怎么做辣条最简单的做法
辣条是很多人最喜欢吃的一种食品，但是外面出售的辣条存在很多安全隐患，他们在生产加工过程中卫生条件根本不合格，生产出的辣条也含有一些对人体有害的物质，于是有些人就想自己在家中制作辣条，他们听说用面粉能做辣条，只是不知道应该怎么去做，今天小编就介绍一些这方面的知识。如何用面粉自制辣条 面粉制作简易辣条做法
如何用面粉自制辣条 面粉制作简易辣条做法
1、用面粉制作辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些。
2、把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。
3、把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变色以后取出。
如何用面粉自制辣条 面粉制作简易辣条做法
4、重新起锅，放适量食用油，把煎好以后的面条全部入锅，再加入准备好的孜然粉，放入少量清水，如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉，然后快速翻炒等锅中的面条，颜色变深又有浓郁的辣香味，出现时就可以关火，等它降温就是自制的辣条。
5、自己在家中用面粉制作辣条时，方法很简单，但一定要掌握好火力的大小，绝对不能用大火快炒，不然会把锅中的辣肠炒糊，会影响他做好以后的口感，炒制辣条的过程中，应该保持中小火，另外辣条在出锅时，一定要把锅中的水分全部炒干，让它表面保持微干的状态，这时的辣椒既不能太湿也不能太干，只有这样自己做出的辣条才会好吃。
做辣条怎么做的
想必很多小伙伴们都知道，曾几何时作为孩子们最喜欢的零食之一的辣条，突然在网上成为了土豪炫富的道具，虽然略带玩笑之意，但是这也从侧面说明了辣条是一个深受众人喜欢的小食品。不管是孩子还是成年人，每每撕开辣条的包装袋，看着那还在滴着辣椒油的辣条，总是能让人垂涎三尺。
腐竹制作的辣条
本期文章小编就来带大家学一招在家自己制作辣条的方法，经过小编亲自测试，辣条口味绝对不比卫龙的差，这里可不是做广告，大家不要误解。废话少说，开始看看需要的原料吧。

干牛筋面
有人以豆皮为原料，也有人以腐竹为原料，其实如果用牛筋面的话，效果会更好，毕竟牛筋面的那个耐嚼的筋道还是很符合辣条应有的嚼劲的。尽然这样，咱们就选择牛筋面为原料来开始吧。既然是辣条，辣味是必须的，那么辅料最少不了的就是辣椒粉，然后是花椒粉、五香粉和白芝麻，还有就是油，盐，白糖，葱段，姜片。

牛筋面要切段
接下来就开始制作步骤，首先需要把牛筋面上锅蒸。蒸之前先把牛筋面切成相对较短的小段，不要整个放里蒸，中火蒸约三十分钟，每过十分钟掀开锅盖往面上喷洒一些水，总共两次，这样可以充分发挥牛筋面的嚼劲。

制作好的辣椒油
牛筋面蒸好了以后，开始炸辣椒油，先在锅里加入小半锅油，大火烧热后放入葱段和姜片，炸成金黄色后捞出来扔掉，趁着油温把辣椒粉、花椒粉、五香粉、白芝麻和一勺白糖倒入油锅里，迅速翻动，不要太干，也不要太稀。盐可以少量慢慢添加，可以边加边尝味道，适合自己了就行。这道工序涉及到一个用量的问题，其实也没有太严苛的标准，总体来说，辣椒油要稀稠均匀就行了，然后是辣椒粉、花椒粉、五香粉等之间的比例问题，辣椒是最多的，毕竟是辣味食品，至于其它的根据自己的口味适量添加就行了，众口难调，别人适合的量并不一定适合你，对吧？

腌制辣条
最后就是腌制辣条了，把蒸熟的牛筋面放入辣椒油中充分裹蘸，然后捞出再放回蒸笼，再次开火蒸约10分钟，出锅后放在漏勺里，再把剩余的辣椒油浇上，沥出流淌的辣椒油，盛在盘子里，放进冰箱冷藏约半个小时即可。

