请问一下咸鸭蛋怎么做
第一种腌制方法:①将准备腌制的鸭蛋洗净，沥干水。②准备高度白酒一小碗，食盐小半碗，装鸭蛋的玻璃罐或瓷坛一个(用开水洗干净，晾干)。③将沥干水分的鸭蛋在白酒中全部浸湿，再在食盐中滚一滚，然后放入罐子中，密封好。④将罐子放置在阴凉地方15~20天，取出煮熟，就可以食用了。
第二种腌制方法:①将欲腌制的鸭蛋洗净，沥干。③适量八角、生姜、花椒用水煮出香味，加适量白糖和白酒搅匀成卤水。③用黄土(或草木灰)加熬制的卤水、加500克食盐，搅拌成泥糊，再将鸭蛋逐个放入泥糊中均匀粘上泥糊，放入容器内密封好。④20天后取出鸭蛋洗净泥土，煮熟后食用。
第三种腌制方法:①把适量的生姜、八角、花椒放入4千克水中煮出香味，加盐1千克、白酒50克和少许白糖进行搅匀，放凉备用。②把50只鸭蛋用凉水洗净沥干。再用开水清净可以盛下50只鸭蛋的瓷坛，并沥干。③将鸭蛋放进坛子里，然后倒入完全冷却的卤水，以没过鸭蛋为宜，将坛盖密封好。④将罐子放置阴凉地方15~20天，取出煮熟食用。
第四种腌制:①将若干个鸭蛋洗净沥干。将瓷坛子用开水洗净沥干。②备辣酱一碗、食盐一碗。③将鸭蛋逐个在辣酱碗里滚一下，再到食盐碗里滚一遍，然后放进瓷坛子里，再将上面撒少许食盐，密封好坛盖。④将坛子放置到阴凉地方30~40天后，取出煮熟就是辣味咸蛋了。
还可以根据以上办法，腌制出自己喜欢的各种香味的咸鸭蛋，只要在熬制卤水中加上不同的料，或者在泥糊中加入不同的调料等。等。
咸鸭蛋应该怎么做呢？
咸鸭蛋这类食材坚信有一些盆友在平常全是会吃的，非常是什么别人自身腌渍的咸鸭蛋会吃起来变香，因此针对咸鸭蛋这类食材我们能够自身去制做它。一般我们在日常生活中制做咸鸭蛋是有一定方法的，我们能够应用一些黄土层将鸭蛋埋在黄土层里边，让鸭蛋充足的进味就可以了，期待大家能够试着一下。咸鸭蛋的制作方法
咸鸭蛋是阴虚火旺者的饮食疗法滋补品，虽然是老少咸宜，但有的人也不应该多吃，孕妇、脾阳不足者不适合服用。并且咸鸭蛋盐分高，不应多食，服用后应多饮水。鸭蛋多吃腌渍的，有很多层面的原因。鸭蛋相较为生鸡蛋来讲，腥味儿较为重，用食盐水腌渍后，能做到除腥的实际效果，从口味上来讲，腌渍后的鸭蛋也更为的鲜嫩爽口。从中医学上讲，咸入肾，鸭蛋自身寒性，属凉，腌渍后更有滋阴养肾的作用。
鸭蛋腌渍后，依然有不错的营养成分。它含有人体脂肪、蛋白及其身体需要的各种各样碳水化合物，还带有钙、磷、铁等多种多样矿物和身体必不可少的各种各样营养元素及维他命，并且非常容易被身体所消化吸收。
备河沙500克、食盐100克、单方精油50克、水适当。腌渍时先将河沙倒进盆里，添加食盐、单方精油和水，拌和成粘稠，再将清洗晾晒的鲜鸭蛋逐一放进泥污，待鸭蛋匀称沾到细沙后取下，放进食品袋或别的器皿内，3星期过后就可以取下洗去细沙烹煮。
如果没有河沙，能用其他细沙替代，假如沙的黏性不太好，可加小量黏土。饱和食盐水腌渍法。水和盐的使用量按鸭蛋的是多少而定。腌渍时先将食用盐溶解煮沸的水里，做到饱和(浓度值约为20%)。待食盐水制冷后倒进坛中，并将清洗晾晒的鸭蛋，逐一放入食盐水中，密封性坛口，置阴凉处，25天上下就可以开坛取蛋烹煮。此方法腌渍的咸鸭蛋，鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。面浆腌渍法。
文章内容详尽的为我们详细介绍了咸鸭蛋的做法，期待大家在日常生活中能够好好地的学习培训一下。我们在日常生活中适度的服用一些咸鸭蛋能够具有补气补血的功效，并且咸鸭蛋的营养元素更为非常容易被身体消化吸收，可是针对孕妇而言大家不应多食。
取小麦面粉适当，用开水调成粘稠，添加少量五香粉和纯粮酒并翻拌。再把清洗晾晒的鸭蛋逐一粘裹面浆，随后滚上一层食用盐，放进坛中，密封性坛口。食用盐与面浆融合在一起，让盐份渗透到蛋内，25天之后就可以取下烹煮。纯粮酒浸制作方法。按每5Kg鸭蛋和60度纯粮酒1Kg、食盐0.5Kg材料准备。
浸腌时先将晾晒的鸭蛋放到纯粮酒中逐一浸蘸一下，再滚上食盐，放进器皿内，密封性置放在干躁、荫凉、阴凉处，约30天就可以取下烹煮。咸鸭蛋的作法，找寻块头尺寸匀称的新鲜鸭蛋，清洗后，外边裹上放水放盐搅拌均匀的黄泥巴或麦草灰，随后码入口子大肚的坛内，密封数月，取下煮开就可以。
煮开后由此可见鸡蛋黄当然浸取辣椒油，鸡蛋黄细砂。辣咸酒气蛋的腌渍。取稠辣椒酱、纯粮酒，按8:2的占比调拌匀称，把清洗晾晒的鸭蛋逐一放进匀称滚蘸后，再在食盐中滚一遍，随后放进瓷罐内，严实密封，腌渍70-90天即成。
