电磁炉蒸水蛋的技巧是什么？
主料：鸡蛋5个
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、海米适量
步骤：
1.碗里刷一层油，打入鸡蛋加适量盐搅匀
2.葱花 海米洗净 备用
3.如图，用这样的一个空鸡蛋壳来装水（水要用温水）
4.以鸡蛋：水的比例是1:2（也就是一个鸡蛋，2个空鸡蛋壳的温水，这样比较准哦）混合调匀
5.再将葱花和海米放里
6.锅里水热了，放上帘子隔水蒸
7.盖盖，大火烧开转中小火蒸10分左右即可，可打开盖用小勺铲一下中心位置，如果没熟再闷2、3分
8.鸡蛋羹蒸好啦
用电磁炉蒸水蒸蛋要蒸多久
蒸蛋羹阔以选择电磁炉的蒸煮功能。其他的牌子不太清楚，我现在用的九阳的这款电磁炉是有专门的一个蒸煮功能的，你准备好食材，把锅具放上电磁炉，选择蒸煮键开始蒸蛋羹就好了，特别简单。望采纳
用电磁炉蒸鸡蛋羹用什么火候，蒸多久才算熟？
第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右;第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅;
第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。
其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看;
2.加水的时候不要加生水，可以添加温开水或者凉白开;
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液过滤下，将起泡过滤掉;
5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面。
鸡蛋羹的营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
电磁炉这么蒸鸡蛋羹？
水开了五分钟就行
怎么用电磁炉做鸡蛋羹
先把鸡蛋液打散后过筛，然后大火电磁炉调至1800，水开后调至900，蒸8分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：鸡蛋3个、猪骨浓汤宝1个、螃蟹肉适量、开水150克、生抽1小勺、花生油1小勺、葱花(点缀)少许
制作步骤：
1、打开一个浓汤宝加到鸡蛋中
2、蟹肉备用
3、用手动打蛋嚣打散打均匀，然后加入刚烧开的汤或水加进蛋液中一边加一边用手动打蛋器顺着同一个方向去搅拌，然后静止一会
3、把泡沫除去
5、再次过筛
6、用锡纸盖住，或用保鲜膜封住就要用牙签扎几个小孔，大火电磁炉调至1800，水开后调至900
7、蒸到剩余5分钟的时候码入蟹肉，继续蒸5分钟，出锅时淋上少许油和生抽就可以
8、成品图
