,绝对能让你煮出完美好吃的粽子。