茴香苗能吃吗？怎样好吃？
腌制咸菜。茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
茴香苗怎么做好吃 美味的茴香盒子做法
小茴香苗炒蛋，老牛吃了一把很香很香的嫩草！
碎碎念：
以前，小茴香只有春天才吃得到。
现在种植的多了，一年四季都能买到。
不过，我感觉还是这个时节的，最嫩最香。
菜场卖小茴香苗的人也不多，价格略高。
最简单的吃法，就是炒蛋。
几分钟搞定的快手菜。
每次炒一大盘，我和陈先森就咯吱咯吱吃得欢（儿子还不怎么爱）。
然后就觉得自己这头老牛吃了一把嫩草，哈哈哈
用料
小茴香苗 1小把，350克左右吧
鸡蛋 4个
盐 适量
生抽 1勺
锅具 不粘炒锅
小茴香苗炒蛋，老牛吃了一把很香很香的嫩草！的做法
1、茴香苗洗净、切1-1.5厘米的小段；
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2、鸡蛋打匀；
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3、锅中热油至七八成熟，倒入蛋液；
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4、炒熟，个人觉得蛋老一些更香；
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5、加入小茴香苗，翻炒；
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6、加入盐、生抽调味；
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7、炒熟即可出锅，小茴香炒约2分钟。
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茴香苗怎么做好吃
凉拌茴香苗的用料茴香苗300 g 小米椒 5个 蒜 4瓣 盐，醋，味精，芥末，香油，酱油 ，糖 纯净水 一点点
步骤1
茴香苗洗净，捞出，控水，切小段。
用盐腌5-10分钟。挤出所有水分。备用
步骤2
用小碗接一点点纯净水，热水。
切蒜，小米椒，放入水里。随后加盐，醋，酱油，味精，芥末，香油。
搅匀碗里的调料。
夹一筷子茴香苗沾进去尝尝味道，可以的话就把小料浇上去。搅拌均匀即可。
茴香苗的吃法有几种
茴香饺子 【材料】（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】1.面团分小块，擀成饺子皮。2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。 ﹌露尐露 2008-06-20 10:37 检举用老公换糖吃 对 ﹌露尐露 的感言：多谢 您觉得这个答案好不好？好(0)不好(0) 首先茴香要跟肉类搭配拌馅比较好吃，肉类又以猪肉和牛肉为佳，我们比较常吃的是猪肉馅的既购买方便做着也简单，就拿猪肉来说吧！ 新鲜的五花肉（要3分肥7分瘦的）剁成肉馅（市场上也有卖成品的，三七的比较好），大约1斤五花肉放入酱油15克，盐5克，味精10克，五香粉10克，葱姜沫10克(要剁的很碎）搅拌均匀，然后在放入茴香，根据自己的喜爱程度可以自己搭配肉陷和茴香的比例，这样做出来的水饺比较香 ，回味无穷
凉拌茴香苗的做法
主料3人份茴香350克
面粉3把
辅料
蒜2瓣
辣油1勺
花生碎适量
五香粉少许
盐少许
生抽1勺
米醋2勺
糖1小勺
香油适量
步骤1茴香苦累的做法大全
茴香摘取老根洗净控水
步骤2茴香苦累的做法图解
切成寸段
步骤3茴香苦累的家常做法
加入盐、五香粉拌匀
步骤4茴香苦累的简单做法
少量、分次加入面粉
步骤5茴香苦累怎么吃
不要一次加入，以免结块
步骤6茴香苦累怎么做
直到所有蔬菜表面都沾满面粉
步骤7茴香苦累怎么炒
蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟
步骤8茴香苦累怎么煮
准备蘸料：大蒜拍扁加盐砸成蒜泥
步骤9茴香苦累怎么炖
加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁
步骤10茴香苦累怎么煸
辣油，制作方法：
步骤11茴香苦累怎样煸
花生碎，花生烤熟或是炸熟擀成碎粒即可
步骤12茴香苦累怎样做
蒸好的茴香立马出锅，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了
成品图
烹饪技巧
面粉要慢慢分次加，不要一次加入以免结块
水开蒸五分钟立马出锅，以免蔬菜变色
茴香苗怎么炒着吃好吃
茴香盒子的做法1.面粉里加160克温水、一勺花生油和成光滑的面团饧20分钟
2.茴香摘洗干净控水晾干后切碎
3.鸡蛋加2克盐打散，锅内加油将蛋液滑散炒熟，加虾皮炒几下关火，同时将粉丝泡发
4.泡发好的粉丝切成小段
5.切好的茴香用一勺油伴一下，再加入五香粉、粉丝、鸡蛋和麻油搅拌均匀
6.饧好的面团分成大小一致的剂子
7.取一剂子按扁
8.擀成椭圆的长片
9.将适量茴香馅放置在皮的上半部分
10.将下半部分向上折，将沿捏紧
11.然后捏出花边
12.摆入预热好的电饼铛，烙成两面金黄就可以了
13.香香脆脆的盒子烙好了
烹饪技巧
1：茴香先用油伴一下再调味不会出汤
2：茴香不要用盐杀，会损失营养而且口感会柴
茴香苗根怎么吃
茴香苗能吃，可以做饺子馅，茴香苗饺子馅做法如下：主料：瘦肉200克、茴香苗100克、蒜瓣4个、葱10克。
辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、五香粉、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净，将肉、茴香苗、葱、蒜瓣分别切碎。
2.锅中倒入适量油，将葱和蒜倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒4分钟，然后盛出。
4.加入茴香苗，再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀，即可做成饺子馅。