辣条
这样的辣条吃起来除了应有的香辣口味，最重要的是健康卫生，而且随时可以在家里自己制作，如果你也喜欢香辣口味，现在就可以试试了
怎样在家做辣条
食材准备：豆卷 220g、辣椒面 80g 、白芝麻 30g、白砂糖 30g、孜然粉 20g 、鸡精 10g 、洋葱、葱 1根、姜 5片、蒜 5瓣、花椒 10g 、八角 7个 做法步骤：1、先把豆卷放凉水里泡两分钟，不用泡太久，就泡烂了2、捞出后可晾干，更有嚼劲
3、准备好材料备用
4、锅里放适量的油，油温热放入葱，姜，蒜，花椒，八角，洋葱，小火炸黄后关火捞出
5、趁着油温分两次放入辣椒面，炒出辣椒红油
6、放入鸡精，芝麻，糖，孜然粉搅拌一下，辣椒油出来啦
7、放入豆卷拌一下，在红油里浸泡1-2小时入味，美味的辣条就做好， 比外面卖的放心好吃！
总结：
1、调味品可以根据自己的口味酌情选择添加；
2、辣椒和花椒的量可以自己掌握，微辣、重辣、变态辣，根据自己的口味调整。
怎么制作辣条
有些小朋友比较喜欢吃辣条，辣条主要是用腐竹来制作的，其实自己在家也能够制作，平时在吃辣条的时候也要注意，一些辣条属于一种重盐的食物，所以说不能吃得过多，如果是购买的辣条，更是要少吃，因为里面还有一些添加剂，经常吃这样的辣条，对孩子的身体没有什么好处。麻辣条的做法及配料
1.先把条子用水冲洗干净，用温水浸泡二十分钟。
2.浸泡好的条子在用温水冲洗一下控干水分备用。
3.热锅凉油，等油五成热的时候放入姜片花椒八角香叶桂皮干辣角小火爆香。
4.稍爆香后用漏勺捞出所有大料，锅中留爆香的油放入辣椒面和葱花稍微搅下放入控干水分的条子搅拌一下加入盐、花椒面、白糖和少许胡椒粉、鸡粉，因为我爱吃辣最后还加了点辣椒面，所有调味料搅拌均匀后淋入香油就可以出锅了
5.又麻又辣的麻辣条就做好了装盘，迫不及待尝了一下味道好极了。
做法二
腐竹泡发，泡好后切丝;
锅内加油，大火烧热;加入腐竹丝，调入中火;
炸至金黄，腐竹丝变硬，盛起;
另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒，爆香后将姜蒜等盛出，只留油;加入干辣椒和炸好的腐竹丝;
大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉，拌匀后加入一碗水，调到小火，成品如图即可出锅。
行业问题
1、添加剂
安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。
市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。
2、连上黑榜
2015年2月，北京食药监局再发食品安全抽检信息，连上黑榜的“辣条”食品，继续在检测结果中出现。由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋(调味面制食品)被检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)不合格。在北京食药监2015年内近5期抽检中，共有8款辣条上黑榜，均涉及甜蜜素超标问题。
怎样做辣条？如何来制作？
准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可食用。
1、可将豆腐皮剪成小块，待制成成品后分装成若干小包；
2、剪成长条片，大约10厘米×20厘米；
3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成若干直径5.5厘米大的卷筒，用牙签从断口处扦进去，扦到底，牙签的两头露一点在外面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片片的圆形豆腐皮。
盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，即可捞出沥干。
油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出。
调味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油2公斤，绍酒（没有绍酒可用米酒）0.5公斤，味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀，均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再撒上辣椒粉和花椒粉，充分拌匀，即成产品。
干豆皮适量，木耳适量，青椒一个，红椒半个，胡萝卜半个。
调料 葱适量，泡椒2个，泡姜2个，蒜瓣4个，盐适量，辣黄豆酱一勺，油辣子一勺，生抽10克，糖2克，香油适量。
做法 1·准备好食材，干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。
2·胡萝卜切片，青红椒切块，准备好调味料。
3·炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒，加入一勺辣黄豆酱。
4·再加入一勺油辣子，炒出香味。
5·倒入豆皮翻炒均匀，加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
6·加入生抽，糖，和少许盐。
7·翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒，淋入香油。
8·翻炒均匀关火。
自己在家怎样做辣条
首先准备豆皮一袋，这种豆皮4元钱一袋超市都有的卖，先把它用冷水泡软，泡十分钟左右就可以了，然后剪开一片一片的铺平晾干，或者也可以炒一下。晾的过程中开始准备一些配料。图片
准备个小碗，加几勺辣椒面，喜欢辣的可以再加一些辣椒粉，然后再加两勺白芝麻，适当的加点糖和盐调味，接下来两勺孜然粉、两勺花椒粉，搅拌均匀，放到一旁备用。
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在锅里倒一碗油，辣片很吸油，油可以稍微多一点。把大蒜、姜片、葱段、还有洋葱下锅炒香，加点花椒，香叶，八角和桂皮，炒出香味就可以全部捞出来，把油倒在辣椒面上，拌好就可以了。
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接下来把豆皮抹上辣椒油，两面都涂抹均匀，这个辣片做好放3个小时就可以吃了！小编吃辣条的时候喜欢就着馒头，刚刚出锅热气腾腾的馒头再加上一根自制的辣条，想想都觉得超级美味。而且最重要的是辣条是自己做的，所有的食材我们都知根知底。
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温馨小提示：可以多做一些密封好储存在冰箱冷藏室，这样吃上个两三天是没有问题的，说不定刚出锅你就全部吃光啦。另外这些辛辣的东西，尽量少吃，毕竟吃多了上火，身体健康还是最重要的。
如何自己制作辣条
辣条只能算是一种零食，而且是没有太多营养价值的零食，但是人们之所以喜欢吃，一是因为价廉，二是因为口味。价格廉价吸引了很多的学生，学生是辣条消费的主要人群，此外还有一些年轻人，也是辣条消费的主力军，经常吃辣条对健康确实是很不利的。1、增加肝脏的负担。
因为辣条是用了很多的添加剂制作而成，这些添加剂进入身体之后要经过肝脏的解毒，因而会增加肝脏的负担。
2、刺激胃肠，引起消化不良。
因为辣条的味道是辛辣的，会引起对胃肠粘膜的刺激，如果已经患有胃部炎症的会加重疾病。吃更多的辣条，会影响人体消化系统的平衡，造成消化不良。
3、容易引起便秘。
又辣又香的辣条会刺激食欲，很容易一下子吃很多，吃多了之后就会引起上火，发生便秘。
4、可能致癌。
其实辣条的主要成分就是面粉，加入其它的一些添加剂和防腐剂制作而成，而其中的防腐剂对健康都是不利的，可能会致癌。
5、影响儿童的正常饮食，不利于孩子生长发育。
因为辣条的味道特别能够吸引孩子，所以，孩子喜欢吃辣条，但是辣条吃多了之后，在吃饭的时候就会吃的很少，这样影响了营养素的摄入，时间长了会导致孩子的营养不均衡，这对于正在成长中的孩子来讲是非常不利的，不仅会影响长个子，还会影响孩子的智力。
6、容易导致肥胖。
因为辣条里面含有大量的油脂，所以味道很香，容易吃多，而且因为辣条的刺激，会让人增加食欲，所以，进食的总量会增加，这样就会摄入了过多的脂肪，脂肪太多分解不掉就会让人肥胖。
