平时总有不少阿姨、大姐咨询“气血不足”的问题，大夫总是让患者补气血，但因为概念太抽象又不知道具体该怎么做。今天就大家关心的“补气血”问题，好好聊一聊，尤其是从营养的角度，来解释到底什么是气、什么是血。
“气”是三大产能营养素 “血”是各种微量元素
“气和血”都是构成人体生命活动的基本物质，“气和血”之间是可以互相转化的。简单地理解，就是气是能量，血是物质。也就是说，“气”是三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)，气血不足10个征兆，“血”是各种微量元素，比如各种维生素、矿物质。
但其实中医里的含义比这个简单理解要深，因为“气血”的含义还会包含人体五脏六腑的功能，以及经络的运行、气机的升降等。
4、猪肝：猪肝中含有丰富的铁元素，是造血的原料。猪肝性温，能够入肝经，有着养肝明目、补血健脾的功效。很适合女性朋友食用补气血。对于头晕、贫血、目眩等症状，也有很好的功效。5、桂圆：桂圆是温补食物，能够丰胸、益心。
比如，我们看“气”，有六种生理功能：
推动作用，其实就是包含了人体的基础代谢、蛋白质的生理功能。
温煦作用，就包含了脂肪可以保温的生理功能，同时也包含了人体的基础体温。
防御作用，包含我们常说的免疫力的问题和身体自我修复的问题。
1、加强锻炼身体，可以快速补气血。 气血不足，人的身体内的很多没用的垃圾不能排泄掉，体内容易造成淤血，如果是特别爱生气的朋友们，更容易造成气血亏虚的毛病，所以保持心态平和，加强每天锻炼身体，包括慢跑运动，太极拳。
气化作用，考虑到人体的自我调节与环境的适应，这就包含了人体对于基础代谢随着温度会改变的问题，那么不同季节随着环境变化全天能量摄入就会适当调整。
营养作用，是维持人体生命活动、各个脏腑器官正常形态和功能的。
至于“血”，在中医有两个生理功能：神志活动和濡养全身。首先看一个人的气血是不是足，一定会看看这个人是不是面色红润，假如这个人贫血，那么他的面色与“白里透红”就有距离。
营养学角度的贫血跟中医“气血”的关系是什么？
还有中老年朋友会问我，能不能再说说贫血跟气血有什么关系？它们一样吗？
贫血如果从营养学角度可以理解为是一种营养缺乏病。
它的表现形式也是比较明显的。比如缺铁性贫血严重的时候，就会伴随中医说的神志问题，性格上会比较沉默、对人对事较为冷淡，如果是孩子贫血，还会有读写障碍。
如果从中医角度来说，就可以理解为气血不足，尤其是血虚偏多，这个时候更多的就是要去关注一些微量元素。
我们用营养学的角度来看，如果一个人贫血会有哪些物质比较缺乏？铁是大家第一想到的，其实还有锌、维生素B6、维生素B12、叶酸，此外还要有蛋白质。
所以，如果没有食物禁忌，一般会建议吃一些动物肝脏、动物血还有红色的瘦肉，这些食物都是富含铁、锌、优质蛋白的，同时里面含有的铁会是血红素铁，非常利于人体吸收，都能帮助我们去改善贫血。维生素B6、维生素B12缺乏也会造成很严重的贫血，因此我们要吃全谷物增加它们的食物来源。
女人怎样补气血 1、银耳 银耳具有美白的功效，也能补充皮肤缺乏的胶原蛋白质，是很好的美容食材，也有提振精神，补充气血之用。2、番茄 番茄作为十大补气养血的食物之一，据营养学家研究测定，每人每天食用50克~100克鲜番茄。
由于女性的一生中，有每个月的月经，还会经历怀孕、生产，因此贫血的风险就会比男性高，所以更要好好地保养身体。
养“气血”离不开荤素搭配 两个食养方子请收好
看到这里有人会问了，如果“气”不足的话，是不是意思是说得首先保证饭量？不仅保证数量，还得保证质量，得有荤有素，得吃够优质蛋白？的确，为啥“气”和“血”要放在一起说，因为光有能量没有微量元素也不行，很多微量元素在身体里的作用都很大，可以帮助合成辅酶帮助消化。
因为，不管是“气”，还是“血”，都离不开良好的消化功能，都不离开多种食物中提供的多种多样的营养。
下面送给大家两个调补气血很好用的食养方。
方子一：参芪枣米饭
配料：党参5克，黄芪10克，红枣20克，大米50-100克
1、善用药膳调理 中草药里边人参、黄芪是最主要的补气药。人参性温，味甘微苦，是众所周知的补气食物，也是中医最常用的有力的补气中药。医书中说它“补五脏气不足”，可见人参能大补元气，气虚的人食用人参补气效果很好。
做法：
1.将党参、黄芪冲洗一下，然后用清水浸泡30分钟，加水煮30分钟。
2.将红枣洗净切开去核，大米淘洗干净。
3.将参芪水过滤后，加入大米和红枣，一起制作成米饭。
平时可以吃点大枣、桂圆、猪肝、花生、红小豆、菠菜等,伐果气血亏的比较严重的话,可以吃点乌鸡桂圆养血口服液,改善气血亏虚 气血不足怎么食补,多喝什么汤好? 大枣粥-红枣10-20枚大米100克同煮粥用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃补。
说明：党参也可以换成西洋参，西洋参滋阴生津，与党参相比性质偏凉不容易上火。
方子二：五红水
配料：赤小豆、红枣、红衣花生仁，枸杞按需，红糖24克/天，清水
做法：根据食用量，将赤小豆、红枣、红衣花生仁、枸杞按照体积比1:1:1:1洗净，在锅里多加清水，放在锅里一起煮一小时，加入红糖再煮沸即可。以煮好的水代替部分饮水。
说明：如果有条件最好隔水煮，如果血糖异常不加红糖。红糖添加量不要超过每人每天25克，如果怕浪费食材，煮水剩下的食材可以做主食的一部分来吃，但是注意不要再吃其他坚果以及相应地减少水果食用量。
文/魏琳琳(中国营养学会会员、中国注册营养师)
